꽃게탕맛있게끓이는법/꽃게탕꽃게손질법

꽃게탕        <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2571803D526BA2901C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_2571803D526BA2901C1B16"/>       오늘 설악산에 첫눈이 내렸다는 소식이네요~~ 단풍이 채 들기도전에 눈이 내리다니~~ 첫 눈~~ 성미도 급하셔~~ 더워도 걱정~~ 추워도 걱정~~ 그래도 우리 서민들은 더운게 나은것 같지요~~        <IFRAME id=3E4726F97003A832036C021DC9E8493B2099 title="포스트에 첨부된 동영상" height=321 src="http://blog.naver.com/MultimediaFLVPlayer.nhn?blogId=jahaiek&logNo=150177651468&vid=3E4726F97003A832036C021DC9E8493B2099&width=512&height=321&ispublic=true" frameBorder=no width=512 name=mplayer scrolling=no></IFRAME>         장날에 꽃게가 많이 나왔길래~~ 갑자기 써늘해진 날씨에 간만에 뜨끈한 꽃게탕 끓였네요~~ 요즘 꽃게가 싱싱하면서도 살이 꽉 찬게 가격도 착해서 꽃게탕 맛있게 끓였더니 얼큰한게 아주 좋더라구요~~ 가을꽃게도 이제 막바지로 들어갈때가 된것 같은데 내일은 꽃게 사다 얼큰하게 꽃게탕 끓여 드시는건 어떠세요~~      <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25181F3D526BA2910A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_25181F3D526BA2910ACF28"/>         꽃게탕 재료     꽃게4마리 새우3마리 무우1토막 호박1토막 대파1대 홍청고추3개 머리딴콩나물1줌 쑥갓       꽃게탕 맛있게 끓이는법     꽃게탕 꽃게 손질법   시골장에서 꽃게 4마리 만원에 샀는데 좀처럼 보기 드문일이네요~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2643683D526BA29234" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_2643683D526BA29234AB55"/>       꽃게가 너무 싱싱해서 서로 발을 물고 야단인데요 꽃게는 먼저 왕발의 집게를 가위로 잘라 주어요~~ 집게발을 제거한 꽃게는 작은 주방용솔이나 칫솔로 다리며 몸통을 문질러 씻어 주어요~~    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2518523D526BA2930A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_2518523D526BA2930A0629"/>         나머지 잔발도 발가락같이 생긴 끝 부분을 잘라내어 깔끔하게 다듬어 주었네요~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2142E83D526BA29434" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_2142E83D526BA294343DCB"/>      그다음 게딱지를 열어 주어요~~ 꽃게가 너무 싱싱해서 게딱지 떼어 내기가 쉽지 않더라구요~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266C123D526BA29522" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_266C123D526BA29522E6DF"/>        칼이 가리키는 아가미 같이 생긴 허파도 떼어내 주어요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2470D643526BA29605" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_2470D643526BA29605BBF8"/>        집게발을 잘라내자 열받은 꽃게가 왕발을 스스로 잘라버렸네요~ 왕발은 먹기 좋도록 다리 가운데에 칼집을 넣어 주구요~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/261FB643526BA2982A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_261FB643526BA2982A3A7E"/>        먹기좋은 크기로 잘라 주었네요~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23685B43526BA2990B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_23685B43526BA2990B14AE"/>         게딱지 속에 들어있는 게장은 숫가락으로 긁어내 따로 그릇에 담아 두어요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244C8C43526BA29B1A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_244C8C43526BA29B1AD73B"/>       꽃게탕에 들어갈 야채로는 무우 애호박 머리딴 콩나물 느타리 양파 홍청고추 대파 등을 준비하고 썰어 주었네요~~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253A3B3D526BA28E37" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="557" border="0" hspace="1" vspace="1" width="557" id="A_253A3B3D526BA28E371D8F"/>         꽃게탕에 들어갈 부재료로 미더덕이나 모시조개 생각이 났지만 없는 관계로 냉동실에 있던 새우를 준비 했네요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22307043526BA29C24" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_22307043526BA29C240322"/>        꽃게는 통채로 꽃게탕에 넣기도 하지만 먹을때 편하게 잘라주는데요 좀 성가시기는해도 통채로 끓이면 더 맛나 