묵은지와 돼지고기의 환상의 조화- 돼지고기 김치찜

묵은지와 돼지고기의 환상의 조화- 돼지고기 김치찜   <DD style="TEXT-ALIGN: center" class=stuff>돼지고기 반근. 묵은지 1/2포기. 양파 1/2개. 청양고추 2개. 대파 1/2뿌리 <DT style="TEXT-ALIGN: center" class="first source">소스재료 <DD style="TEXT-ALIGN: center" class=stuff>돼지고기 양념- 청주 1큰술. 설탕 1작은술. 매실청 1큰술. 후추 1/2작은술. 다진마늘 1큰술. 고춧가루 2큰술 육수 1컵 반. 고춧가루 2큰술. 김칫국물 2큰술   묵은지로 만든 김치찜~.. 듣기만해도.. 입에 침이 고이는 메뉴 지요.. 김치찌개와는 또다른 맛!!.. 무더운 날씨에.. 김치찜을 하려면 불앞에서 잠시 땀을 흘리기도 하지만.. 칼칼하고.. 입맛 돋구는 김치찜을 먹고 땀한번 흘린후.. 시원하게 샤워한번 해주면.. 어찌나~ 개운하고.. 시원한지.. ㅎㅎ..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_182850164C5AF8FE098B2C class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182850164C5AF8FE09" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_182850164C5AF8FE098B2C"/>         부드러운 김치찜에.. 더욱 부드러운 돼지고기를 곁들이면.. 그맛이~~ 일품 이지요...         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_172850164C5AF8FF0A09DB class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172850164C5AF8FF0A" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_172850164C5AF8FF0A09DB"/>         쉽고.. 간단하게 만들어.. 한접시 완성하고 보니.. 맛집 부럽지 않은.. 저만의 김치찜이 탄생 했습니다...         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_182850164C5AF8FF0B7884 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182850164C5AF8FF0B" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_182850164C5AF8FF0B7884"/>         김치찜 국물에 밥을 비비고.. 김치찜과 돼지고기를 올려 한입 먹어 보았습니다.. 맛이 어떠냐고요??... 우와~~...  밥도둑!! 또 잡았습니다....ㅋㅋ..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_162850164C5AF9000CCE20 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162850164C5AF9000C" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_162850164C5AF9000CCE20"/>           김치찜은 오래 끓일수록 부드러운 맛이에요.. 날이 덥더라도.. 부드러운 김치찜을 맛보시려면.. 넉넉히 시간잡아~.. 푹~~ 끓여 주세요!!...         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_172850164C5AF9000DDF55 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172850164C5AF9000D" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_172850164C5AF9000DDF55"/>         일단!!.. 돼지고기 삼겹살~~ 300g..  반근을 한입 크기로 적당히 잘라주세요,, 식당에서는 통삼겹을 찌지만.. 집에서는 간단하게 한입크기로 잘라 사용하시는게 편하고 좋은거 같아요...^.*         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_192850164C5AF9010E1136 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192850164C5AF9010E" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_192850164C5AF9010E1136"/>         돼지고기 반근에.. 청주 1큰술. 설탕 1작은술. 매실청 1큰술. 후추 1/2작은술. 다진마늘 1큰술.                          고춧가루 2큰술을 넣고.. 조물조물 버무려 준후.. 30분 이상 간이 베이게                          위생비닐을 덮어 두세요...           <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_202850164C5AF9010F270E class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202850164C5AF9010F" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_202850164C5AF9010F270E"/>         새코롬한~ 시큼한~ 묵은지 1/2포기를 준비해 주세요..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_192850164C5AF90110F3AF class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192850164C5AF90110" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_192850164C5AF90110F3AF"/>         김치찜할때는 김치의 밑둥만 잘라.. 찜을 하지만.. 집에서는 길이로 2등분하여 김치찜을 하니.. 먹을떄.. 자를 필요가 없어.. 편하더라고요~..^^*         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_112850164C5AF902110EBA class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112850164C5AF90211" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_112850164C5AF902110EBA"/>         잘 달궈진 후라이팬에 기름을 살짝 두르고.. 간이 베인 돼지고기를 넣고.. 볶아줍니다..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_122850164C5AF90212757B class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/122850164C5AF90212" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_122850164C5AF90212757B"/>         김치찜 할때.. 물을 사용하셔도 되지만.. 멸치육수를 내어 사용하시면.. 감칠맛이 나면서.. 맛이 더욱 좋습니다..