어류도감 - 동갈치目 - 날치科 - 태안큰날치

[무정묵향]

○ 태안큰날치 : Cheilopogon pinnatibarbatus japonicus Franz

   (= Cypselurus pinnatibarbatus japonicus)

► 외국명 : (영) Coast flyingfish, (일) Hamatobiuo (ハマトビウオ), Kakutobi, Koshinaga

► 형  태 : 크기는 전장 50㎝ 정도로 날치류 중에서는 대형종이다. 가슴지느러미의 제1연조만이 갈라지지 않고 등지느러미에 무늬가 없는 것이 특징이다. 주둥이 부분의 두부는 종편되어 있으나 체측의 몸통은 원형에 가깝고, 세장형이다. 두부와 체측의 등 쪽은 진청색이며, 체측 상단부는 연청색이다. 두부의 새개부와 체측 하단부, 배 쪽은 은백색이다. 등지느러미 연조에 반점이나 반문이 없다. 꼬리지느러미는 연회색이나 진회색이다. 등지느러미, 뒷지느러미 및 배지느러미는 연회색이거나 투명하다. 가슴지느러미 기조막은 진회색이다. 등지느러미는 체측 후단부에 위치한다. 꼬리지느러미는 정형이나 하엽은 상엽보다 현저히 크다. 뒷지느러미 기저 시점은 등지느러미 기저 중앙에 위치한다. 항문은 뒷지느러미 기저 시점의 전방에 위치하며, 등지느러미 기저 전반부에 위치한다. 가슴지느러미의 1번 연조는 불분지되어 있으며 가슴지느러미 연조는 미병부까지 이른다. 배지느러미 연조는 뒷지느러미 기조 중앙에 이른다. 주둥이는 매우 작으며, 상악장은 안경의 전방에 이르지 못한다. 측선은 완전하여 가슴지느러미 하단부에서 일직선이며, 복부에서 시작하여 뒷지느러미 기저의 상단을 지나 미병부까지 이른다. 비늘은 원린이며, 두부에 비늘이 없고 체측 전체에 덮여 있다. 상하악에 이빨이 없다.
  크기는 최대 전장 50㎝ 정도로 날치류 중에서는 대형이다. 몸의 횡단면이 원통형이지만 4각형에 가까워서 네모날치(square flying fish)라고도 부르며, 봄에 온다고 해서 봄날치라고도 불린다. 몸은 길고 통통하며 옆으로 약간 납작하다. 몸의 위와 아래 외곽선이 활처럼 약간 밖으로 휘었다. 눈이 크고 둥글며 위치가 주둥이 쪽으로 치우쳐있다. 주둥이는 짧고 뭉툭하며 길이는 눈 지름보다 짧다. 머리는 중간 크기이며 앞면이 뭉툭하다. 머리 길이는 등지느러미의 기점과 꼬리지느러미 상엽의 시작점 사이 길이보다 짧다. 입은 작으며 아래턱이 위턱보다 약간 앞으로 튀어나와 있고 양턱에 작은 이빨이 밀집한 모양으로 나 있고 이빨의 배열이 불규칙하다. 구개골에는 이빨이 없다. 아기미 구멍은 넓다. 가슴지느러미가 매우 크며 맨 위의 제1번 연조만 불분지 연조이며 나머지는 모두 분지 연조이다. 제3번과 4번 연조가 가장 길다. 가슴지느러미의 뒤 끝은 등지느러미 기저부를 넘어갈 수 있다. 배지느러미도 길고 뒤 끝은 뒷지느러미의 중간에 이른다. 배지느러미 기부의 위치는 아가미뚜껑 가장자리보다 꼬리지느러미 기부 쪽에 더 가깝게 있다. 뒷지느러미 기점은 등지느러미의 4번과 7번 연조 사이의 기저부 아래에 있다. 꼬리지느러미는 안으로 깊게 패였으며 하엽이 상엽보다 길다. 날치류의 꼬리지느러미 하엽이 상엽보다 훨씬 더 큰 이유는 수면 위로 글라이딩을 시도할 때 꼬리지느러미의 하엽을 이용하여 물을 좌우로 휘저어 속도를 얻기 때문이다. 측선은 뚜렷하고 복부 외곽선에 가깝게 몸 아래쪽에 있다. 몸은 잘 떨어져 나가는 성질의 큰 둥근 비늘로 덮여 있다. 등지느러미 앞 등쪽의 비늘 수는 40~46개이다. 유어의 등지느러미는 높이가 높고 넓은 아래턱에 수염이 달려있는데 살 덩어리 모양에 뒤쪽이 여러 갈래로 가늘게 갈라져있다. 몸과 머리의 등쪽은 어두운 청색이며 배쪽은 은백색이다. 가슴지느러미는 흑청색이며 뒤와 아래쪽 가장자리가 무색 투명하다(가슴지느러미 색이 낮과 밤에 서로 다르다는 설이 있다). 등지느러미는 어두운 색이며 꼬리지느러미는 검다. 배지느러미는 약간 어두운 회색이며 뒷지느러미는 무색이다.

► 설  명 : 수심 20m 이내의 표층, 연근해 및 해양에 서식한다. 연안의 개방수역 수면층에서 살며, 상대적으로 찬물 환경에 사는 어류이다. 표층을 유영하면서 갑각류나 동물성 플랑크톤을 먹는다. 수면 위로 날아가는 습성이 있다. 산란기는 겨울과 봄 사이이다. 일본 하치죠 섬(八丈島)에서는 수온이 약 19°C인 2월말에 이 날치들이 연안 가깝게 나타나 산란한다. 중국에서는 늦봄과 초여름에 광둥성 산터우시(汕头市) 청하이구(澄海区) 앞 바다에 나타나 산란한다. 일본 이즈(伊豆)반도에서는 봄에 어획되는 봄날치로서 중요 어종이다. 대형으로 생선회, 소금구이, 튀김, 조림 요리 등으로 이용한다.
  제철은 겨울부터 봄까지이다. 조리하기 전에 가슴지느러미와 배지느러미는 미리 제거한다. 배지느러미는 손으로도 뽑을 수 있다. 지느러미뼈가 크기 때문에 이를 미리 제거해 두면 껍질을 벗기기가 쉽다. 비늘은 얇아서 벗기기 쉽다. 껍질은 얇으며, 손으로 잡아당기면 벗겨진다. 뼈는 단단하지 않다. 신선한 것은 생선회, 초밥, 초무침 등으로 이용한다. 생선회는 단맛이 약하지만 지방의 입에 녹는 느낌이 오래 지속되며 진한 감칠맛이 입안에 퍼진다. 구이, 튀김, 조림, 국 등으로 이용하며, 말려서 건제품으로도 이용한다. 등푸른 생선으로 껍질에 독특한 향미가 있고 살에 단맛이 있어 튀김도 향이 강하고 살에 감칠맛이 있어서 맛이 매우 좋다. 조림이나 국은 살이 약간 단단하게 수축하지만 오래 끓일수록 감칠맛이 강해진다.

► 분  포 : 한국(서해안), 일본(혼슈우 중부), 중국(동지나해) 등 황해 근해를 중심으로 동아시아 지역에 분포한다. 동일 屬의 날치류는 태평양과 서부 대서양 연안에 널리 분포한다.