대저 짭짤이 토마토는 부산 강서구 대저동 일대에서만 생산되는 특산물입니다. 대저 토마토는 일반 토마토보다 당도가 높고 과즙이 풍부하며, 짭짤이 특유의 짭짤한 맛이 특징입니다. 대저 짭짤이 토마토는 3월 말부터 5월 초까지가 제철입니다.
대저 토마토는 다양한 효능을 가지고 있습니다.
- 항산화 작용: 대저 토마토에는 리코펜, 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 효과가 있습니다.
- 암 예방: 리코펜은 암세포의 성장과 전이를 억제하는 효과가 있어 전립선암, 유방암, 폐암 등 다양한 암 예방에 도움이 됩니다.
- 심혈관 건강: 대저 토마토에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
- 피부 건강: 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌 색소 침착을 억제하여 피부 미백과 주름 개선에 도움을 줍니다.
- 눈 건강: 베타카로틴은 눈 건강에 필수적인 영양소로, 시력 보호와 백내장 예방에 도움을 줍니다.
대저 짭짤이 토마토는 생으로 먹거나 주스, 샐러드, 파스타 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 짭짤이 토마토는 설탕이나 소금을 첨가하지 않고도 단맛과 짭짤한 맛을 동시에 즐길 수 있어 건강한 식단 관리에 도움이 됩니다.
대저 짭짤이 토마토는 제철에 드시면 더욱 맛있고 영양도 풍부하게 즐길 수 있습니다.