백패커2 백종원 소고기 버섯전골 소스 (소불고기 전골 레시피)
백종원 선생님의 레시피를 참고하여 깊은 풍미의 소고기 버섯전골을 만들어 보세요.
재료 준비
- 육수: 사골육수 2컵, 물 1컵 (사골육수가 없다면 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.)
- 소고기: 불고기용 소고기 300g
- 버섯: 느타리버섯, 표고버섯, 새송이버섯 등 좋아하는 버섯 종류
- 야채: 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 약간
- 양념: 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술 (매운 맛을 원하면 가감)
레시피
- 육수 준비: 냄비에 사골육수와 물을 넣고 끓여줍니다.
- 소고기 양념: 불고기용 소고기에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 버무려 줍니다.
- 야채 손질: 양파, 대파, 당근, 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 전골 조리: 냄비에 양념된 소고기를 먼저 볶다가, 야채를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 육수 넣기: 끓여둔 육수를 부어줍니다.
- 마무리: 고춧가루를 넣고 간을 보고, 취향에 따라 추가 양념을 합니다. 팔팔 끓여가며 먹으면 더욱 맛있습니다.
팁
- 다른 양념 추가: 굴소스, 참기름 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 매운 맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운 맛을 조절할 수 있습니다.
- 다양한 버섯 활용: 좋아하는 버섯 종류를 다양하게 넣어 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
따뜻하고 든든한 소고기 버섯전골로 즐거운 식사 시간을 보내세요!
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즐거운 요리 시간 되세요!