판매종료 10월16일.활참농어,활흰다리새우,활전어,뻘낙지,대청도암치홍어,숙성홍어회,새꼬막,찰감태

[대상순희]

대상수산( 목포시 고하대로 597번길1 )

010-3649-0583 / 061-244-1778 / FAX 061-245-3539

신한 100-030-391697 김순희

기업 011-649-0583 김순희

농협 355-0009-3059-63 김순희

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 (판매완료) 활참농어(자연산)

주낙으로 어획한 싱싱한 활참농어입니다. 

kg당 18,000원 (손질.택배 10,000원 별도)

(반 마리 주문시 손질.택배 10,000원 별도)

4.5(인공님) / 9(1/2홍주아씨님 + 1/2변호선님) / 4.8(홍기두님) / 3.3(까스명수님) 

/ 3.7(구미경님) / 3(천향1234님)

/ 3.9(화이팅님) / 3.5(메이블루님) / 4.3(박미순님) / 5.8(대림홍님)

 5.5(myway님) / 5(moon514님) / 4.8(명천0님) / 4.6(오가밥집님) 

/ 4.9(우리밀님) / 4.4(히노키님) / 4.9(방승화님) / 5.5(최장길님)

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(판매완료) 활흰다리새우(왕새우)

굵은씨알이라서 구매적기입니다.

kg당 24~25마리 정도의 크기입니다. 

현재 판매중인 호지의 굵은 왕새우 물량이 많지 않습니다.

해남 자연환경에 적응하여 키운 건강하고 싱싱한 활왕새우입니다.

2kg당 47,000원(추가시 2kg당 42,000원)

※자연산 대하와, 흰다리새우를 눈 감고 시식했을때

전문가도 구분이 모호할 정도로 새우의 단맛과 감칠맛이

차이가 없다고 합니다.

자연산 대하는 성질이 급하여 잡히면 바로 죽어버리므로

활어로 만날수가 없지만,

흰다리 새우는 싱싱한 활어 상태로 입고 되고

바로 포장하여 보내드리므로 회나 초밥으로 가능할 정도의

신선도입니다.

싱싱한 제철 새우의 통통함이

단맛과 감칠맛으로 이어지고,

적당히 익혀서 드시면 탱탱한 육질의 맛을 느끼실 수 있습니다.

새우초밥, 소금구이, 새우찜, 새우장, 새우전 등등

다양한 요리를 즐기실 수 있습니다.

※ 새우의 영양:

새우는 저칼로리 고단백 식품으로

자양강장제라 할 만큼 스테미너 식품이고,

어린이 성장에 좋으며,

비타민이 풍부하여 성인병 예방,

단백질과 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 주어

골다공증이나 골연화증 예방에도 좋다고 합니다.

특히 껍질에 다량 함유된 키토산은 항암효과와

노화 예방에도 좋은 먹거리입니다.

새우요리 모음글입니다.~~

♥ http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/127

♥ http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/896

♥ http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/902

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활전어 

활어로 입고되므로 시메하여 보내드립니다.

kg당 11~12마리 전.후의 크기입니다.

*활전어 2kg 23,000원( 추가시 kg당 9,000원)

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(판매완료) 뻘낙지 (무안)

한 입거리 낙지와 그보다 조금 더 큰 얼치기 낙지가 섞여 있습니다. 

(판매완료)①무안.세발뻘낙지 

20마리 한접 80,000원

..............................................

(판매완료) ② 小뻘낙지

얼치기 낙지 크기로 일반 小뻘낙지 크기보다 약간 작습니다.

20마리 한접 95,000원

10마리 반접 50,000원

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대청도 암치홍어

대청도 홍어는 주낙으로 어획하므로

자연적으로 시메가 되어 그물로 어획하는 홍어보다 더 좋습니다.

kg당 21,000원 (도막 손질.택배 10,000원 별도)

(반 마리 주문시에도 도막 손질.택배 10,000원 별도)

※숙성할때는 껍질이 붙어있는 상태에서 숙성하여야 좋습니다.

 -껍질 제거 손질을 원하실 경우에는 댓글에 남겨주세요.

10월7일 입고(중간숙성) : 7.8 / 8.4(1/2은동아빠님)

10월12일 입고(생물) : 8.8 / 10.2 / 9.3 / 9 /9.7

10월16일 입고(생물):9.6 / 11.4 / 10.9 / 10.1 / 9.8

                          / 11.6 / 11 / 10 / 13 / 8

껍질제거 손질로 받으시면

며칠(3~4일)내로 드시는게 좋습니다.

