갈비찜 만드는방법

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=580 align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD height=39></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=4 width=580 border=0> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top width=310><IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FCookIMG%2F010500.JPG" border=2> </TD> <TD vAlign=top> <TABLE cellSpacing=2 cellPadding=1 width=270 border=0> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top width=70><IMG height=12 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Ftap.gif" width=12 align=absMiddle> <B><FONT color=#ff9933>요리명</FONT></B></TD> <TD width=200><FONT color=#ff6600 size=3><B>갈비찜 </B></FONT></TD></TR> <TR> <TD vAlign=top height=39> </TD> <TD height=39>옛날의 멋스러운 맛을 찾아… 멋스러운 자리에 갈비찜 한접시를 대접하면…</TD></TR> <TR> <TD vAlign=top><IMG height=12 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Ftap.gif" width=12 align=absMiddle><FONT color=#ff9933><B><FONT color=#ff9933>조리시간 </FONT></B></FONT></TD><style> body { background-image:url("http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=4155712"); background-attachment: fixed; background-repeat: no-repeat; background-position: right; } table { background-color: transparent; } td { background-color: transparent; } </style> <TD>80 분 </TD></TR> <TR> <TD vAlign=top><IMG height=12 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Ftap.gif" width=12 align=absMiddle><B><FONT color=#ff9933>칼 로 리</FONT></B></TD> <TD>800 kcal </TD></TR> <TR> <TD vAlign=top><IMG height=12 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Ftap.gif" width=12 align=absMiddle><FONT color=#ff9933><B><FONT color=#ff9933>분     량</FONT></B></FONT></TD> <TD>4 인분 </TD></TR> <TR> <TD vAlign=top><IMG height=12 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Ftap.gif" width=12 align=absMiddle><FONT color=#ff9933><B><FONT color=#ff9933>재     료</FONT></B></FONT></TD> <TD> </TD></TR> <TR> <TD width=270 colSpan=2><B>주재료</B><BR>갈비 1.2kg, <A class=con_link target=_blank><U>무</U></A> 600g, <A class=con_link target=_blank><U>당근</U></A> 1개, <A class=con_link target=_blank><U>표고버섯</U></A> 8장, <A class=con_link target=_blank><U>밤</U></A> 8개, 계란 1개, 홍고추 2개, <A class=con_link target=_blank><U>은행</U></A> 8알, <A class=con_link target=_blank><U>잣</U></A> 1큰술, <A class=con_link target=_blank><U>육수</U></A> 1컵, 간장 1컵, <A class=con_link target=_blank><U>설탕</U></A> 1/2컵, <A class=con_link target=_blank><U>청주</U></A> 4큰술, <A class=con_link target=_blank><U>배</U></A> 1/2개, <A class=con_link target=_blank><U>파(다진것)</U></A> 4큰술, <A class=con_link target=_blank><U>마늘</U></A> 2큰술, 깨소금 조금씩, <A class=con_link target=_blank><U>참기름</U></A> 조금씩, <A class=con_link target=_blank><U>후추(가루)</U></A> 조금 </TD></TR> <TR> <TD align=right width=270 colSpan=2><A class=con_link target=_blank><IMG height=26 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Fbagprint.gif" width=86 border=0></A><A class=con_link target=_blank><IMG height=26 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FCookBasic%2FCookDic%2FImg%2Fcookword_icon_2.gif" width=100 border=0></A><A class=con_link target=_blank><IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2Fcook%2Fnvimg%2Fic_movie.gif" border=0></A> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD height=40><IMG height=31 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FImg%2Fcooking.gif" width=170></TD></TR> <TR> <TD> <OL>1. 