스크랩 두부소스올린 배추찜말이~

[양혜숙(군포시)]

홍철기님표 무농약 우렁이쌀 도착해서
병원에서 장 내시경전에 쌀밥 먹으라해서
어제까지 홍철기님표 백미로 뱃속
다스리며 속편하게 잘 먹었네요 ~
매번 먹어봐도 달달하고 쫄깃하니
찰지며 맛있네요~~
벼농사 이력이 참 좋은거 같네요

내친김에 잡곡요리 이벤트로
두부소스 올린 배추찜 요리도 만들어봅니당

요즘 명절전이라 겉절이에 나박 물김치
담느라 배추 많이 필요하시죠~

배추가 있을때 꼭 만들어보면
좋아요
슴슴하니 두부소스 올려먹으면 칼로리도
낮고 담백하니 무한 폭풍 흡입되어요~
길고긴 명절연휴에 기름진 명절요리
질릴때 간편하게 한끼 만들어드세요~
남은 슴슴한 두부소스는
밥 비벼 먹어도 맛있어요

완성사진이에요~
담백하니 칼로리 걱정 뚝~ 달큰한 배추찜에 살살 녹는 맛에 고단백 두부소스 올려서 맛있게 냠냠 ~

요건 배추찜 돌돌 말아 놓구요~

홍철기님표 무농약 우렁이쌀에
박지애님표 검은통밀쌀.기장.동부 넣었어요

동부 . 검은통밀쌀 단단해서 30분 불렸어요~

전기 압력솥에 밥물 맞추어
취사 눌러요~

ㅎ 밥냄새가 얼마나 좋은지
밥주걱으로 퍼 먹고 싶어요

참기름과 뽕소금으로 잡곡밥을
비볐어요~
간이 들어가니 훨 맛있어요~

황금배추를 식촛물에 담가 세척해주고~

배추를 찜솥웍에 찜기 올려 살포시 찜했어요

찜한 배추를 한김 식히려고 접시에
펼쳐놓아요~

두부소스에 들어가는 재료 총출동~

간수를 물에 담가 뺀 두부를 작게 썰어주었어요
두부형체가 보이는게 좋더라구요~

김지순님표 진도대파도 썰어주고요~

양파도 잘게 다져주고요~

뚝배기에 잘게 썰어놓은 재료들 . 마늘.홍고추썬거 담아주어요

사골육수를 뚝배기에 걸쭉한 농도 보면서
맞추어 주어요~

약불로 끓이다보면 양파에서 수분.
사골육수로 수분이 많이 보여요~

청양고추도 매콤하고 칼칼하게 썰어넣구요~

배추말이에 올리려면 두부소스에 수분이 많으면
안되겠죠~
들깨가루를 넣어서 걸쭉하게 만들어주어요~
건강식과 들깨향에 먹는 입이 더 즐거워요

완성된 슴슴한 두부소스 ~

찜한 배추를 꼭 물기 짜고
간한 잡곡밥을 배추줄기에서 부터 돌돌
말아주세요~

돌돌 말아준 배추찜말이 ~

가족들을 위해서
무한 폭풍 봉사해야죠 ~
3등분으로 잘라 접시에 담아주고요~

두부소스를 그 위에 올려주면 끝~

[김현옥(수원)]

정성 가득한 음식이네요.
특별식으로 배우고 갑니다~