중국식 계란탕 만들기: 부드럽고 속 편한 한 끼
중국식 계란탕은 부드러운 식감과 담백한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 특히 소화가 잘 되어 속이 불편할 때나 아플 때 먹기에도 좋습니다. 여기에 게살스프의 풍미를 더한 크래미를 넣어 더욱 고급스럽고 맛있는 계란탕을 만들어 보세요.
재료 (2인분 기준)
- 달걀 3개
- 크래미 4줄
- 대파 1/2대
- 양파 1/4개
- 식용유 1큰술
- 물 500ml
- 굴소스 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 전분 1큰술 + 물 2큰술 (전분물)
만드는 법
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준비:
- 달걀을 풀고 소금, 후추로 간을 합니다.
- 대파와 양파는 잘게 다집니다.
- 크래미는 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
- 전분과 물을 잘 섞어 전분물을 만들어둡니다.
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볶기:
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 양파를 볶아 향을 내줍니다.
- 볶아진 채소에 크래미를 넣고 살짝 볶아줍니다.
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끓이기:
- 냄비에 물을 붓고 끓이다가 볶은 재료를 넣습니다.
- 끓어오르면 불을 줄이고 달걀물을 조금씩 넣어가며 저어줍니다.
- 계란이 몽글몽글 익으면 전분물을 넣고 걸쭉하게 만들어줍니다.
- 마지막으로 굴소스를 넣고 간을 맞춰줍니다.
팁
- 더욱 부드러운 계란탕을 원한다면 체에 거른 달걀물을 사용해 보세요.
- 다양한 채소를 넣어 색감과 식감을 더할 수 있습니다. (예: 당근, 브로콜리, 버섯 등)
- 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다.
소화에 좋은 이유
- 계란은 단백질이 풍부하고 소화가 잘 되는 식품입니다.
- 크래미는 저지방 고단백 식품으로 속을 편하게 해줍니다.
- 미네랄이 풍부한 채소는 소화를 돕고 장 건강에 좋습니다.
따뜻한 국물과 부드러운 식감의 중국식 계란탕으로 편안한 한 끼를 즐겨보세요.
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