집에서 뚝딱! 간단한 잔치국수 레시피
준비물:
- 소면
- 멸치 다시마 육수
- 양파, 당근, 애호박 (채 썰기)
- 계란 (지단용)
- 간장, 소금, 다진 마늘
- 참기름, 깨소금
만드는 법:
- 육수 준비: 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 깊은 맛을 내는 육수를 준비합니다.
- 채소 볶기: 달궈진 팬에 기름을 두르고 채 썬 채소를 볶아줍니다.
- 지단 부치기: 달걀물에 소금 간을 하고 부드러운 지단을 부쳐 채 썰어줍니다.
- 국물 만들기: 육수에 간장, 소금, 다진 마늘로 간을 맞춰줍니다. 볶은 채소와 지단을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
- 면 삶기: 끓는 물에 소면을 넣고 삶아 찬물에 헹궈줍니다.
- 마무리: 삶은 소면을 국물에 말고, 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
Tip:
- 육수에 다시마를 먼저 넣고 끓이다가 멸치를 넣어 끓이면 잡내 없이 깔끔한 육수를 만들 수 있습니다.
- 채소를 볶을 때 소금 간을 살짝 해주면 더욱 맛있습니다.
- 기호에 따라 김치, 고춧가루 등을 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
더욱 풍성하게 즐기는 방법:
- 고명: 김치, 오이, 단무지를 채 썰어 고명으로 올리면 아삭한 식감과 함께 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 양념장: 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 식초를 섞어 양념장을 만들어 취향에 따라 넣어 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 잔치국수! 오늘 저녁은 집에서 직접 만든 따끈한 잔치국수로 즐겨보세요.