새우 청경채 찜

[바둑이친구]

 

요리재료

칵테일 새우 200g, 청경채 100g, 오이 ½개, 표고버섯 2장, 녹말물(녹말가루와 물을 1:1 비율로 섞은 것) 2큰술, 소금 조금
양념장
간장 2큰술, 참기름·맛술 1큰술씩, 다진 마늘·설탕·청주 1작은술씩, 다시마국물 3큰술, 후춧가루 조금


1. 칵테일 새우는 소금물에 살살 씻어서 물기를 뺀다.


2. 청경채는 포기를 나눈 후 깨끗이 씻어 길이로 2등분한다. 오이는 큼직하게 어슷썰기해 소금물에 잠시 절였다가 물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.


3. 표고버섯은 기둥을 잘라 내고 살짝 씻은 후 갓만 가늘게 채 썬다.


4. 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.


5. 팬에 기름을 두르고 청경채·오이·표고버섯·새우순으로 넣어 볶다가 양념장을 붓는다. 불을 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 약 5분간 찐다.


6. 재료가 익고 국물이 자작해지면 녹말물을 넣어 걸쭉하고 재료에 윤기가 돌도록 마무리한다.

[희다]

새우넣고 청경채넣고 찜으로.... 아무튼 못하는 요리가 없으시네요. 지금 비가 그쳤는데 조금 더 내렷으면 하는... 좋은시간 보내고 계시지요?

[바둑이친구]

아니예요 바둑이 못 하는 요리가 더 많은걸요 이젠 먹을 사람도 없어 점점 더 하기 싫기도하고ㅎㅎㅎ

[꽃엄마]

세우청경채 너무깔끔하고 좋으네요? 아우님 청경채는 그냥 쌈으로도 먹으면 좋와요 ,,맛있는 요리정보 고맙 습니당 ,,사랑해욤 ㅎㅎㅎ^*^*~

[바둑이친구]

사랑하는 언냐 청경채는 쌈으로 먹는게 제일 상큼한거 맞아요