갈비는 토막을 내어 기름기를 떼고 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀다<BR><BR>2. 냄비에 갈비를 담고 잠길 정도로 물을 붓고 굵은 파를 넣고 삶는다.<BR><BR>3. 잘 삶아진 갈비를 식힌 후 고루 칼집을 넣어 두고 삶아낸 물은 육수로 쓴다. <BR><BR>4. 당근과 무는 밤톨 만하게 자라 둥글게 모양을 내고 밤은 껍질을 깨끗이 벗겨 낸다.<BR><BR>5. 은행은 달구어진 팬에 기름을 두르고 은행을 넣어 살짝 볶아낸 후 거즈로 닦아 껍질을 벗겨낸다.<BR><BR>6. 분량의 간장에 양념재료를 모두 넣고 강판에 갈아 놓은 배를 넣어 고루 섞는다. <BR> <BR>7. 냄비에 삶은 갈비를 앉히고 양념장를 1/2분량만 끼얹은 후 고루 뒤적여 주고 육수1컵을 부어 끓인다.<BR><BR>8. 갈비가 익고 국물이 졸아 들면 남은 양념장을 넣고 준비한 밤, 무, 당근을 넣고 끓인다.<BR><BR>9. 갈비기 완전히 익으면 잣, 은행을 넣어 뜸을 들인 후 달걀지단을 얹는다. </OL></TD></TR> <TR> <TD height=30> </TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 width=490 align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD bgColor=#f2f2f2> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="95%" align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD><FONT color=#60b094><B><FONT color=#006666 size=3><IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FCookBoard%2FImg%2Fsrhic_04.gif" align=absMiddle> 연하고 맛있는 갈비찜</FONT></B></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD background=/NVimg/widthDot.gif height=1></TD></TR> <TR> <TD><IMG height=22 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Fcl_tap.gif" width=22 align=absMiddle><B><FONT color=#ff6633>요리정보</FONT></B></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="95%" border=0> <TBODY> <TR> <TD class=text width=150><A class=con_link href="http://www.menupan.com/Cook/RecipeView.asp?cookid=105&h=1" target=_blank><IMG style="BORDER-RIGHT: black 1px solid; BORDER-TOP: black 1px solid; BORDER-LEFT: black 1px solid; COLOR: black; BORDER-BOTTOM: black 1px solid" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FcookImg%2F010500.jpg" width=120 border=0></A> </TD> <TD class=text vAlign=top> <LI class=text><FONT color=#f89425><B>올린이</B></FONT> : 예린맘님 <LI class=text><FONT color=#f89425><B>올린날</B></FONT> : 2003년 2월 2일<BR><BR> <LI class=text><FONT color=#f89425><B>요리명</B></FONT> : 갈비찜 <LI class=text><FONT color=#f89425><B>재 료</B></FONT> : 배즙3큰술, 술2큰술, 설탕2큰술, 진간장4큰술, 물엿1큰술, 다진파,마늘 각1큰술 </LI></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD background=/NVimg/widthDot.gif height=1></TD></TR> <TR> <TD><IMG height=22 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Fcl_tap.gif" width=22 align=absMiddle><B><FONT color=#ff6600>예린맘님의 요리법</FONT></B></TD></TR> <TR> <TD><FONT size=2>집들이가서 넘 맛있게 먹구 배운건데요.. <BR>갈비 800g을 찬물에 담가 핏물빼구.. <BR>배즙, 술, 설탕을 뿌려 2-3시간 재워두세요. <BR>글구 고기보다 약간 위로 물을 붓고 중간불에서 끓이다가(2시간정도) <BR>진간장, 물엿, 다진파,마늘을 넣고 3시간정도 끓여서 쪼려주세요. <BR>자작해지면 참기름, 깨소금, 후추를 1작은술씩 넣고 기호에 따라 밤, 대추, 흰떡등을 넣고 더 조리면 됨다.. <BR></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE> <DIV> </DIV> <DIV> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 width=490 align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD bgColor=#f2f2f2> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="95%" align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD><FONT color=#60b094><B><FONT color=#006666 size=3><IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FCookBoard%2FImg%2Fsrhic_04.gif" align=absMiddle> 