쌈무만드는 법

[nekhan]

저희 둘째가 쌈무를 참 좋아해요. 저도 그렇구요.

검색해서 쌈무 만드는 법을 올려봅니다.

일단 무를 얇게 썹니다.
식칼로 썰어도 되지만 전문요리사라도 슬라이스기계만큼 썰기는 힘들듯 하니 쌈무를 자주 해드실려면 슬라이스 기계를 구입하셔서 사용하는 게 좋긴한데 워낙비싸 슬라이스 기계를 알아보니 7,8만원하더라구요. 

커다란 무 하나를 얇게 썰어

1. 따뜻한물(무에서 물이 많이 나오니 큰 무 하나에 커피잔의 2잔정도)에
설탕1컵(저는 꿀을 사용합니다.)과 식초1컵(국내산 현미식초를 사용합니다.)를 같은 비율로 넣고, 소금은 설탕과 식초의 절반정도의 양을 넣고 잘 저어 녹여서(와사비가루를 좀 넣으면 색이나지요)  썰어놓은 무에다가 좌악 부어줍니다.

그리고 상온에서 하루 정도 둔 이후 맛이 들면 냉장고에 보관하면서 드시면 좋습니다.

기호에 따라 설탕과 식초는 드셔보면서 조절하시면 되겠지요.

그리고 쌈무용 빨간색을 낼래면 속이 빨간무도 나와요.

어떤 분들은 설탕,식초,소금을 섞은 물을 단촛물이라고 하던데 그 물을 끓여서 식혀 사용하는  분도 있어요.