천연식초 나눔 합니다

[오름(전외철)]

# 산야초 천연 식초(PH: 2.5, 당도: 26.8브릭스)

취미로 담구기 시작한 효소 발효액과 천연식초를 며칠 전에 완성을 했다.

지인들에게 효소와 식초를 선물했는데 제때에 챙겨 먹기가 쉽지 않다고 한다.

그도 그럴 것이 식초는 식간에, 효소발효액은 공복에 먹어야 하고 또 다들 따로

먹는 것들이 많다보니 그럴 수도 있겠다는 생각이 들어서 효소발효액과

천연식초를 섞어 하나로 만드는 방법을 생각해 보았다. 산야초 효소와 천연 식초, 무수구연산을 섞어서 만들어 보니 먹기도 편하고 그냥 식초 보다는 효능이 더 좋을 것 같다는 생각이 된다. 일부러 만들지 않으면 구할 수 없겠다는 생각에 필요한 친구와 지인들에게 나눔을 하고자 글 올립니다.

#정성스레 만들었지만 요즘엔 좋은 식품이 많아 행여 외면당하진 않을지 염려스러워 식초의 이력서를 붙입니다.

#식물의 성질(따뜻하고, 차고, 습하고, 평이함)을 고려하여 4가지 성질을 치우치지

않게 넣고, 식물이 스스로를 지키는 과정에서 만들어내는 색깔인 적, 흑, 황, 백, 자주색의 재료를 넣고 약성은 좋으나 독이 있는 재료는 배재하고, 모두 순하면서 몸에 두루 좋은 안전한 재료만을 사용 하였습니다. 특히 쓴 메밀(흑 메밀,타타리 메밀)은 모세혈관을 튼튼하게 하고, 암, 당뇨, 고혈압등 성인병을

예방하며 섬유소 는 쌀의 23배, 나이아신 은 밀의 6배 아미노산 은 밀보다 2배 많으며, 암보다 더 심각한 것이 혈관 질환인데 쓴메밀 씨앗에는 혈관을 깨끗하고 튼튼하게 만드는 루 틴이 일반 단메밀 보다 70배나 많습니다. 더구나 쓴메밀의 꽃에는 씨앗보다 2.5배 나 더 많은 루틴이 함유되어 있고 잎에도 2배나 더 많은 루틴을 함유하고 있 어서 혈관 질환과 성인병을 예방하는 아주 좋은 식물입니다.

그 쓴메밀 꽃과 잎도 직접 재배하여 효소를 담아 식초 재료로 사용 하였습니다.

*천연식초와 구연산과 산야초의 효능이 어우러져서 좋은 궁합을 이룰 것입니다.

재료

.산야초: 달맞이 꽃, 쇠비름, 청미래, 현미 미강, 단풍마, 도꼬마리, 도깨비바늘,

민들레, 왕고들배기, 참비름, 해당화, 뽕잎, 곰보배추, 보리수, 아까시 꽃, 남정자, 개망초, 말오줌때, 댕댕이 넝쿨, 산초, 탱자, 들깻잎, 방아, 비단풀, 천도 복숭아, 칡, 산딸기열매, 산딸기 새순, 머위

유기농재배: 쓴메밀, 토마토, 오미자, 구기자, 야콘, 돼지 감자, 쓴 메밀의 꽃과 잎, 여주, 부추, 어성초, 슈퍼민트, 애플민트,석류, 울금, 고구마순, 매실

.막걸리: 고성 하이 생 막걸리

.식용 무수구연산: 오스트리아산(설탕과 당밀, 녹말, 포도당의 발효에 의해 얻어지는

백색의 분말로 강한 신맛을 내며 식초와 비슷한 작용을 하지만 식초 보다 3배의 효과가 있다)

만들기

1) 달맞이 꽃, 쇠비름, 청미래, 현미미강과 생 막걸리와 약간의 설탕을 섞어 당도를

24브릭스로 맞추어서 먼저 산야초 술을 만들다. 알콜 발효가 되었을 때 감식초 모균을 넣어서 식초를 완성하다(2년산 식초)

2) 나머지 재료들은 각각 황설탕을 넣어서 효소 발효액을 만들다.