갈비찜 진짜 맛깔나게하는법 ~</FONT></B></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD background=/NVimg/widthDot.gif height=1></TD></TR> <TR> <TD><IMG height=22 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Fcl_tap.gif" width=22 align=absMiddle><B><FONT color=#ff6633>요리정보</FONT></B></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="95%" border=0> <TBODY> <TR> <TD class=text width=150><A class=con_link href="http://www.menupan.com/Cook/RecipeView.asp?cookid=105&h=1" target=_blank><IMG style="BORDER-RIGHT: black 1px solid; BORDER-TOP: black 1px solid; BORDER-LEFT: black 1px solid; COLOR: black; BORDER-BOTTOM: black 1px solid" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FcookImg%2F010500.jpg" width=120 border=0></A> </TD> <TD class=text vAlign=top> <LI class=text><FONT color=#f89425><B>올린이</B></FONT> : 성미엄마님 <LI class=text><FONT color=#f89425><B>올린날</B></FONT> : 2002년 11월 25일<BR><BR> <LI class=text><FONT color=#f89425><B>요리명</B></FONT> : <LI class=text><FONT color=#f89425><B>재 료</B></FONT> : </LI></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD background=/NVimg/widthDot.gif height=1></TD></TR> <TR> <TD><IMG height=22 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Fcl_tap.gif" width=22 align=absMiddle><B><FONT color=#ff6600>성미엄마님의 요리법</FONT></B></TD></TR> <TR> <TD><FONT size=2>갈비를 우선 깨끗이 흐르는물에 씻고 물속에 한시간정도 둬서 핏물제거를 합니다. <BR>물을 펄펄 끓여놉니다.끓는물속에 핏물뺀 갈비를 넣고 살짝 데칩니다.기름기가 녹아서 물위에 둥둥뜬것이 확~보이면 건져요~ <BR>기름뜬 물버리고요..새냄비에다가 준비된 갈비양념간장에다가 배즙이나 키위즙이나 둘중암것이나 좀 넣고..청주나 소주를 이용하세요~ 맑은술이면 되요 레드와인은 글쎄요~전 갈비찜에는 그렇구요 같이 곁들어마시면 좋겠네요~  흠흠 글고..좀 끓이다가 왜 황도 통조림안에 국물있잖아요..그걸 넣어보세요..향도 좋고 따로 설탕이나 물엿,콜라없이도 정말 맛깔나지요..그리고 갈비찜이 어느정도 익어가면서 무를넣고 대추도 조금넣으면 진짜 어느 갈비찜 못지않아요~ <BR><BR>포인트!! <BR>한번 갈비를 데친다. <BR>과일즙넣고 설탕말고 황도캔에서남는 국물을 이용한다~ <BR><BR>한번해보세욧~^^ <BR></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 width=490 align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD bgColor=#f2f2f2> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="95%" align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD><FONT color=#60b094><B><FONT color=#006666 size=3><IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FCookBoard%2FImg%2Fsrhic_04.gif" align=absMiddle> 재료가 없어도 맛있는갈비찜 만드는법</FONT></B></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><CENTER><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/jbclub1968" target=blank> <IMG src=http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=3980911 border=0></A></CENTER> <TR> <TD background=/NVimg/widthDot.gif height=1></TD></TR> <TR> <TD><IMG height=22 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Fcl_tap.gif" width=22 align=absMiddle><B><FONT color=#ff6633>요리정보</FONT></B></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="95%" border=0> <TBODY> <TR> <TD class=text width=150><A class=con_link href="http://www.menupan.com/Cook/RecipeView.asp?cookid=105&h=1" target=_blank><IMG style="BORDER-RIGHT: black 1px solid; BORDER-TOP: black 1px solid; BORDER-LEFT: black 1px solid; COLOR: black; BORDER-BOTTOM: black 1px solid" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FcookImg%2F010500.jpg" width=120 border=0></A> </TD> <TD class=text vAlign=top> <LI class=text><FONT