스크랩 장마철에 우울한 마음 달래기에 아주 좋은 영국인들이 즐겨먹는 감자와 생선 요리인데 정말 맛있는 ``~피쉬엔칩스~``

[시온산]

장마철이라 날씨가 계속 꾸물 꾸물 ~~

이럴땐 심리적으로 우울증에 걸리기 쉽다고 하네요.

이런날엔 요리를 만들때 마음에 기쁨이 생겨난다고 하네요^^ ㅎ

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이렇게 비가 오는날엔 웬지 우리몸에서도 기름기있는 음식을

먹어달라고 요구도 하자나요~`` ㅎㅎ 믿거나 말거나이지만~ ㅎㅎ

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오늘 아침부터 기름진 음식이 생각나는데 뭘 해서 먹을까 생각중에

영국의 대중적인 길거리요리인 피쉬엔칩스가 떠올랐어요^^ ㅎ

우리나라로 말하면 길거리 포장마차에서 먹을수있는 떡볶기와 같은

그런 대중적인 음식이랍니다^^

그런데 정말 중독성있이 맛있답니다^^ ㅎ

그럼 함 만들어보도록 하겠답니다^^

피쉬엔칩스

피쉬엔칩스 완성 모습이랍니다^^

아!! 여기에 들어간 가지는 제가 넘 좋아해서

가지를 빵가루 입혀 살짝 익혀낸것인데 이 요리에는

안들어가는 것인데 이렇게 함께 튀겨서 먹으면

제 갠적으론 정말 맛있답니다^^ㅎ

가지는 함께하셔서 드셔도 되고 안하셔도 된답니다^^

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피쉬엔칩스 만드는 법

재료: 감자/흰살생선/빵가루/카놀라유/전분가루/천일염약간/

후추가루약간/가지/계란물/

타르타르소스 만드는법: 연어롤말이에도 잘 어울리는 소스라서

지난번 제가 연어롤말이하면서 소개해 드렸던 소스인데 마요네즈와

머스타소스를 약간 섞고 레몬즙을 넉넉히넣어주고 사과식초를 넣는답니다.

다진양파는 넉넉이 다진피쿨과 약간의 소금과

약간의 후추가루를 넣어서 잘 섞어준답니다^^

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자!! 시작해 볼께요^^ ㅎ

1. 감자는 필러로 껍질을 깍아주고 채를쳐서 물에 씻어서 소쿠리에 건져 논답니니다^^

2. 흰살생선은 길게 저며논것을 준비해주고 흰살생선위에 약간의 천일염과 후추가루를

    위에 사진과 같이 적은양을 뿌려준답니다^^

3. 원래는 길게하는 것이지만 먹기좋은 크기로 하기위해 반토막 또는 세 토막으로 잘랐답니다^^

4. 흰살생선에 전분가루를 묻힌다음 계란물을 묻히고 빵가루를 골구로

    입힌답니다^^

5. 카놀라유를 미리 예열해두어 기름이 뜨거워지면 후라이팬에 올려

    노릇 노릇하게 튀겨낸답니다^^ 저는 기름기를 빼주기위해

    팬에서 약간만 익히고 에어프라이어에서 십분정도 익혀낸답니다.

    끝까지 팬에서 익혀내셔도 된답니다^^ 

6. 감자는 약간의 전분가루를 묻혀서 그대로 카놀라유를 넣고 후라이팬에서

    튀겨낸답니다^^

    감자를 먼저 튀겨내주고 그 다음에 흰살생선을 튀겨내주면 약간의

    기름을 아낄수도 있답니다.* 

이렇게 해서 감자칩을 만들어 놓은 모습과 흰살생선을 완성한 이미지랍니다. ㅎ

바싹해 보이죠?! 노릇 노릇한것이...ㅎ

이렇게 튀겨낸 것들을 접시에 담아낸답니다^^ ㅎ

정말 바싹하고 고소한 생선살과 감자침이 만들어 졌답니다^^ㅎㅎ

피쉬엔칩스 완성입니다^^

타르타르 소스 완성이미지 컷...ㅎ

여기에 타르타르소스를 둠북찍어서 드시면 정말 맛이있답니다^^ ㅎ

맛잇게 드시고요 .. 기분전환도 하시고요^^

즐겁게 활력잇는 한 주가되시길 ....

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오늘도 하나님은 당신을 사랑하시며 애타게 기다리고 계십니다^^ ㅎ

주문도 하얀쪽배팬션