갑오징어 숙회와 통찜

[감성킬러]

*  추석 연휴 내내 기름에 튀긴 음식 드시느라 고생 많으셨죠?

기름진 뱃속을 청소하는데는 바닷내음이 촘촘하게 배어있는 갑오징어가 제격입니다.

갑오징어를 깨끗하게 손질해서 팔팔 끓는 물에 잠깐 넣었다가 뺀 후 찬물에 급냉.... 김치 냉장고에서 시원하게 식힌 후 초고추장에 찍어 먹는 갑오징어 숙회~

오징어와는 달리 질긴 식감이 전혀 없어 누구나 좋아합니다.

*  갑오징어 통찜은.... 손질하기 애매한 작은 싸이즈의 갑오징어로 하는 게 좋습니다.

갑오징어의 뼈를 윗쪽으로 놓고 찜통기에서 찌면 되는데....

우선 물을 팔팔 끓인 다음 갑오징어를 올리는 게 좋습니다.

찌는 시간은 갑오징어의 크기에 따라 달라지는데, 먹물이 꾸득뚜득하게 굳어 흘러 내리지 않을 정도가 되어야 합니다.

사진의 갑오징어는 20분을 찐 건데....물을 팔팔 끓인 후 갑오징어를 올려야 되는 거....잊지 마시기 바랍니다.

갑오징어가 없으시다구요? 

안면도에 가니까 무지 많더군요.  좋은 정보....고마우시죠?ㅋㅋ =3=3=3=3=3=3=3=3=3

[도니]

네 정보 절라 고맙습니다

[감성킬러]

네. 고마와할 줄 알았습니다.
그것도 절라....

[꿈틀]

꾸울~~~꺽!!
에고 냉동실에 없는디~~~ㅋㅋ

[감성킬러]

저런... 침을 상당히 길게 키시네요. 드러워 죽겠습니다. =3=3=3=3=3=3=3

[오케바리]

냉장고에 없읍니다..
그림의 떡~~~이네요..ㅋㅋㅋ
얼른가서 잡으야징..ㅋ

[감성킬러]

네. 제가 다 잡아버리기 전에 얼른 가서 잡으시기 바랍니다.
그동안 저는....딴 거 잡고 있을게요. 뭘 잡고 있을까요

[오케바리]

잡을 면적 확보 요망...ㅋㅋ

[감성킬러]

얼마나 남겨 놓으면 되요 열 평

[바다향기]

갑오징어 통찜 정말 맛나욤^^ ㅎㅎ
아침부터 이상한 알콜 두 병 홀짝~ ㅎㅎ
앞으론 아가야 갑이도 사랑해야겠다는...

[대박]

안면도까지 안가도 어디 가니까 많더군요 ㅋㅋ

[감성킬러]

어디에 그런 좋은 포인트가 있어요
좋은 건....공유합시다

[소냐도르]

통찜 땡기네요*^^*

[감성킬러]

오늘 저녁에 해드세요. 통찜...
아무 거나 넣고 찌기 없깁니다. =3=3=3=3=3=3=3