간재미,도라지,무,당근,오이 쪽파,양파,마늘
설탕,소금,식초,물엿,통깨
도라지는 껍질벗겨 알맞은 크기로 잘라 옅은 소금물에 담가 쓴맛을 제거해줘요,
이용학님의 간재미 껍질정리 부턱드렸더니 깔끔하게 정리해서 보내주셨어요~
알맞은 크기로 잘라 식초 조금 넣은물에 휑궈 꼭짜 준비해두고요~
무,당근,오이를 알맞게 썰어 설탕,소금,식초 순으로 절여 물기를 꼭짜워요.
양파,쪽파,대파 썰어 준비하고요
마늘은 다져놓지요,
양도은님의 배로 말랭이 만들어 놓았던 배말랭이 물에 살짝 휑궈 놓구요.
큰 그릇에 준비한 재료를 다 담고 고추가루 마늘 설탕,물엿,소금,식초를 알맞게 넣고 버무려줍니다.
마지막에 간이 맞으면 통깨뿌려 접시에 담아내면되지요~
우리 먹을거와 아들네와 시댁 가져갈거 나눠 담아놨어요.
매콤 새콤한 간재미무침~!
홍어무침도 맛나지만 간재미 무침도 맛나답니다~^^
첫댓글 맛난요리하셨네요~~~
매콤 새콤~~~^^
오지어무침할까 생각하다가 간재미 선택했는데 잘한거 같아요~
매콤새콤해서 더 맛난거 같아요~
행복하고 즐거운 설명절 보내시고 새해 복 많이 받으세요~