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이천 여행, 이천 농촌나드리로 늦가을에 느껴보는 오감만족 농촌체험 두부만들기[이천 여행/이천 농촌나드리/서경들마을]
2014 농촌 여름휴가 페스티벌 체험마을 부문에서 최우수상을 수상했던 서경들마을에서 농림축산식품부에서 가을 전통 체험하기 좋은 테마마을로 선정된 서경들마을에서 순두부 만들기 체험을 하게 되었다.
이천농촌나드리 경기 이천시 중리동 386-1 이천시농업기술센터내 T : 031) 636 - 2723, 2724 / 070 - 7720 - 2725
이천나드리의 목표는 "다시 오고 싶은 이천농촌나드리" 를 만드는 것이라 한다. 이천시 평생학습축제, 효양산전설문화축제, 이천쌀문화축제 등의 행사장에서 이천농촌체험관광프로그램을 소개도 하고 어린이집과 유치원, 교육지원청을 비롯한 초, 중학교를 대상으로 농촌체험 유치활동을 펼치기도 하며 농촌체험마을뿐만아니라 체험농장, 에듀팜, 교육농장의 체험활동 등 서로 연계하는 체험프로그램을 운영하고 있다. 각 교육기관과의 연계 협약으로 더욱 원활한 체험을 할 수 있도록 노력을 아끼지 않는 이천농촌나드리이다. 가장 큰 관심사는 30명 이상의 단체방문객이 체험관광을 신청할 경우 승합버스 요금의 50%를 지원도 가능하다고 하니 무척이나 반가운 소식이었다
점심을 먹고 난 휘 뗏목을 타고 노는 아이들~~
참으로 보람된 시간이 아닌가. 일주일의 피로를 풀며 이불속에서 뒹굴시간임에도 눈망울 반짝이며 체험을 하는 모습이 넘 넘 귀엽다
오늘은 특별히 모방송국에서까지 취재를 나와 호기심 가득한 엄마와 아이들의 체험을 담고 있엇다.
체험하러 온 아이들의 대답은 역시나 맛이 없다면서 식감이 별로 안좋다고 한다. 체험을 진행해주시는 쌤께선 바로 대답을 해주신다. 몸에 필요한 3대 영양소중 단백질 필요양이 콩에서 충분히 섭취할 수 있으니 입맛을 길들이자 하시며 청국장, 두부, 된장 등의 중요성을 강조 하신다.
??? 두부 만들기 ???
==== 1. 콩을 충분히 불린 콩을 맷돌에 넣고 간다 2. 갈아진 콩물을 모두 자루에 넣고 힘껏 짜서 콩찌꺼기는 꺼내어 놓고 콩물만 사용한다. 3. 걸러진 콩물을 불위에 얹어 약 80도 정도 되었을때 간수를 넣은 후 천천히 젓는다. 4. 시간이 지나면 뭉글뭉글 엉키는데 이 상태가 바로 순두부이고 틀에 부어 살짝 눌러주면 두부가 된다.
맷돌을 돌릴때가 젤루 힘이드는 듯 했다. 맷돌의 손잡이를 "어처구니" 라 하며 맷돌에 손잡이가 없는 것을 "어처구니 없다" 라고 한다고..... ====
간수가 관건이라고 한다. 일부 영업용두부 중 식용 화공약품을 사용하는 두부도 있고 심층해양수 바닷물로 간수대신 사용하여 파는 두부도 있으며 진한 소금물을 사용하여 두부를 만들기도 한다고 하니 어떠한 재료를 사용하였는지에 따라 두부맛을 좌우 한다.
식감이 조금씩 다르는데 간수를 사용한 것이 아주 살짝 단단한 식감을 느낄 수 있고 수포제나, 염화제, 응고제 등을 사용하여 부드럽게 만들수 있지만 체험장에서는 순수한 간수로 응고 시키고 있다.
완성된 두부를 한그릇씩 떠서 시식하는 시간, 젤루 즐거운 시간으로 모두들 맛있게 먹는데 열중하니 조용하기도 하였지만 맛을 음미하는 모습들이 참으로 예쁘다.
체험자들 다녀간 증거의 체험 했던 그림들과 인솔쌤들의 경력을 한눈에 볼 수 있도록 전시되어 있다.
즐겁고 보람된 체험을 마치고 나니 배가 고파 서경들주막으로 점심을 먹으려고 이동~~ 예전에 먹어봤던 체험장 관련 식당에서 여전히 콩으로 만든 청국장과 깻잎의 맛에 밥한공기 뚝딱 해치웠다.
맛있는 청국장으로 점심식사를 하고 난 후 휴식시간에는 아이들이 맘껏 뛰놀며 준비되어져있는 도구를 이용하기도 하고 차례가 오질 않으니 맨손으로 나가 조를짜며 나름 시간을 보낸는 체험자들이다.
서경들마을에서 운영하는 민박집이다. 약 4인 사용 방은 1박에 5만원, 방2개와 거실 주방을 갖추고 있는 한채는 10명정도 이용 가능한데 약10만원이라 하니 가족모임이나 소단위 모임에 아주 적격이었다.
2014 농촌 여름휴가 페스티벌 체험마을 부문에서 최우수상을 수상했던 서경들마을에서 농림축산식품부에서 가을 전통 체험하기 좋은 테마마을로 선정된 서경들마을에서 |
출처: 아리가 만나는 세상 ~~ 원문보기 글쓴이: 아리
첫댓글 서경들마을의 청국장...맛 완전 좋아요^^ ...
서경들주막의 밥도 맛나요...완전 좋음 ㅉㅉㅉ...
청국장도 쌀이 좋아 밥맛도 모두 좋은 이천 서경들주막에요~
아하~~~~맛난 청국장에 깻잎 장아찌.......주막에 밥도 맛나다고요? 한 번 시식을 하러 가야겠어요.........
깻잎장아찌 두번 추가 했던 맛난 밥도둑에요~
자세한 포스팅에 도움 받고 갑니다^^
ㅎ~
감사합니다~~^^