[KFI] 일반미생물(실습) 교육 후기

<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/af4d022b4d24de896e16816f9b71db6ce8130a6e" class="txc-image" width="554" height="554" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/af4d022b4d24de896e16816f9b71db6ce8130a6e" data-origin-width="936" data-origin-height="936"></div> 안녕하세요. 한국식품정보원 교육운영팀입니다 💖 2025년을 맞아, 한국식품정보원 대전교육장에서 첫 일반미생물(실습)교육이 진행되었답니다~👏👏 그럼 교육 후기, 함께 보실까요?  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/0d8476b19945ff246d2635ecf05c74796bd2dc4c" class="txc-image" width="197" height="170" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/0d8476b19945ff246d2635ecf05c74796bd2dc4c" data-origin-width="370" data-origin-height="320"></div> <hr data-ke-style="style1">  일반미생물은 3일에 거쳐 총 16시간 교육을 진행하고 있습니다! 자세한 사항은 아래 표를 참고해주세요!<div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">일차</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">교육시간</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">과목</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">교육내용</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="3">1일차</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">10:00 ~ 12:00</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">일반미생물 이론 및 실습 Ⅰ</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">- 살균 및 멸균 - 실험에 필요한 기자재 사용법 숙지 - 시료의 채취 및 전처리</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">12:00 ~ 13:00</td><td style="text-align: center;" colspan="2" rowspan="1">점심식사</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">13:00 ~ 17:00</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">일반미생물 이론 및 실습 Ⅱ</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">- 대장균(군) 정량시험 - 대장균(군) 정성시험 - 대장균 정량시험 - 대장균 정성시험</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="3">2일차</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">10:00 ~ 12:00</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">일반미생물 이론 및 실습 Ⅲ</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">- 희석액 제조 및 멸균 - 진균수 배지제조/접종/배양 - 일반세균 배지제조</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">12:00 ~ 13:00</td><td style="text-align: center;" colspan="2" rowspan="1">점심식사</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">13:00 ~ 17:00</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">일반미생물 이론 및 실습 Ⅳ</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">- 세균의 발육실험(이론) - 일반세균수 접종 배양 - 대장균군(대장균) 배지 제조 - 건조필름법 - 진균실험 - 일반세균 - 대장균/대장균군</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="5">3일차</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">10:00 ~ 12:00</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">일반미생물 이론 및 실습 Ⅴ</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">- 그람염색법 실험 및 현미경 관찰</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">12:00 ~ 13:00</td><td style="text-align: center;" colspan="2" rowspan="1">점심식사</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">13:00 ~ 14:00</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">일반미생물 이론 및 실습 Ⅵ</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">- 일반세균수 및 대장균군 실험결과 확인 - 진균 결과확인</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">14:00 ~ 15:00</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">일반미생물 이론 및 실습 Ⅶ</td><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">실험절차 review</td></tr><tr><td style="text-align: center;" colspan="1" rowspan="1">15:00 ~</td><td style="text-align: center;" colspan="2" rowspan="1">종합토의 및 수료식</td></tr></tbody></table></div> 일반미생물(실습) 교육은식품위생 오염지표미생물인 일반세균수, 대장균(군)의 특성을 이해하고 식품공전에 명시된 실험절차에 따라개인별 실습을 진행함으로써 실험방법과 주의사항을 정확히 습득할 수 있는 교육입니다. 🧪⚗️  이렇게 들으면 너무나 어려워 보이는 교육이지만,한국식품정보원에서는 기초적 이론을 바탕으로, 누구나 미생물을 이해하기 쉽도록 교육을 진행하고 있습니다 📝  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/6744bf62dda65895d2df1677d39965ec751503c8" class="txc-image" width="505" height="379" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/6744bf62dda65895d2df1677d39965ec751503c8" data-origin-width="936" data-origin-height="702"></div> 먼저 미생물의 특징, 분류, 생육조건 및 특징 등 탄탄한 이론 교육이 진행됩니다.