오미자청 만들기 김하진 오미자청젤리
알토란 김하진 레시피로 만드는 오미자청과 오미자청 젤리
알토란에서 소개된 김하진 셰프의 오미자청 레시피는 실패 없이 맛있는 오미자청을 만들 수 있는 방법으로 유명합니다.
오미자청 만들기
- 재료: 오미자 5kg, 설탕 6kg, 소주 2컵
- 만드는 법:
- 오미자를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한다.
- 소독한 병에 소주 2컵을 넣고 헹궈 병 입구를 소독한다.
- 오미자와 설탕 4kg을 섞어 소독한 병에 담는다.
- 나머지 설탕 1kg을 뚜껑처럼 덮고 공기가 통하는 종이나 거즈로 막는다.
- 일주일 후 떠오른 오미자를 가라앉힌 후 남은 설탕 1kg을 덮고 그늘진 곳에서 3~4개월간 발효시킨다.
오미자청 젤리 만들기
- 재료: 오미자청 1컵, 물 3컵, 젤라틴 12장
- 만드는 법:
- 찬물에 젤라틴을 15분간 불린다.
- 물을 끓이고 오미자청과 불린 젤라틴을 넣어 녹인다.
- 용기에 담아 냉장고에서 굳힌다.
오미자청 활용법
- 오미자차
- 오미자에이드
- 오미자 소주
- 오미자 식초
- 오미자청 젤리 등 다양한 음료와 디저트에 활용 가능합니다.
[ 삽입]
- 오미자청 만들기 과정 사진
- 오미자청 젤리 완성 사진
- 오미자차, 오미자에이드 등 다양한 활용 사진
[참고]
- 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 개인의 취향에 따라 설탕량이나 발효 기간을 조절할 수 있습니다.
- 오미자청은 냉장 보관하며, 젤리는 만들어서 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.
[추가 정보]
- 오미자는 다섯 가지 맛을 가지고 있어 오미자라고 불리며, 건강에 좋은 다양한 을 가지고 있습니다.
- 오미자청은 면역력 강화, 피로 회복, 기관지 건강 등에 도움을 줄 수 있습니다.
[주의]
- 오미자는 몸이 찬 사람은 과하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
- 임산부나 수유부는 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.
[관련 검색어]
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[참고] 위 텍스트는 오미자청 만들기와 관련된 정보를 간략하게 정리한 것입니다. 더 자세한 정보는 관련 레시피 영상이나 블로그를 참고하시기 바랍니다.