오늘의 식물 3380번째! 유채! 십자화과에 속한 두해살이풀(2년생 초본)
식물명: 유채 (-)
분류: 식물계(Plantae) 속씨(피자)식물문(Magnoliophyta) 쌍떡잎(쌍자엽)식물강(Magnoliopsida) 이판화 양귀비目(Capparales, 십자화목) 십자화科(Cruciferae, 겨잣과, アブラナ科, 十字花科) 배추屬(Brassica, アブラナ屬)
학명: Brassica campestris ssp. napus var. nippo-oleifera Makino 이명: Brassica napus L.
영명, 일명, 중명- Rape, セイヨウアブラナ(seijowabwrana, 西洋油菜, 歐洲油菜, 세이요우아부라나), 菜の花(なのはな), 菜花(なのか), 키바 나노카(黄葉菜花)-일명, 油菜(yóucài, 여우차이) 또는 차이타이(菜苔), 윈타이(芸薹), 윈타이차이(芸薹菜)-중명
기타 이름, 異名- 하루나, 로렌조 오일, 평지, 가랏나물, 겨울초, 유채 개량종 중 기름을 뽑기 좋게 개량한 품종의 이름이 카놀라(canola)이다- 카놀라(canola)는 캐나다(Can), 기름(Oil), 산성(Acid)의 앞 글자를 따서 만든 이름으로 캐나다 유채협회에서 사용하던 상표명. 영어 이름 Rape(강간) 대신 Canola라는 스펠링을 더 선호한다. 시베리안 케일-잎 모양이 케일과 닮아서.
이름 기원, 유래- 유채(油菜), 운대(蕓薹). 채종(菜種)·호채(湖菜), 한채자(寒菜子)
전설, 설화, 성경, -
꽃말 쾌활,
노래, 시화 소재,
특징: 원줄기에서는 15개 안팎의 1차곁가지가 나오고, 이 가지에서 다시 2∼4개의 2차곁가지가 나온다. 잎은 피침형이고 끝이 둔하다. 아래쪽 줄기에 달린 잎은 긴 잎자루가 있으며 잎가장자리는 깊게 갈라진다. 끝이 둔한 치아모양톱니가 있으며 표면은 매끄러우며 녹색이고 뒷면은 흰빛이 돌며 엽병에 자줏빛이 도는 것도 있다. 위쪽 줄기에 달린 잎은 밑부분이 귀처럼 처져서 원줄기를 둘러싸고 넓은 피침형이며 잎자루가 없고 끝은 가늘고 갈라지지 않는다. 서양종의 잎은 두껍고 가죽질이며, 보통종은 연한 녹색이고 잎살이 비가죽질이다. 줄기에는 보통 30∼50개의 잎이 붙는다. 꽃은 3∼4월에 원뿔모양꽃차례( 총상꽃차례 총상화서, 總狀花序: 긴 꽃대에 여러 개의 꽃이 어긋나게 피는 꽃차례)를 이루며 가지 끝에 달린다. 약 10cm 길이의 꽃대를 가진 홑꽃이 핀다. 꽃잎은 끝이 거꿀달걀모양이고 길이 10mm이며, 6개의 수술 중 4개는 길고 2개는 짧으며, 암술은 1개이다. 꽃받침조각은 피침형의 배같고 4개로 갈라지며 길이 6mm이다. 성숙한 이삭 길이는 가지의 위치, 재식방법, 품종 등에 따라 다르나 대개 35∼45cm이고 한 이삭에 30∼40개의 열매가 달린다. 열매는 각과(殼果)로서 길이 8cm 가량의 원통 모양이다. 중앙에는 봉선이 있으며 완숙하면 봉선이 갈라져서 종자가 떨어진다. 속은 2실로 되고 투명한 격막으로 갈라지며, 보통 20개 가량의 짙은 갈색 종자가 들어 있다. 끝에 긴 부리가 있고 원주형이며 익으면 흑갈색 종자가 나온다. 번식은 종자로 한다. 16세기경부터 기름을 목적으로 재배하였다고 한다. 우리 나라에 전래된 시기는 확실하지 않지만 명(밍, 明) 나라로부터 전래되어 재배되기 시작한 것으로 추정된다.
분포- 한국 제주와 남부지방에서 재배한다. 따뜻한 곳. 일본, 중국, 캐나다, 인도, 독일 등지에서 대량 재배
원산지 유럽 지중해, 스칸디나비아반도에서부터 시베리아 및 코카서스지방에 걸친 지역으로 추정
이용(도): 유채의 어린 잎과 줄기는 식용하거나 사료로 이용하고, 열매에서 짠 기름은 반건성유로 식용·의학용·공업용 등으로 쓰인다. 유채의 열매에는 38∼45%의 기름이 함유되어 있다. 여린 잎은 쌈채소, 국, 무침, 겉절이 등 여러가지로 쓰인다. 밀원식물, 평지의 잎과 줄기는 나물로 먹을 수 있다. 연한 잎과 줄기는 김치로 만들거나 된장국에 넣어 먹는다. 어린순은 쌈이나 겉절이로 먹기도 한다. 데쳐서 무쳐 먹기도 한다. 중요한 밀원식물 중 하나인 평지는 꽃을 보기 위해 정원에 관상용으로 심기도 한다. 제주도 등 남부 지방에서는 가을에 씨앗을 뿌리고, 중부 이북 지방에서는 봄에 씨를 뿌린다. 평지의 잎은 지혈작용이 있는 것으로 알려져 있다. 종자는 운대자(蕓薹子)라 하여 민간에서 종기, 치루 등에 사용한다.
참고문헌-한국 식물명의 유래(이우철 지음-2005, 일조각)