Eye-Opener

Light Rum(라이트 럼) 1 oz Absinthe(아브상) 2 dash Orange Curacao(오렌지 큐라소) 2 dash Creme de Cacao(W)(크렘 드 카카오) 2 dash Sugar(설탕) 1 ts Yolk(계란 노른자) 1 ea * Shake(쉐이크) * Cocktail Glass(칵테일 글라스) (칵테일 2002 중에서) Eye Opener Cocktail Rum(럼) 1/2 oz Absinthe(아브상) 2 dash Orange Curacao(오렌지 큐라소오) 2 dash Creme de Cacao(크렘 드 카카오) 2 dash Sugar(설탕) 1 tsp Yolk(달걀 노른자) 1 ea * 진탕하여, 칵테일 글라스에 만들어 낸다. <말의 연유> Eye Opener는 아침에 눈을 비비고서 한 잔이라는 뜻이라고 하겠다. (최신 양주학원론 각론편 중에서) Eye Opener Brandy(브랜디) 1/3 oz Dry Vermouth(벌머스) 1/3 oz Curacao(큐라소) 1/3 oz Maraschino(마라스키노) 2 dash Absinthe(앱신스) 2 dash Orange Bitters(비터스) 2 dash * 재료를 shaker에 넣고 얼음덩이와 같이 잘 흔들어서 차게 한 cocktail glass에 따른다. # 맛 : 향이 좋은 칵테일로서 차게하여 마신다. 보기에도 좋고 맛도 일품이나 주정도는 그리 높지는 않다. (알기쉬운 양주와 칵테일기법 중에서) Eye Opener Light Rum(럼) 2/3 oz Creme de Noyau(노요) 2 dash Curacao(큐라소) 2 dash Absinthe(앱신스) 2 dash Powder Sugar(설탕가루) 1 tsp Yolk(계란의 노른자)(small) 1 ea * 재료를 shaker에 넣고 얼음덩이와 같이 잘 흔들어 계란을 풀어 섞은 후, cocktail glass에 따른다. # 맛 : 미각적으로는 약간 달콤한 칵테일이지만, 주정도로 보아 신맛의 것으로 분류된다. 2방울씩의 혼합 재료는 향이 좋은 것으로 사용되기 때문에 향이 높은 칵테일이다. 이런 이름으로는 brandy cocktail도 있지만 별로 인기가 없다. (알기쉬운 양주와 칵테일기법 중에서) Eye Opener 1 oz Light Rum 1/2 oz Triple Sec 1/2 oz Creme de Cacao White 1 tsp Sugar 1 tsp Pernod 1 Egg Yolk * 얼음과 함께 shaker에 넣고 잘 흔들어서 champagne glass에 얼음을 걸러서 따라준다. (실무 칵테일 백과 중에서) EYEOPENER 1 jigger Light Rum 2 Dashes Creme de Noyau 2 Dashes Curacao 2 Dashes Pernod 1 Teaspoon Powdered Sugar 1 Egg Yolk * Shake with ice and strain. (THE BARTENDER'S STANDARD MANUAL 중에서) Eye-Opener 1½ oz. light rum 1 tsp. triple sec 1 tsp. white creme de cacao 3 dashes anise-flavored liqueur 1 tsp. Falernum syrup (or sugar syrup) 1 egg yolk * 1. Fill mixing glass with ice 2. Add all ingredients 3. Shake 4. Strain into a rocks glass 5. Add ice (THE COMPLETE BARTENDER 중에서) Eye-Opener Cocktail 1½ oz (3 Tbsp) light rum 1 tsp white creme de cacao 1 tsp orange curacao 1 tsp Pernod 1 egg yolk 1/2 tsp sugar * Shake ingredients vigorously with ice and strain into a chilled cocktail glass. (International BARTENDER'S Guide 중에서)