<![CDATA[
<p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/a5a2f36e4c07135a64623830c6cd01b03a0519e9" class="txc-image" width="450" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/a5a2f36e4c07135a64623830c6cd01b03a0519e9" data-origin-width="450" data-origin-height="506"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">안녕하세요 ! 한국식품정보원 서율교육장입니다!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">오늘은 관능검사 및 통계처리 교육 후기를 알려드리려 합니다 !</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><hr data-ke-style="style1"><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><i><b><span style="color: #000000;">소개에 앞서 </span><span style="color: #ff0010;">관능검사</span><span style="color: #000000;">란 식품의 품질을 시각, 미각, 후각, 청각 및 촉각으로 감지되는 반응을 측정, 분해하여 해석하는 </span></b></i></p><p style="text-align: center;"><i><b><span style="color: #000000;">방법입니다 !</span></b></i></p><p style="text-align: center;"><i><b><span style="color: #000000;">신제품 개발, 품질 테스트하는 과정에서 관능검사는 필수적이라고 할 수 있고, 이러한 과정을 통계처리 방법과 함께 습득하실 수 있습니다 ! </span></b></i><i> </i></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">관능검사 및 통계처리는 소스, 음료, 아이스크림 발효주 등 다양한 식품산업에서 식품에 대한 기호도의 차이를 가지고 있는만큼</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;"><b>관능평가의 대한 중요성</b></span><span style="color: #000000;">이 부각되고 있습니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">저희 한국식품정보원은 관능검사 방법과 결과분석, 통계처리까지의 과정을 교육하고 있으니 많은 관심부탁드립니다.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/c971d3ad69d71533b373e0054634d2f4f9d724ed" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/c971d3ad69d71533b373e0054634d2f4f9d724ed" data-origin-width="442" data-origin-height="238"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">"교육 시간표는 하단을 확인해 주세요"</span></p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/4b85c2a8fffc0520d8799d86d5014e82ba232be7" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/4b85c2a8fffc0520d8799d86d5014e82ba232be7" data-origin-width="476" data-origin-height="305"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">관능검사 및 통계처리 실습은 2일로 나뉘어져 있고, 9~18시에 교육을 진행하고 있습니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">1일차에는 </span><span style="color: #ff0010;"><b>관능검사의 필요성, 식품품질 특성, 패널운영 및 훈련, 영향을 주는 요인 실습</b></span><span style="color: #000000;">으로 이루어져 있고</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">첫 수업은 관능검사의 필요성에 대해 교육하고 있습니다.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/f4cc7c704c30a9d3cd77c87bf46a3338d6953baa" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/f4cc7c704c30a9d3cd77c87bf46a3338d6953baa" data-origin-width="951" data-origin-height="356"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">위 사진과 같이 혀의 민감도, 검사방법, 검사 특성, 패널흔련 등 이론수업을 모두 진행 후에는 종이컵과 검사지를 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">나누어 주십니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">자신의 미각의 민감도를 테스트 할 수 있는 기회 !</span></p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/31cfd567d1c4ee10444f67cf72f67f60d03ccd0b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/31cfd567d1c4ee10444f67cf72f67f60d03ccd0b" data-origin-width="274" data-origin-height="315"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">처음 검사지를 나누어주시면서 물을 나누어 주고 있으니 맛을 제대로 혼동하지 않고 느낄 수 있도록 물을 자주 마셔주는 것이 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">좋습니다 !</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">초콜릿은 지방성분이 많아 물로 제대로 씻겨 내려가지 않기 때문에 크래커를 지급하고 있으니 물 대신 크래커를 먹고 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">진행하시면 됩니다.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/d764635555137effcb194959a5dd5a2557fd19c0" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/d764635555137effcb194959a5dd5a2557fd19c0" data-origin-width="471" data-origin-height="342"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">맛을 모두 보고 작성을 끝마치셨다면 결과를 알려주시는데 여기서 자신의 미각의 민감도의 결과를 알아가실 수 있습니다!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">진행했을 때 생각보다 맞추기 어렵다고 생각해요. 다들 모두 정답을 목표로 들어보시는 것을 추천드립니다 !</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;"> 이론과 실습 모두 어렵지만 강사님의 간단한 설명을 통해서 쉽게 이해하실 수 있고 1일차가 끝이 나게 됩니다 ~</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><hr data-ke-style="style1"><p style="text-align: center;"><span style="color: #ff0010;">2일차에는 통계실습 처리</span><span style="color: #000000;">를 하게 됩니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">2일차에는 통계처리 방법의 이론과 실습을 진행하기 때문에 </span><span style="color: #ff0010;">노트북 지참</span><span style="color: #000000;">은 필수입니다!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">관능검사 및 통계처리 교육을 통해관능검사와 통계처리 방법에 대해 쉽게 이해할 수 있었고</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">식품영양, 식품공학, 외식경영, 식품생명공학 등 제품개발을 통해서 </span><span style="color: #000000;"><u><b>관능평가연구원</b></u></span><span style="color: #000000;">으로써의 기본자격을 갖출 수 있는 유의미한 경험이였습니다.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">복잡하고 어려운 과정들이 있지만 교육을 집중해서 모두 수료하신다면 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">돌아가는 길에는 관능검사 실행과 통계자료 수집 등을 모두 수행 가능하게 할 수 있도록 노력하겠습니다!!!</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">자세한 내용은 한국식품정보원 홈페이지를 통해 확인해주세요.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">감사합니다:)</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><a href="https://www.foodi.com/" target="_blank" class="ke-link">https://www.foodi.com/</a></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;">#한국식품정보원 #관능검사 #통계처리 #제품개발 #자료수집 #신메뉴개발 #식품공학 #식품영양 #생명공학 #화학공학 #화학과 #식품기사</span><span style="color: #000000;">#식품산업기사 #이화학 #미생물 #관능검사 #실습교육 #이론교육</span></p><p style="text-align: center;"> </p>
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[KFI] 관능검사 및 실습 교육후기
푸드아이
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24.07.24 09:00
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