러시아산 킹크랩 육성 레드를 맛볼수 있는 바오젠거리(차이나타운) 킹크랩전문점 제주맛집 모리
신제주 연동에 중국인 관광객들이 많이 찾아서 차이나타운 또는 차이나거리라고 불리는 차 없는 거리 바오젠거리에 자리잡은
모리는 ‘가득차다’라는 의미를 담은 일본어로 킹크랩과 털게 대게 요리 전문점이다.
킹크랩은 러시아, 노르웨이, 알래스카, 캄차카 등 어획되는 지역에 따라서도 다양하게 분류되는데 모리에서는 등껍질이
깨끗하고 킹크랩중에서도 상품으로 분류되는 러시아산 프리모리 레드킹크랩을 맛볼수 있다.
킹크랩은 오각형 형태 머리 중심에 오각형으로 볼록 튀어 나온곳에 가시가 6개 튀어나와 있는 육성이라고 불리는
레드킹크랩과 가시가 4개 튀어 나와 있는 사성이라고 불리는 블루킹크랩으로 구분된다.
육성이라고 불리는 러시아산 프리모리 레드도 살이 꽉 차있는 정도에 따라서 A등급 B등급 C등급으로 분류되는데
모리에서는 러시아산 프리모리 A등급을 맛볼수 있다
모리에서는 킹크랩을 제주시 애월에 있는 자체 수족관에 싱싱하게 보관하고 있다가 예약 주문을 받아서 러시아산 프리모리
킹크랩을 25분동안 쪄서 나오는데 테이블을 절반이나 차지할 정도로 듬직하다.
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러시아산 프리모리 A등급 육성 레드는 털게나 대게보다 크기도 크지만 그맛도 쫄깃쫄깃하고 부드러워서 입안에서 저절로
스르르 녹아 내린다.
킹크랩 코스에는 레드킹크랩과 함께 낙지를 탕탕 두드려 나오는 낙지탕탕과 생선회, 전복회 소라찜, 새우튀김이 함께 나와
입맛을 돋워준다
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킹크랩을 다 먹을즈음에 게딱지에 녹색이 진한 밥이 비벼져 김가루가 올려져 나오는데 서빙하는 사람의 설명대로 김위에
볶음밥을 싸고 김치한조각을 올려서 먹으면 아삭한 맛을 더해준다.
제주특별자치도 제주시맛집
모리- 킹크랩 코스 - 싯가
제주도 제주시 연동 273-18 / 064 -748-1107
첫댓글 입안에 살살 녹아드는 킹크랩이 눈에 선합니다~^^
^ㅡㅡㅡㅡ^ 완전 맛났어요~
요거 맛나겠다..
맛났지요~
으아 입맛이 다셔집니다^^
이런.... 침.... ㅋㅋ
와..살도 많고.....크기도 그네요.....
먼곳까지~~ ㅎㅎㅎ 정말 크더라구요~
아우...게딱지에 있는 밥만이라도...아 정말!!!배고파라...라면이라도 먹자 좀