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_132850164C5AF90213D7A8 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/132850164C5AF90213" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_132850164C5AF90213D7A8"/>         돼지고기가 반쯤 익으면.. 썰어둔 묵은지와 육수 1컵 반. 고춧가루 2큰술. 김칫국물 2큰술을 넣고.. 중불로 줄여 푹~~ 익히기 시작합니다..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_152850164C5AF903142964 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152850164C5AF90314" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_152850164C5AF903142964"/>         육수가 줄어들면.. 김치찜의 익힘 정도를 보아~.. 푹 무를때까지.. 육수를 조금씩 더 첨가하시며.. 끓여주세요!!..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_162850164C5AF903157E04 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162850164C5AF90315" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_162850164C5AF903157E04"/>         김치가 푹 익으면.. 대파 1/2뿌리. 청양고추 2개. 양파 1/2개를 썰어 넣어줍니다..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_172850164C5AF90316255A class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172850164C5AF90316" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_172850164C5AF90316255A"/>         김치찜 만들때.. 냄새부터~. 기가 막힙니다... 흐미.. 또한번.. 입에 침이 고입니다...^^*         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_192850164C5AF904174FF6 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192850164C5AF90417" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_192850164C5AF904174FF6"/>         푹익은.. 김치찜.. 일단!!.. 간부터 봅니다.. 부드러운 김치와 삼겹살이 칼칼한맛까지.. 겸비하니~.. 금상첨화!!..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_202850164C5AF904182BBE class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202850164C5AF90418" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_202850164C5AF904182BBE"/>         접시에 담을때는.. 가지런히.. 김치찜을.. 올려봅니다.. 이왕이면.. 이쁜게 좋지요...헤헤..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_112850164C5AF904193080 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112850164C5AF90419" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_112850164C5AF904193080"/>         깨를 뿌려.. 마무리~~..         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_202850164C5AF9051A22B9 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202850164C5AF9051A" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_202850164C5AF9051A22B9"/>        <A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank> 이리 만들어 밥상에 올리니.. 보기만해도 배가 불러 옵니다.. 그렇다고.. 밥을 안먹겠다는건.. 아닙니다...ㅋㅋ         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_112850164C5AF9051B6408 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112850164C5AF9051B" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_112850164C5AF9051B6408"/>         따끈한 밥에.. 올려진 김치찜이.. 유독 시선을 사로 잡습니다...^.^         <IMG style="WIDTH: 583px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_122850164C5AF9051CDE0D class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/122850164C5AF9051C" width=584 isset="true" actualwidth="588" id="A_122850164C5AF9051CDE0D"/></A> <DD style="TEXT-ALIGN: center" class=stuff>   <A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank></A><A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank> </A><A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank><IMG style="WIDTH: 48px; FLOAT: none; HEIGHT: 62px; CLEAR: none" id=A_272F33475248ECEE1557AB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/272F33475248ECEE15" width=77 height=77 actualwidth="77" id="A_272F33475248ECEE1557AB"/></A> ☞<A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank>[레시피 행복 밥상] </A><A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank>바로가기☜ <A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank><IMG style="WIDTH: 31px; FLOAT: none; HEIGHT: 62px; CLEAR: none" id=A_2459874B521838B70EFED6 class=txc-image border=0 hspace=1 alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2459874B521838B70E" width=95 height=117 actualwidth="95" id="A_2459874B521838B70EFED6"/></A> <A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank> </A></DD>