이 차는 대만의 핑린坪林에서 만든 백모단 백차입니다.

[하늘향기 양상연]

이 차는 대만의 핑린坪林에서 만든 백모단 백차입니다.

은백색의 솜털로 덮여 있는 싹을 검고 푸른 잎이 감싸고 있습니다.

백차는 `시들리기’라는 건조 과정으로 만드는데요.

시들릴 위萎, 마를 조操라는 글자를 조합한 위조萎操 라는 과정이 바로 그것입니다.

막 채엽한 찻잎은 부서지기 쉬운 상태인데요.

마치 마른 고추 널듯 살짝 널어 놓으면 찻잎 속 수분이 조금씩 서서히 빠지면서 잎은 덜 부서지게 돼요.

아 과정 중에 찻잎 속에서는 화학적 변화도 조금씩 일어나며

풀향만 나던 찻잎에서 약간씩 꽃향이 나기 시작한답니다.

위조만 거친 찻잎은 살청이나 유념 과정이 없어 자연스러운 잎의 형태를 그대로 가지고 있어요.

이 차는 우려낸 후의 찻잎이 마치 막 피어나는 백색의 모란 꽃과 같다고 하여

백모단(백모란)이란 이름을 가지고 있습니다.

뜨거운 온도로 우려도, 약간 식은 물로 우려도 좋고, 깜빡하고 우리는 시간을 놓쳐

조금 긴 시간을 우려도 크게 쓰거나 떫지 않습니다.

그래서 초심자도 우리기에 크게 부담이 없고, 백차는 남녀노소 대부분 좋아하여 선물용으로 자주 귄해그리고 있어요.

차의 언어 p20

[정복희]

좋아하는 백차 이야기,
백모단이 맛있는 이유가 있군요.
감사합니다 .

[하송민]

백모단 백차의 향이 나는듯 합니다.
차의 언어글 감사합니다.^^

[한결같이]

백차 백모단에 대한 차의 언어속 글귀 감사합니다.

[최운겸]

'백모단 백차'
차의 언어의 글
감사합니다.

[배향임]

백모단에 관한 이야기 감사합니다.

[전윤희]

박모단 백차 이야기
차아언어로 배워갑니다 감사합니다.

[전보담]

백모단~*
갓 피어난 백색의 모란꽃을 닮은
예쁜 찻잎 이야기~*
차의언어 귀한글 감사합니다~*

[부산 오윤정]

백모단 백차...그 맛이 궁금합니다.
찻잎 이야기 감사합니다.