리큐르란 -------- 우리 카페에서 세계적인 명품주가 나오기를 학수 고대하면서 !!!!!!!!!!!!!!

[crystal]

리큐르란 소주,위스키,브랜디,럼,보드카 등의 증류주에 식물약재와 설탕,벌꿀,과일 등을 첨가하여 만든 술입니다.

즉 증류주에 향을 더하거나 감미나 미각을 자극하는 물질을 넣으면 모두 리큐르에 해당됩니다.

무엇을 첨가하는냐에 따라 파생되는 술의 형태는 실로 무궁무진합니다.

그뿐만아니라 꽃과 과일의 향과 색깔을 비롯해 약재,착색료,감미료 등을 첨가하기 때문에 감미롭고 개성 넘치는

맛을 가진 술이 만들어집니다.

아름다운 색과 환상적인 맛! 그래서 리큐르를 "액체의 보석"이라 하던가. 그에 걸맞게 술 제조법도 기교의 극치에 해당하는

주종입니다.게다가 달콤한 술맛, 입안에 감도는 향기, 목구멍을 타고 넘어가는 부드러운 성질이 여성들 마음을 사로잡기에

알맞는 것 같습니다.

서양인들은 후식으로 초콜릿, 푸딩, 케이크, 아이스크림 등을 즐깁니다.아마도 이런 취향 때문인지 증류주에 꿀이나 향료를

섞어 식후에 마시는 관습이 있었는데 이것이 리큐르로 발전한 것입니다.

리큐르의 세계적인 정의는 대체로 알코올 농도가 15도 이상으로서 엑기스분(증류후 남은 분량)이 10% 이상 함유된 술입니다.

우리나라 주세법에는 엑기스분 2% 이상인 술을 리큐르로 규정하고 있어 세계적인 분류보다 훨씬 광범위합니다.

리큐르의 종류는 약초를 이용한 약초 리큐르, 과일을 이용한 과일 리큐르, 카카오나 커피 등 식물의 씨앗을 이용한 종자

리큐르가 있습니다. 그 밖에 크림 리큐르나 에그 브랜디 등 특수한 리큐르도 존재합니다.

리큐르는 세계 각국에서 생산하고 있어서 셀 수 없을 정도로 많은 형태가 있습니다. 세계적인 명주로 소문난 몇몇 술은 원료의

배합비율이나 제조법을 극비에 부칠 정도로 비밀스런 묘약입니다.

세계 정상에 오른 리큐르는 크림디 카카오, 압 생트, 베일리스 아이리쉬 크림, 아이리쉬 벨벳, 블랙베리 브랜디, 베네딕틴,

트리플섹, 큐라소, 슬로우 진, 아마레토, 칼루아, 갈리아노, 아이리쉬 미스트 등을 꼽을 수 있습니다.

이 중에서 크림디 카카오는 초콜릿 맛이 일품이며, 아이리쉬 벨벳은 커피를 가미한 리큐르입니다.베네딕틴은 주니퍼,베리,

박하,계피 등 무려 27종의 약초와 향초를 가미한 술입니다.

소주에 단순히 과일이나 약재를 넣고 담그는 술이 무슨 "술 담그는 법"이냐고 의아해하는 분도 있을 것입니다. 그러나 제조법이

간단하다고 저급 술이 아닙니다.이처럼 간단하게 빚은 담금주(침출주)도 독특한 향미와 약효를 지닌 최고의 술을 만드는

양조법 중의 하나입니다.

우리 카페에서 세계적인 명품주가 나오기를 학수 고대하면서 !!!!!!!!!!!!!!

[상록]

저도 명품주탄생 기대합니다.

[루팡]

저도 기대가 됩니다 우리 회원님들은 조건이 다른 분들보다는 좋겠죠
여러가지 약재를 잘 이용 하시면 멋진 작품이 나올듯 합니다

[약초산]

명품주 탄생을 축하드려요.........

[교수님]

마음을 담은 혼을 담은 담금주가 될수 있도록 노력 하겠습니다..
충성

[블루베리]

보기좋고 보관하기도 좋고, 담금주 짱입니다.~

[푸리]

명품 주가 나오기를 기대하겠읍니다

[정철동자]

이곳에서 진정한 세계적인 명품주 기대됩니다

[지리산 반달곰]

좋은결과 있으시길 빕니다.^^

[무위자연]

리큐르.. 좋은 정보 감사합니다^^

[황금솔]

좋은정보 감사합니다 ^^

[백제골]

기대됩니다~~ 좋은 명품주가 탄생되길... 글구 좋은 정보 넘 감사드립니다^^

[버들]

좋은 담금주가 탄생하길 기대합니다.

[고대산]

좋은 정보입니다.산 야초로 담금한 술은 맛과향은 물론 약성까지 더하여 어떤 세계적인 명품술보다 우수하다고
생각합니다. 왜냐하면 제가 직접 먹어본 결과거든요. 우리몸엔 우리 산야초로 담금한 술이 최고입니다.

[나르시스]

리큐르~ 아고 혀가 잘 안돌아 가네요 좋은 정보 감사합니다..

[다라니]

담근주는 식물성 재료와 알콜 도수나 배합 양과 숙성 기간 주위 환경 온도에 따라
무한한 변화를 가지며 향과 색으로 풍미가 배가되 형용할수 없을 정도로 오묘한 미각에...향에 취하게도 합니다.

[정겨운품앗이]

명품주을 만들어 보겠습니다.ㅎ

[예당]

명품주가 나오기를 기대해봅니다,저역시 노력하고잇습니다,

[장수식품]

명품주 나오길 기대가 되네요^^

[겨울나그네]

스탈님의 명품주가 기대됩니다
겹살에 백하수오를 탁배기에 갈아서 마시는 것도 진미일껄요

[약초산]

명품주 탄생 기대합니다...

[속세이탈]

어원과 내용에 대한 자세한 설명에 감사드립니다
명품주를 만드는것도 세계적 취향에 맞아야 마케팅이 될텐데요 성공을 기원 합니다

[꿈꾸는 농원]

술에도 화려한 세계가 있네요. 우리나라에서도 세계적인 브랜드 주가 나오기를 바랍니다~

[산야로]

새로알게된 사실이네요 감사합니다^^;

[단군3]

그 발음하기가 그지 같아서 고급이 아니고 단순한 담금주에 지나지 않는 군요
그렇다면 우리 카페회원들은 세계적인 리큐르 제조士 입니다