양, 소, 닭, 말, 개, 메추리 등등등 돼지 빼고 몽땅 ^^

유목을 기반으로 하는 기마민족의 식단은 기본적으로 육류입니다.카자흐스탄도 마찬가지.자~ 이 드넓은 유목국가(였던 나라)에 왔으니 무슨 괴기부터 먹어볼까나! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2170063E557ABB3E22" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소20150606_174502.jpg" id="A_2170063E557ABB3E229ABB"/>일단은 양고기죠!크기도 크기려니와 식감에 있어서 서울 차이나타운에 널려 있는 양꼬치와는 차원이 다릅니다.조리 기술 이전에 생고기와 냉동고기의 차이가 맛을 가릅니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22493D3D557BD5F31C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5473.jpg" id="A_22493D3D557BD5F31CEE98"/> 꼬치만 있는 게 아니라 이렇게 양갈비로 먹기도 합니다. 감자칩과 함께 ^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210DD345557BD8EC1E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5578.jpg" id="A_210DD345557BD8EC1E17C0"/> 소고기는 대개 스테이크로 먹더라구요. 이네들 방식이라기보다는 러시안 스타일이라고 봐야지요.볶음짬뽕 비슷한 저 요리에 들어간 것도 소고기입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24057241557BDBC00D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5407.jpg" id="A_24057241557BDBC00D72D6"/> 재래시장엘 가면 스테이크용으로 소 살코기 부위만 크게 잘라 놓고 팝니다.머리, 발, 꼬리, 내장, 뼈, 알(?) 등등 맛있는 부위는 전부 어디로 간 걸까요? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2409F14A557BDE8D09" class="txc-image" width="967" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="967" exif="{}" data-filename="축소IMG_5409.jpg" id="A_2409F14A557BDE8D095A8E"/>재래시장을 돌아다니다 보니 '이게 웬 죄다 한국음식이냐?' 싶은 코너가 나옵디다.김치도 보이고 무침에 나물에, 특히 반가운 건 저 김밥 ^^케레이(고려인)들이 파는 고려음식 맞습니다.카작에는 10만 명의 고려인이 살고 있습니다. 아스타나보다는 주로 옛수도 알마티에 많이 삽니다.비록 나라 전체 인구의 1%도 안 되지만 고려인들은 현재까지 카작의 중추로서 역할하고 있다고 합니다.카작 내 131개 민족 중 영향력이 큰 4대 민족에 든다며 대통령 나자르바예프가 추켜세우기도 했다네요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21749D50557BF16131" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5440.jpg" id="A_21749D50557BF16131EE24"/>이 나라에서 먹는 전통 닭요리는 모르겠고, 뜻하지않게(?) 후라이드반 양념반을 먹게 됐습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2404924C557BF1A909" class="txc-image" width="1018" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1018" exif="{}" data-filename="축소IMG_5436.jpg" id="A_2404924C557BF1A909C8A3"/>솔직히 기대도 안 했는데 꽤 맛있었습니다.한국음식점…이라기보다는 한국주점에 가까운 '카카오닭'.그리고 이 집의 대표요리는 후라이드 치킨. ^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277DC849557BF2450D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5439.jpg" id="A_277DC849557BF2450D6D37"/>주방장이 요리를 꽤 잘 합디다.요건 잔치국수인데 맛없을 게 뻔해서 안 시켰다가 옆사람 거 한 젓가락 먹어보고 얼른 한 그릇 추가 주문했습니다. ^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/230FFC50557BF2ED29" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5441.jpg" id="A_230FFC50557BF2ED29C717"/>음식 잘 하는 사람들은 역시 센스도 있습니다. 남녀 화장실 헷갈릴까봐 ^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2547584F557BF38133" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5597.jpg" id="A_2547584F557BF381331C3B"/>닭 말고 그보다 작은 새요리를 먹고 왔습니다.