풋마늘대조기탕수

[바둑이친구]

 

요리재료

풋마늘대 4줄기, 조기 4마리, 밀가루 ½컵, 식용유 2컵, 달걀·오렌지·마른 붉은고추 1개씩, 당근 ⅓개, 녹말물 3큰술, 설탕·식초 1큰술씩, 물 1컵, 소금 약간

1. 풋마늘대는 뿌리를 자르고 깨끗하게 씻어 2~3cm 길이로 썬 후 끓는 물에 데친다.


2. 조기는 앞뒤로 뒤집어가며 비늘을 깨끗하게 벗긴 후 꼬리와 몸통을 꼬치로 꿴다.


3. 밀가루에 달걀을 넣고 저은 후 물을 약간 섞어 튀김반죽을 만든다. 조기에 튀김옷을 입힌다.


4. 끓는 기름에 튀김옷 입힌 조기를 넣어 바삭하게 튀긴 후 꼬치를 뺀다.


5. 물, 설탕, 식초를 넣어 촛물을 끓이다가 녹말물을 부어 걸쭉한 농도로 끓인다.


6. 오렌지 과육, 당근, 풋마늘대를 볶아 붉은 고추와 함께 촛물에 넣어 탕수소스를 완성한다.

[따사로와]

조기탕수,,맛은 좋을거 같은데,,가시와 머리를 빼면 먹을게 별로 없을거 같네요~~ㅎ

[바둑이친구]

ㅎㅎㅎ 너무 많이 먹게되면 맛 없을까봐 조금만 드시라고 가시와 뼈가 많은가봐요 그쵸?

[희다]

어릴적 어머니께서 해주시던 풋마늘에 밴뎅이넣고 조리면 그 풋마늘도 너무 맜있었는데.... 오늘은 조기가 옷을입고 탕수로....우리님 덕분에 잘 먹고갑니다.

[바둑이친구]

싱싱하고 잘 생긴 풋마늘이 많이 나와있더라구요 어머니 생각하며 한번 만들어 드시와요~~

[꽃엄마]

ㅎㅎㅎ아우님 풋마늘로 조기탕수욕을 만들어요 /우외 이요리정보 감탄이야 ㅎㅎㅎㅎ 아우님 덕분에 나도 사랑 받겠어요 ..ㅎㅎ감사 합니당 ^*^*~

[바둑이친구]

글 뿐만이 아니고 요리도 잘 하시니 사랑도 두배 앗싸~