해외리포트 | 쿠마켄고가 설계한 파인애플케이크 전문점 : 서니힐즈 미나미아오야마점 | 디자인DB

[LHKOREA]

©Daici Ano

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유명 브랜드샵과 고급 음식점이 줄지어 있는 동경의 미나미 아오야마 (南青山) 골목 한켠에 들어선 건물이 화제다. 마치 대나무로 엮은 바구니 같기도, 격자무늬 망을 여러겹 겹쳐놓은 것 같기도 한 이 건물은 대만의 파인애플 케이크 브랜드 서니힐즈 (SunnyHills)의 첫 번째 일본 직영점을 위해 제작된 것으로 설계는 일본의 건축가 쿠마 켄고 (隈研吾)가 맡았다.

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2008년 설립된 이래 대만을 시작해 매년 싱가폴, 상해에 직영점을 오픈하며 세계를 무대로 사업을 전개 중인 서니힐즈. 지난 1월에는 서니힐즈 재팬을 설립하고 미나미 아오야마 직영점의 운영을 시작했다. 

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©Kengo Kuma and Associates

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©Daici Ano

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이번 프로젝트에서 쿠마 켄고가 주목한 것은 지고쿠구미 (地獄組み)라 불리는 일본의 전통적인 목조건축 기법이다. 그가 이 구조로 건물을 완성한 것은 스타벅스 다자이후 (太宰府)점에 이은 세 번째 시도. 숙련된 장인들의 손으로 하나 하나 섬세하게 각재를 교차해 가며 쌓아올린 건물의 파사드는 지나가던 이들의 시선을 사로잡기에 충분하다.

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지고쿠구미란 통상적으로는 2차원으로 직교하는 2개의 부재를 연결할 때 사용하는 방법이다. 하지만 쿠마 켄고는 여기에 30도의 각도를 주고, 3차원으로의 결합을 시도해 지금까지 없었던 켜켜이 쌓아올린 듯한 구조체를 완성할 수 있었다. 이런 입체적인 결합을 통해 시각적인 효과를 극대화 하는 것은 물론, 사용된 부재의 단면 크기가 60×60mm까지 가늘어질 수 있었다. 주재료로는 강도가 높고 향이 좋은 사용된 기후현(岐阜県)산 히노키를 사용했다. 사용한 목재는 모두 이어붙였을 때 5200미터에 달한다.

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©Kengo Kuma and Associates

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건물은 총 3층으로 구성되며 1층의 입구를 지나 2층, 3층에 매장이 마련되어 있다. 서니힐즈는 구입여부에 관계없이 매장을 찾는 사람들이 시식할 수 있도록 제품을 하나씩 제공하고 있어 각 층엔 넓은 테이블과 의자가 배치되어 있는 것도 서니힐즈 매장만의 특징 중 하나다. 매장 안으로 들어서면 가늘고 길게 교차하는 목재 틈으로 들어온 빛과 히노키 특유의 향이 더해져 마치 숲속을 산책하고 있는 기분 마저 든다. 

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“파인애플 케이크가 가진 소재의 장점을 나무를 통해 표현했다. 입체적으로 결합된 각재 틈으로 빛이 새어들어와 각 시간대에 따라 매장 안의 분위기도 변화한다. 매장을 찾는 이들에게 자신만의 좋아하는 시간대가 생겼으면 하는 바램이다 (쿠마 켄고).”  

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SunnyHills at Minami-Aoyama
도쿄도 미나토구 미나미아오야마 3-10-20
영업시간 : 11시-19시

관련 영상 
http://youtu.be/uF6kuAMxdE0

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©Daici Ano

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쿠마 켄고 건축도시설계 사무소
http://kkaa.co.jp

SunnyHills Japan
http://www.sunnyhills.co.jp/news.php