(4년산 효소 발효액): 천도 복숭아, 야콘, 돼지 감자, 칡, 달맞이 꽃, 산딸기열매, 울금, 구기자, 어성초

(2년산 효소 발효액): 토마토, 오미자, 아까시 꽃, 쓴 메밀, 머위 외 나머지 재료

3) 2014년 1월 13일

.산야초 식초 : 65%

.각 효소는 같은 양 : 35%

.무수 구연산 : 2.0%(구연산은 식초와 효소에 완벽하게 녹아든다)

#식초와 효소 발효액, 무수구연산을 섞어서 광목천으로 걸러내다.

4) 병 을 세척하고 열탕을 하고나서 거꾸로 말려 물기를 없애고 무수구연산 5%액 으로 완전 살균 처리하다.

5)식초를 병에 담아서 65도C의 물에서 30분간 중탕 처리하여 식초의 산도를 고정

시키고 뚜껑을 닫고, 병을 거꾸로 세워서 병속 공기를 완전히 없애다.

6)병뚜껑위에 수축 필름을 덮어 열처리하여 공기를 차단하고 마무리하다.

#식초 뚜껑을 처음 개봉 할 때는 천~천~히 열어 주십시오(스크류 뚜껑일 때)

#먹는법

식간에 식초를 소주컵으로 1/2~1 잔 정도에 물로 2배 정도 희석해 드시면 됩니다. 후두염이나 식도염, 위염이 있으신 분들, 식초를 먹고 속이 쓰리신 분들은 물의 양을 늘리시고, 식간에 물을 드시지 않는 분들은 식후 1시간 후에, 속이 쓰리지 않을 정도로 물에 희석하여 드십시오.

만약 공복에 드시려면 물의 양을 많이 늘리시고, 당뇨가 계신 분들은 식초 원액이

26.8 브릭스 이므로 공복에 식초 원액 1/2~한 잔(소주잔)에 물을 4배 이상 보충해서 드십시오. 효소 발효액은 설탕과 같은 단순 당이 아니므로 직접 경험해보니 식초를 진하게 먹어도 혈당이 많이 올라가지 않고 혈당이 곧 안정되었습니다.

(당도)식초1:생수1=16.2 브릭스, 식초1:생수2=12.1브릭스(딸기 정도의 당도)

식초1:생수3= 9.2브릭스 식초1: 생수4=7.6 브릭스 식초1:생수5=6.6브릭스

#아주 드물지만 식초 알레르기가 있으신 분은 주의를 요합니다.

#식초의 효능

1.자연살균,방부,해독작용

2.소화촉진,변비예방

3.피로 물질을 없앤다.

4.잉여 영양소를 없애서 비만방지

5.야채의 비타민C 보호

6.암에 대한 저항력 높인다

7.식초의 유기산이 동맥을 보호하여 동맥경화 예방

8.백혈구의 면역기능 높인다

9.폐기능 강화

10.정자의 손상 치유

11.백내장 발병 억제

12.간장을 보호하고 신체에 활기를 준다

13.잇몸병 예방

14.장을 깨끗이 한다

15.혈압을 낮추는 물질이 풍부

16.아토피성 피부염에 효과

17.식초에는 칼슘은 없지만 체내 칼슘 흡수를 돕는다

1인당 한 병씩만 드립니다.신청은 전화나 문자 주세요...

좋은 시절입니다. 행복하시길.....

[배건너]

한병이 아니면 반병이면 어떠리..
어디서 어떻게 신청을 해야 하는지?

[오름(전외철)]

반가우이! 전화나,문자 주시게...
주소는 바뀌진 않았는지?

[김도봉]

건강박사......... 식초가 몸에좋다는걸 알면서도 정확하게 잘모르고 살고있다네......늘건강은생각하지만 어떻게무엇을 해야하는지 모르면서 그냥세월만 흐르고 있다네.......

[오름(전외철)]

잘~ 지내고 있겠지!
식초 받을 주소, 문자 주시게...