김광일표 황태국

[이광님(광주광역시)]

이번에 오빠오셔서
저녁마다 몇잔씩~
맥주.소주.막걸리 마시고

아침에 황태 북어국이~
말이 필요없이 속이 게운했어요

오빠도 시원하니 좋타야~
연발 하시면서~
점심도 속 쓰러운것 없이
잘 드셨어요

황택국 입니다

김광일님표 황태국입니다

양이 생각보담 많아요
생수 부어주죠~
한~대접 2인분이 되어요~

마늘 넣어주고 팔 팔끓여요~

유근화님
마른 표고버섯을 물에 담궈서
냉장고에 넣어 놓아요.

물에 떠오르니 위에 컵망사를
올려서 안떠오르게 해놓고
국물이랑 사용하지요~

표고 버섯과 물
대파 넣고 팔팔 끓여요
간은 안해도 맞드라구요

너무 너무 시원하고 맛있어요

소머리곰탕이나
육개장 끓일 여유가 없이
황태국이 맛이 있다보니~
그냥 지나갔어요.

몇일 잘 먹었어도
황태국은 먹고싶어서 끓였네요

[장춘자(부산)]

이광님씨에게 맑은 액젓으로 된장 담그는 방법을 문의하고 시ㅍ습니다.전에 맹선생님께서 알려 주셨지만 자세히 알아서 먼곳에 있는 딸에게 메주가루와 액젓, 효소를 보내어 직접 담그라고 하고 싶습니다. 메주가루 1킬로 에 액젓용량과 효소의 양을 얼마를 하면 좋은가요? 집에 양파효소와 메실효소가 있는 데 이걸 이용해도 될까요? 번거롭더라도 알려 주시면 감사하겠습니다. 장춘자 (010-6271-0877)

[이광님(광주광역시)]

젓갈
된장 말씀하신가요?..

[장춘자(부산)]

적갈 된장담글라고 합니다. 음식솜씨좋으시니 문의했습니다.

[이광님(광주광역시)]

010 ~3618~1752
전화주세요~

[이광님(광주광역시)]

지금 읽어보니~
젓갈 고추장 말씀이군요~
메주가루+고춧가루
1:1로 하시고
양파효소. 물엿
젓갈(액젓)로 간을 맞추시면
되어요.