얼큰 시원한 오징어무국 맛있게 끓이는 법
재료:
- 오징어: 2마리
- 무: 1/2개
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 청양고추: 2개
- 홍고추: 1개
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 국간장: 2큰술
- 멸치액젓: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 식용유: 1큰술
레시피:
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준비:
- 오징어는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 무는 도톰하게 나박썰기하고, 양파는 채 썰어줍니다.
- 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기 합니다.
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볶기:
- 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 무를 넣고 볶다가 고춧가루를 넣어 함께 볶아줍니다.
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끓이기:
- 볶은 무에 물을 넉넉히 붓고 끓여줍니다.
- 국물이 끓어오르면 오징어를 넣고 3~4분 정도 끓여줍니다.
- 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 국간장, 멸치액젓, 소금, 후추로 간을 하고, 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
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마무리:
- 마지막으로 한소끔 끓여주면 얼큰 시원한 오징어무국 완성입니다.
팁:
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 멸치 다시마 육수를 사용하면 좋습니다.
- 오징어는 너무 오래 끓이면 질겨지므로 적당한 시간만 끓여줍니다.
- 취향에 따라 콩나물이나 애호박을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
사진:
[ : 얼큰 오징어무국]
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핵심:
- 오징어는 빨리 익으므로 마지막에 넣어주세요.
- 무를 볶아 감칠맛을 더하고, 고춧가루를 넣어 얼큰하게 만들어줍니다.
- 각종 채소를 넣어 색감과 식감을 더해보세요.
따뜻한 국물과 쫄깃한 오징어, 아삭한 무의 조화가 일품인 얼큰 시원한 오징어무국으로 즐거운 식사 시간을 보내세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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[주의] 위 레시피는 일반적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 요리할 수 있습니다.