보이더라구요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252BA743526BA29E26" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_252BA743526BA29E2659CD"/>        냄비에 콩나물과 무우 애호박을 썰어 넣고 그위에 손질한 꽃게를 올려 주었지요~~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23789343526BA2A001" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_23789343526BA2A0014B39"/>        느타리는 큰것은 대충 찢어 주고 파는 어슷하게 양파도 큼직하게 썰어 준비 했네요~~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2672DB43526BA2A140" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_2672DB43526BA2A14092A9"/>         썰어준 야채들을 꽃게 위에 골고루 뿌려주고~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2527BC43526BA2A228" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_2527BC43526BA2A228CA5F"/>         아까 게딱지에서 긁어 놓은 게장도 부어 주었어요~~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23134E43526BA2A330" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_23134E43526BA2A330095D"/>     꽃게탕 양념 만들기   꽃게탕 양념재료   고추장1/3큰술.된장1/2큰술.고춧가루3큰술.새우젓1/2큰술 육수800(멸치다시마우려낸) 다진마늘1큰술. 생강 은행알크기.후춧가루     작년 가을에 만들어 두었던 매운탕 다대기는 동이 나서 꽃게탕 끓일 양념을 즉석에서 만들려구요~ 마늘과 생강을 다져준 다음~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250BA143526BA2A431" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_250BA143526BA2A43150EA"/>         육수를 뺀 꽃게탕 양념을 모두 그릇에 넣어 주고  잘 섞어 주어요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22070D43526BA2A635" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_22070D43526BA2A6355DD7"/>        섞어준 양념에 육수를 붓고 저어주고~~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211EA043526BA2A72D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_211EA043526BA2A72DFFE4"/>         준비해둔 꽃게탕 냄비에 양념을 고루 뿌려 주었네요~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2112EC43526BA2A830" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_2112EC43526BA2A830C55D"/>         이제 끓여 주기만 하면 맛있는 꽃게탕이 완성 되겠어요~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21397B42526BA2AA2D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_21397B42526BA2AA2DFDE9"/>        보글~보글~ 꽃게탕이 끓기 시작하면 불을 줄이고~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23057D42526BA2AB07" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_23057D42526BA2AB07037B"/>        꽃게탕 끓을때 생기는 거품은 걷어내 주어요~ 간을 보니 약간 싱거워서 새우젓을 추가해 주었어요~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271E4942526BA2AC34" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_271E4942526BA2AC345F56"/>       마지막으로 고추와 쑥갓을 올려 마무리~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24540642526BA2AD1F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_24540642526BA2AD1F18EF"/>           구수하면서 얼큰한 꽃게탕이 끓여 졌네요~~ <IFRAME id=D80B8C083A44E2B8A38CF6CFF91B91F7AAEC title="포스트에 첨부된 동영상" height=321 src="http://blog.naver.com/MultimediaFLVPlayer.nhn?blogId=jahaiek&logNo=150177651468&vid=D80B8C083A44E2B8A38CF6CFF91B91F7AAEC&width=512&height=321&ispublic=true" frameBorder=no width=512 name=mplayer scrolling=no></IFRAME>           밥 한공기 이상 잘 안먹는 아이가 웬일로 밥을 더 먹더라구요~~ 꽃게탕 오랜만에 먹으니 넘 맛나다네요~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214E2F42526BA2AE24" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_214E2F42526BA2AE247A04"/>       시골 오일장에는 봄철 암꽃게가 알이 찰시기에는 수꽃게만 나오고 가을에 수꽃게가 살이 찰때는 암꽃게만 보이더라구요~~ 그래도 이번 꽃게는 아주 싱싱하면서도 싸고 살도 통통하게 찬것들이어서 암꽃게도 좋더라구요~~ ^^