밥공기 큰 거만 한 종지에 '예쁘게' 담겨 나오는 메추리탕.카작 전통 요리는 아닌 것 같고 고려인들이 현지에서 개발한 요리로 보였습니다.뱃속에는 찰밥 대신 다진 고기가 채워져 있습니다. 퓨전 요리네요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2343054D557BFC620A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5502.jpg" id="A_2343054D557BFC620ACB47"/> 제 생전 처음 먹어보는 고기도 있었습니다. 퍽퍽하고 무슨 맛없는 햄처럼 생긴 고기를 먹고나니,그게 말고기라네요. 게다가 고급요리 축에 들고.비주얼이 특별하지 않아서리 요리 사진은 생략하고 식당 사진만 올립니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223E6D4E557BFD5939" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5486.jpg" id="A_223E6D4E557BFD5939A58A"/>감자에 쏘세지에, 여기는 딱 봐도 독일식당 맞지요?옆 테이블에서는 족발(학센 뭐라는 독일족발) 먹는 사람도 있습디다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/222C5B49557BFEC629" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5488.jpg" id="A_222C5B49557BFEC6291ABE"/> 그런데 이 집의 메인 요리는 감자도 쏘세지도 아닌 민물게입니다.갑각류 애들이 다 그렇듯이 철갑(?)을 벗기고 나면 먹을 건 별로 없지만, 그 얼마 안 되는 살이 워낙에 맛있잖아요. ^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232B074F557BFF732E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5490.jpg" id="A_232B074F557BFF732E825B"/>알이 저렇게 몽글몽글 몸 밖에 맺혀 있는데, 생긴건 좀 흉해도 꼴보다 맛이 그만입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275F2340557D0DCA05" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5620.jpg" id="A_275F2340557D0DCA05C63E"/> 카작에서 마지막으로 먹은 요리는 개고기.찜 같기도 하고 찌개 같기도 하고,그냥 스튜라고 봐야겠지요. ^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257B7E41557D0EF503" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5622.jpg" id="A_257B7E41557D0EF5031F31"/>요렇게 탕으로도 나옵니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/263D623F557D0F511B" class="txc-image" width="1018" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1018" exif="{}" data-filename="축소IMG_5623.jpg" id="A_263D623F557D0F511B5030"/>반찬이며 양념이 꽤 그럴 듯합니다.요것도 맛있고, 조것도 맛있고, 양념도 잘 만들었네 하던 중에 '이 하얀 가루는 뭐지? 소금인가?'<img class="txc-emo" src="//i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/ani_25.gif?v=2" border="0">"진짜 실망이다. 칠성카페! 앞으로는 그러지마!'사진 왼쪽 상단 하얀 가루만 아니었어도 칠성카페에 대해 좋은 인상을 간직했을 텐데… <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244D033F557D12E31E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="축소IMG_5618.jpg" id="A_244D033F557D12E31E12CE"/>고려인들이 많이 모여산다는 알마티의 칠성카페입니다.간판의 저 글자를 읽으면 '칠성'이구요, 옆문에는 한글로도 써있어요. 카자흐스탄 4박 일정 동안 참 다양한 육류를 접하고 왔습니다.돼지고기가 빠졌지요? 무슬림 인구가 50%가 넘는 나라인지라 주요 식당에는 돼지고기 메뉴가 없습니다.오고 갈 때 카작 국적기 '에어 아스타나'를 탔는데, 돼지고기 요리는 기내식으로 제공되지 않는다는 안내문구도 봤습니다. 저는 3대 고기(소, 돼지, 닭) 외에는 즐겨찾지 않는 편이고 그나마도 많이 먹지 않아서, 육류 위주의 카자흐스탄 식단이 많이 그리울 것 같지는 않습니다.그래도 뭐가 젤 맛있었느냐고 물으신다면,양꼬치구이였다고 말하겠어요. ^^ 끝으로 말인데요, 낙타고기는 절대 안 먹었어요! Never ever ever!