강의 중간중간 생화학적 개념과 실제 식품 업체들의 사례들도 말씀해주시니 집중력 넘치는 교육생들의 모습을 엿볼 수 있었답니다! <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/85dbd2a5d69cb82473eb7388b69a3c6727484a47" class="txc-image" width="209" height="181" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/85dbd2a5d69cb82473eb7388b69a3c6727484a47" data-origin-width="370" data-origin-height="320"></div> <div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/fdec0d7061407931e3b814ea93375f260e5ee738" class="txc-image-grid"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/4546c71fad4a0b9cdb5b7ba4e49d4a4f2dfc2675" class="txc-image-grid"></div></div>  실험에 필요한 여러 종류의 액체배지와 고체배지를 직접 공부하고 제조합니다. 배합표도 강사님과 함께 작성하기 때문에, 걱정하지 않으셔도 된다는 점!!  <div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/4dad48a033a2f889ad7c75a73bb753b98d53d7a2" class="txc-image-grid"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/d69c0d92bf3359acc42148edb2ad0a2f7b5b6e2c" class="txc-image-grid"></div></div>  마이크로 피펫, 도말봉을 이용해 배지에 균을 접종하는 모습입니다 🧫백금이, 백금선 등 다양한 도구들을 사용해볼 수 있는 실습 교육!   <div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/278fd3d1544dce8cdf9f6a84fb528fd09d08fc03" class="txc-image-grid"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/c0cd64b0cc73df46edb5027ea0ccb801bd76308c" class="txc-image-grid"></div></div>  화염멸균 과정은 미생물 교육에서 절대 빼놓을 수 없는 부분이죠! 이처럼 실험에 필요한 기초지식도 전부 친절하게 알려주시니실험도구 사용 방법을 몰라도, 실험을 처음 해보시는 분들도 손쉽게 실습하실 수 있답니다 😆  <div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/73c676fffb8a1c7e9757f9fffb8224db243147e8" class="txc-image-grid"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/e1cf90e1f3193156b22fd1f3e2dfa3c11ce14217" class="txc-image-grid"></div></div>  추정시험, 확정시험, 완전시험의 절차를 지나고 나면 직접 배양했던 미생물들을 현미경으로 관찰하고 그람염색법을 이용하여 미생물의 특성, 특징으로 미생물들을 구분할 수 있는 기준을 공부합니다.  <div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/7166c1961fa064179a384459d18c6015a6b597e5" class="txc-image-grid"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/e39405fc979deec21eddab82b5a3a1b03225f288" class="txc-image-grid"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/b4df6a772dab7333a6fc5fc146a4016a6d77cf98" class="txc-image-grid"></div></div>  그람염색법을 진행하고 있는 사진입니다.그람 양성균인지, 음성균인지에 따라 확연히 다른 모습을 보이는 미생물 실험이 너무 신기하지 않나요?🦠🦠🦠 <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/7f88df3e0a5b7d3d708f90951891ac434722cec8" class="txc-image" width="602" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/7f88df3e0a5b7d3d708f90951891ac434722cec8" data-origin-width="936" data-origin-height="1248"></div>  현미경 조작법과 미생물 확인까지 1인 실험으로 진행된다는 점~ 🔬   <div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/4f82d2052c5d4f4aa52c96f6d796bcf4dd4f3d3f" class="txc-image-grid"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/08b5def74fc9109ea19c9401ca7ead391a19950e" class="txc-image-grid"></div></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/e2147ae8baa1e54e3e5f4c0db0d43d0bc3c4b39a" class="txc-image" width="628" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/e2147ae8baa1e54e3e5f4c0db0d43d0bc3c4b39a" data-origin-width="936" data-origin-height="702"></div>  마지막 날에는 접종했던 균들이 어떤 양상을 띠고 있는지,배양 결과를 확인하며 세균수 계산 및 기재 방법을 배우게 됩니다. <hr data-ke-style="style1"> 어떠셨나요?지금까지 일반미생물(실습) 교육 후기였습니다! <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/44b30b4f743f28b593189676044def66df7959f7" class="txc-image" width="205" height="177" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/44b30b4f743f28b593189676044def66df7959f7" data-origin-width="370" data-origin-height="320"></div>  이처럼 저희 한국식품정보원은 25년도에도 HACCP,미생물 실습, 품질관리, 제품개발, 자격증 등 다양한 교육이 진행중이니 자세한 내용은 홈페이지를 방문해주세요!  한국식품정보원 대전교육장대전광역시 유성구 반석로 14 7-9층한국식품정보원서울특별시 송파구 법원로 128 A동 1006호 <div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/c09cd1660ab4673a4860a36bef2d04fa28d749c3" class="txc-image-grid"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/0c5b23b18a17cefdff7dbff320554aa2e4905c36" class="txc-image-grid"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/e019674df5ee4139621cbbf2488c85225fb699f1" class="txc-image-grid"></div></div> <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/4875d85e0cffdfa630be14acb0e402abaa04aeec" class="txc-image" width="800" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18xdV/4875d85e0cffdfa630be14acb0e402abaa04aeec" data-origin-width="800" data-origin-height="300"></div>  #한국식품정보원 #식품공학 #식품영양 #생명공학 #화학공학 #화학과 #식품기사 #식품산업기사 #이론교육 #미생물 #대장균 #배지 #교육후기 #일반미생물 #배양 #세균 #콜로니 #액체배지 #고체배지 #추정시험 #확정시험 #완전시험 #멸균기 #자가품질검사 #식품회사 #품질관리