술이야기:제59편: 캐나디안 위스키(Canadian Whisky)

[용호]

계속
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배씨가 꾸미는 술 모노가다리
제 59 편: 캐나디안 위스키(Canadian Whisky)

http://www.beveragenews.co.kr/news_liquor/1694
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조금 지루하셔도 참아주세요
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미국 독립전쟁이 일어나자 캐나다로 이주하는 사람들이 늘어나게 되었다. 이때에는 주로 보리로 물물교환을 하면서 제분업이 번창하였다. 그러던 것이 보리가 잉여되어 차츰 증류소가 발전하게 되었고, 1950년대에 씨그램사와 하이럼 워커사가 등장하면서 위스키의 산업화가 시작되었다. 1920년 미국의 금주법 시행으로 증류업자 및 이민자들이 캐나다로 오면서 본격적인 활기를 띠게 되었다. 캐나다에서 생산되는 위스키로서 호밀, 옥수수, 대맥 등을 원료로 사용하여 만들어지는 블렌디드 위스키(Blended Whisky)이며, 정부의 감독하에 캐나다에서만 생산된다. 캐나디안 위스키는 최소한 3년을 숙성시켜야 하며, 수출품은 대개 6년을 숙성한다. 스카치 위스키는 대맥을 주원료로 사용하나 캐나디안 위스키는 호밀을 주로 많이 사용하기 때문에 간혹 라이 위스키(Rye Whisky)라고도 불린다. 상품으로는 Crown Royal, Canadian Club, Seagram’s V.O., Canadian Mist 등이 있다.

Canadian whisky

Canadian whisky is a type of whisky produced in Canada. Most Canadian whiskies are blended multi-grain liquors containing a large percentage of corn spirits, and are typically lighter and smoother than other whisky styles. Several hundred years ago, when Canadian distillers began adding small amounts of highly-flavourful rye grain to their mashes people began demanding this new rye-flavoured whisky, referring to it simply as "rye". Today, as for the past two centuries, the terms "rye whisky" and "Canadian whisky" are used interchangeably in Canada and (as defined in Canadian law) refer to exactly the same product, which generally is made with only a small amount of rye grain.[

https://en.wikipedia.org/wiki/Canadian_whisky

Canadian whisky

https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_whisky_brands#Irish_whiskey

* Beam Suntory brands
Alberta Premium
Alberta Rye Whiskey Dark Batch
Canadian Club

* Brown-Forman brands
Canadian Mist – Canadian Mist Distillery, Collingwood, Ontario
Collingwood Whisky

* Caldera Distilling, River John, Nova Scotia brands
Premium Whisky
Hurricane 5 Whisky

* Diageo brands:
Crown Royal
Seagram's 7 Crown
Seagram's 83 Canadian Whisky
Seagram's Five Star Rye Whisky
Seagram's VO

* Forty Creek, Ontario (a part of Gruppo Campari)
Forty Creek
Mountain Rock
Pure Gold

* Glenora Distillers, Glenville, Nova Scotia (independent)
Glen Breton Rare

* Highwood Distillery, High River, Alberta
15 year plus Century Reserve
Centennial 10 Year Old Rye Whisky
Century Reserve 21 year old
Highwood Canadian Rye Whisky
Saskatchewan Wheatland Rye Whisky
White Owl White Whisky

* Hood River Distillers
Pendleton Whisky

* Pemberton Distillery (independent)
Organic Single Malt

* Pernod Ricard brands via Corby Distilleries, produced at the Hiram Walker * Distillery, Windsor, Ontario
Corby Royal Reserve
Hiram Walker Special Old
Lot 40

McGuinness Silk Tassel
Pike Creek 10 Year Old
Wiser's

* Sazerac Company brands
Barton's Canadian
Canadian Host
Canadian Hunter
Canadian LTD
Canadian Supreme
Caribou Crossing
James Foxe
Legacy Canadian Whisky
Mr. Boston Five Star
Northern Light
Rich & Rare
Royal Canadian

* William Grant & Sons, Windsor, Ontario
Gibson’s Finest Canadian Whisky

배종우