color=#f89425><B>올린이</B></FONT> : 현이님 <LI class=text><FONT color=#f89425><B>올린날</B></FONT> : 2001년 1월 2일<BR><BR> <LI class=text><FONT color=#f89425><B>요리명</B></FONT> : <LI class=text><FONT color=#f89425><B>재 료</B></FONT> : </LI></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD background=/NVimg/widthDot.gif height=1></TD></TR> <TR> <TD><IMG height=22 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Fcl_tap.gif" width=22 align=absMiddle><B><FONT color=#ff6600>현이님의 요리법</FONT></B></TD></TR> <TR> <TD><FONT size=2>갈비에 약간 칼집을 내고, 간장,마늘, 꿀을 적닥량 넣은후, (단걸좋아하시는분은 꿀을 좀 많이넣으세요) 주물러주세요(일회용장갑을 꼭끼세요^^) <BR>그런다음 센불에 끓이다가, 물이 줄고,꿀에 진득거릴정도가되면,(색깔이 갈색으로 변하면)불을 약하게 줄이시고 앞뒤로 몇번뒤집어주세요.타지않게 조심하세요 <BR>그리고 한 십분후에 드시면 맛있는 갈비찜이된답니다. <BR>*주의사항: 항상 처음엔 센불. <BR>          간장 마늘 꿀을 충분 <BR>          하게 넣어야 맛있습니다. <BR><BR>맛있게 드세요!!!!!!!!!!!!!</FONT></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 width=490 align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD bgColor=#f2f2f2> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="95%" align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD><FONT color=#60b094><B><FONT color=#006666 size=3><IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FCookBoard%2FImg%2Fsrhic_04.gif" align=absMiddle> 맛있는갈비양념장</FONT></B></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD background=/NVimg/widthDot.gif height=1></TD></TR> <TR> <TD><IMG height=22 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Fcl_tap.gif" width=22 align=absMiddle><B><FONT color=#ff6633>요리정보</FONT></B></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="95%" border=0> <TBODY> <TR> <TD class=text width=150><A class=con_link href="http://www.menupan.com/Cook/RecipeView.asp?cookid=105&h=1" target=_blank><IMG style="BORDER-RIGHT: black 1px solid; BORDER-TOP: black 1px solid; BORDER-LEFT: black 1px solid; COLOR: black; BORDER-BOTTOM: black 1px solid" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2FcookImg%2F010500.jpg" width=120 border=0></A> </TD> <TD class=text vAlign=top> <LI class=text><FONT color=#f89425><B>올린이</B></FONT> : 서미연님 <LI class=text><FONT color=#f89425><B>올린날</B></FONT> : 2000년 8월 28일<BR><BR> <LI class=text><FONT color=#f89425><B>요리명</B></FONT> : <LI class=text><FONT color=#f89425><B>재 료</B></FONT> : </LI></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD background=/NVimg/widthDot.gif height=1></TD></TR><style> #comments {background-image:url("http://album.phototec.co.kr/12330/20050310/jbclub68phj12.jpg"); background-color:white; } .inputtext {background-image:url("http://pds14.cafe.daum.net/download.php?grpid=dkYX&fldid=E1Jd&dataid=105??dt=20050310160734&disk=10&grpcode=jbclub1968&dncnt=N&.gif"); background-repeat:no-repeat; background-position:bottom; }</style> <TR> <TD><IMG height=22 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.menupan.com%2FCook%2Fnvimg%2Fcl_tap.gif" width=22 align=absMiddle><B><FONT color=#ff6600>서미연님의 요리법</FONT></B></TD></TR> <TR> <TD><FONT size=2>갈비를사서 하루전에 양념을 해두어야만 맛있는갈비찜이 되는것같아요 <BR>먼저 양파와배를믹서기에가세요.강판에 갈다보면 손에상처가잘나거든요 편리함을위해 <BR>그리고마늘을많이넣고 참기름,후추,물엿, <BR>소주,간장을모두넣은다음갈비를 재워두시고 <BR>갈비를끓이실때 밤,대추,은행,표고버섯과당근을넣으시면 아주맛있는 갈비찜이 되리라 <BR>믿습니다 <BR><BR><BR></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE>