우리집만의 소소한 일주일 밑반찬만들기

[김순남(강진)]

이번주 강진댁 밑반찬은

우리집에서 즐겨먹는 소소한 밑반찬으로

만들어봤습니다

1,견과류잔멸치볶음

2,브로컬리된장무침

3,마늘과마늘쫑조림 

4,시금치나물무침 

5,애호박구이무침

6,매콤한두부조림

7,미역줄기볶음 

8,무우말랭이무침

1,견과류멸치볶음 

국민밑반찬 멸치견과류볶음

잔잔한 세멸을 준비해서

1,마른팬에 볶아놓고~

2,견과류도 마른팬에 볶아놓고

3,청,홍고추씨빼서채쳐 놓습니다

견과류와 고추넣어 볶아주다가~

올리고당 넣어서 달달 볶아주다가 ~

마른팬에 볶아놓은 세멸을 넣어서~

달달볶아주다가 통깨넣어주고~

불을끈후에 설탕 쬐끔넣어주면

국민밑반찬 견과류멸치볶음  완성입니다

2,브로컬리도된장무침

브로컬리는 주로 데쳐 초고추장에

찍어 먹었는데 이번에 된장마요무침

이렇게하니 신박한맛이랄까요?

브로컬리는 먹기좋게 다듬어서

소금물에 살짝 데친후에~

최대한 물기를 탈탈 털어놓고~

된장,마요네즈,다진마늘, 넣어서

잘섞어서~

데쳐논 브로컬리넣고~

통깨 넣어서 버물버물 버무려줍니다 

오~!

비주얼은 그럴듯하죠

그런데 맛도 엄지척 입니다

고소하고~ 

짭짤하고~

3,마늘과마늘쫑조림

제가 마늘을 잘 먹질 않지만 

구운 마늘은 잘 먹습니다

그래서 마늘 구워  마늘쫑과 조려봤습니다

우선마른팬에  통마늘부터 구워준후에

진간장,올리고당 넣고

마늘쫑도넣어서 살짝 조려주면

쫀득쫀득  맛있는 마늘과마늘쫑조림조림

4,시금치나물무침

딸이 워낙 시금치나물을 좋아해서 했습니다

다들 아시니 설명생략~

요렇게 기본양념넣어서 조물조물

간이베이게 하면 상큼한 시금치나물 완성!

5,애호박구이무침

애호박구이 간장무침 

텃밭의 애호박 따다기

마른팬에 노릇노릇하게 구워놓고~

대파,청,홍고추 다지고~

다진마늘,참기름,통깨,진간장넣어

골고루 섞어서~

구워놓은 애호박에 넣어서

살살 버무러주면 맛있는 애호박간장무침

6,매콤한 두부조림

거부할수없는맛!

고소하고 매콤한 두부조림!

두부는 소금 후추로  밑간해서

물기를 최대한빼준후에

노릇노릇하게  구워놓고~

대파,청,홍고추 다지고

양파 채썰어놓고 ~

진간장,고추가루,다진마늘,넣어서~

골고루 섞은다음~

팬에 물 한컵 부어준후에 

두부놓고 만들어논 양념 끼얹고

자글자글 조려주면 고소하고

깔칼한 두부조림이지요

7,미역줄기볶음

염장미역줄기는 물에담가서

염기를 빼놓고서 ~

양파,대파,당근 채썰어놓고 ~

참기름두른팬에 달달 볶아주다가 ~

양파,당근,대파,준비해놓은것 넣어서

달달볶아주다가 다진마늘넣고 ~

통깨넣어주면   짭쪼롭하고

쫄깃한  미역줄기볶음완성입니다

8,무우말랭이무침 

국민반찬 무우말랭이무침 

무우말랭이 물에 깨끗이 씻어서

1,간장,올리고당넣어서 ~

2,하루저녁 불려준후에~

3,이튼날 다진마늘,고추가루,통깨넣고~

4,바락바락 주물러주고

5,진미채 먹기좋게 잘라넣어주면

꼬들 꼬들 맛있는 무우말랭이 완성입니다

무우말랭이무침 밑반찬으로는 

최고 입니다

그리고

불고기 양념해놓고~

명란젓무침 해놓으면

일주일 밑반찬 ~!

이만하면 최고 일것같습니다

[현정]

모조리 울집으로 싸오고 싶어요
요즘같이 맵고 짜고 못먹을때 슴슴한 나물반찬 최고일듯 싶어요

[유정숙]

강진언니 이반찬들 언제 다 드셔요?
좀 나눠 주시면 안될까요?
참 밉상이지요😜

[선우마당]

만들면 될터인데.
애가 있으면 애가 있어 못하고
애가 없으면,없는데 왜 못하는지..모르겠어요.
반성좀 하고,

[잠탱이]

맛깔나는 반찬으로만 하셨네요 침만 꿀꺽 하고 가요~~ㅜ

[명명자매]

제목은 소소한 반찬이나
맛은 소박하면서 영양 듬뿍인
밑반찬 ...

[웃음]

맛난 반찬들~
당장 들고오게 달려가고싶지만....ㅎㅎ
염치가 없어서 따라쟁이 해 봐야겠어요~