매운 콩나물잡채, 원팬잡채 만들기

[미션]

<매운 콩나물잡채, 원팬잡채 만들기>

제가 당면을 참 좋아하는데요.
얼마 전 이웃님이
콩나물을 넣고 잡채를 만드셨더라고요.
수년 전에 한번 먹어보고 정말 오랜만에
추억을 되살려 만들어보았어요.
요리로 곁들여 먹어도 되고
식사 대용으로 한 접시 드셔도 좋아요.
아삭한 콩나물의 식감과
매콤한 양념이 정말 맛있답니다.

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냉장고에 있던 재료들로 만들어본
매운 콩나물 잡채를 원팬으로 만들어
일반 잡채보다 훨씬 빨리 완성했어요.
간단한 재료로 뚝딱 가능합니다.
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원팬 매운 콩나물 잡채 레시피,
콩나물 잡채 만드는 법 알려드릴게요.

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<재료>
당면 100g, 콩나물 300g, 파프리카 소량,
양파 1/2개, 부추 또는 쪽파 소량.
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양념: 고춧가루 2T, 진간장 2T, 굴 소스 2T,
올리고당 1T, 설탕 2T, 맛술 2T, 다진 마늘 1T,
참기름 1T, 후추, 물 100ml, 통깨.

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먼저 주인공인 콩나물을 물에 세척해
물기를 털어내 준비해요.
당면도 찬물에 담가 1시간 이상 불려주세요.

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파프리카 색깔별로 조금씩 채 썰어 준비했어요.

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양파 반개 얇게 채 썰어주고,
부추가 없어 쪽파 소량 준비했어요.
녹색이 들어가야 예쁘니까요.

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고춧가루 2T와 설탕 2T 넣어요.

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굴소스 2T와 올리고당 1T 넣어주세요.

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진간장 2T, 다진 마늘 1T 넣어주세요.

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맛술 2T와 참기름 1T, 후춧가루를 넣어 섞어주면
콩나물 잡채 양념 완성입니다.

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원팬으로 만드는 콩나물 잡채 레시피기에
모든 재료를 넣어줄 건데요.
먼저 콩나물을 아래 깔아주세요.

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불린 당면을 그 위로 올려주고
양념장을 모두 넣어주세요.

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양념장을 담았던 그릇에 물을 100ml 담아
깔끔하게 양념을 넣어주고,
양파까지 함께 올려주었어요.

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이제 5분간 모든 재료를 쪄주도록 할게요.
부드럽게 익혀야하는 재료들은 먼저 넣어
함께 쪄준다고 생각하세요.

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팬이 달궈져야 해서 센 불로 5분간 가열했어요.

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양파도 반투명하게 잘 익었죠?
재료를 한번 섞어주세요.

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다음으로 파프리카와 쪽파를 넣고
양념 국물이 졸아들도록 볶아줍니다.

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마무리로 통깨 뿌려주시면
원팬 매운 콩나물 잡채 만드는 법이
간단하게 완성됩니다.
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저는 접시에 소복하게 담아내어
밥 없이 한 끼 식사로 대체했는데요.
이렇게 두 접시 가량 나온답니다.
매콤하니 맛있어서 금세 싹 비웠어요.

짧은 시간 안에 만들 수 있는 원팬 콩나물 당면 요리,
매운 콩나물 잡채 만드는 법이었습니다.

<모셔온자료>