애부터 한점 참기름에 냠냠해주고요

남은 건 나중에 홍어탕에 넣으면

구수한 맛이 배가됩니다~

날개 한쪽 떼어서 홍어찜을 해줘도

온가족이 즐길 수 있는 일품요리가 되구요~

벗겨놓은 껍질이랑 뼈랑 이거저거 잡동사니에

애 한조각 넣고 끓여주는

이 마력적인 홍어탕~~!!

오늘처럼 비오는 으슬으슬한 날은

이런 국물 한숟가락 먹으면 사는게 행복해질 것 같습니다^^

도막 손질된 홍어입니다.
이렇게 도막 손질하여 보내드립니다.~~

홍어손질하기

http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn/1077

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국산홍어회(생물홍어회) 1k 60,000원 

수분만 빠져서 찰기가 느껴지는 정도로 

중간 숙성 입니다.
날개살,볼살,꼬리살,가슴살,홍어코 부위별로

골고루 넣어서 2단 4줄로 채웁니다.

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알레스카 숙성홍어회 1kg 45,000원

원하시는 숙성정도를 알려주세요.

(많이 숙성된것도 있습니다.)

날개살로만 2단 2줄로 채웁니다.

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양식굴  19일 발송으로 예약받습니다. 

산지 작업장에서 한 박스에 1kg~1.1kg이고,

500g씩 2봉지로 작업되어 입고 됩니다.

반 양식, 반 자연산 굴입니다.

한 박스 24,000원 (추가시 한 박스 20,000원)

굴의 계절... 굴요리 모음 

http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/15

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새꼬막 19일 발송으로 예약받습니다

2kg 23,000원 (추가시 kg당 9,000원)

kg당 75개 전.후입니다.

*꼬막 맛있게 삶는 방법: 서서히 물이 끓여지고

잠잠하던 꼬막이 서서히 탁~ 하고 벌어질때 그때 불을 끈다
그리고, 망에 걸러 물과 꼬막을 다 따라버리고 다시 채에 걸린 그 꼬막을 
아직 뜨거운 그 냄비에 다시 쏟아붓고  3분정도 뚜껑을 닫고 기다린다.
아직 뜨거운 그 냄비안의 열기에 나머지 꼬막들도 다 입을 벌리게 되어있고
그렇게 해서 먹어 ,육즙도 그대로 담겨있고 적당히 삶아져서 가장 맛있다.

& 꼬막을 해감할 때 물에 식초를 1~2숟가락 넣어주면

30분 만에 해감할 수 있고 비린내도 제거된다고 합니다.

http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MQPj/1226

여자만에서 채취되었습니다.

소소의 꼬막장조림과 초무침

http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/1429

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찰감태  19일 발송으로 예약받습니다.

남해 뻘감태로 깔끔하게 세척되어

쩍이 거의 없고 부드러운 찰감태입니다.

숙성하여 드시면 감태향이 더 진하여 맛있습니다.

& 감태 보관방법은

1회 분량씩 소포장하여 찧은 마늘 얼리듯 넙죽하게 펴서

냉동보관 하시거나, 건조하여 사용하셔도 됩니다.

& 먹는방법은

1) 깨끗한 물로 가볍게 헹구어줍니다.

생감태의 물기를 너무 제거하면 감태의 향이 없어진답니다.

감태를 작업하는 곳에서 깨끗하게 씻어서 작업을 하므로

조리하실때 씻지 않아도 되고, 혹시라도 있을 이물질을 제거하신 후

그냥 조리하시면 더 진한 향을 느끼실 수 있습니다.

2) 가위로 뭉치지 않게 적당히 썰어주고,

3) 기호에 따라서 소금, 멸장, 집간장으로 간을 하고,

참기름, 참깨를 첨가합니다.

요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은

감태의 향을 살리기위해서 마늘, 파 등의 향이 진한 부재료는 넣지 않습니다.

(집간장에 숙성 후 양념하셔도 됩니다.)

＆감태의 효능은

항산화효과가 다른 갈조류에 비해 폴리페놀 성분이 10배 이상이고,

타닌계 성분은 숙면과 불면증에 도움을 주고

뇌세포 회복에도 효과가 있어 치매예방에 좋고,

칼슘이 많아 골다공증완화, 면역력 향상에도 좋고, 고혈압, 당뇨에도

좋다고 검색되네요~~

※감태는 실온에 이틀 정도 지나면 후숙되어

더욱 향이 진하고 부드럽습니다.

오래 두고 드실량은

소분하여 냉동 보관하세요~~

감태  5k 28,000원

감태 10k 50,000원

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※배송 조회 및 개인 거래내역을 확인하세요.

http://www.daesangfish.co.kr/login.asp

거래장 로그인 하실때는 택배 물품을 받는 분의

정보를 입력하셔야합니다.

(주문자의 정보를 입력하면 조회가 되지 않습니다.) 

ex: http://www.daesangfish.co.kr/login.asp

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