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[정소운]

명란계란국에 두부를 넣어 더욱 풍성하게! 든든한 아침 한 그릇

명란젓의 짭짤함과 고소함이 더해진 계란국은 든든한 아침 한 끼로 제격이죠. 여기에 부드러운 두부까지 더하면 영양 만점에 맛까지 더욱 풍성해집니다. 지금부터 간단한 레시피와 함께 명란계란국 만들기에 도전해 보세요!

재료 준비

• 명란젓 1줄
• 계란 2개
• 두부 1/4모
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1/2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 물 3컵

만드는 법

1. 명란 손질: 명란젓은 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 두부 손질: 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
3. 계란 풀기: 계란은 볼에 깨뜨려 잘 풀어줍니다.
4. 냄비에 물 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
5. 재료 넣기: 끓는 물에 다진 마늘, 두부, 명란젓을 넣고 한소끔 끓입니다.
6. 계란 풀기: 계란을 풀어 냄비에 골고루 뿌려줍니다.
7. 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
8. 대파 넣기: 대파를 어슷썰어 넣고 한 번 더 끓여주면 완성!

포인트

• 명란: 명란젓은 너무 오래 끓이면 짜지므로, 계란을 풀어 넣기 직전에 넣는 것이 좋습니다.
• 두부: 두부는 으깨서 넣으면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
• 대파: 대파는 생략해도 좋지만, 넣으면 국물이 더욱 시원해집니다.

완성된 명란계란국

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명란계란국

더욱 맛있게 즐기는 방법

• 김치: 갓김치나 깍두기와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 밥: 뜨끈한 밥에 말아 먹으면 속이 든든해집니다.
• 고추: 청양고추를 송송 썰어 넣으면 얼큰한 맛을 더할 수 있습니다.

다양한 변형 레시피

• 새우: 새우를 넣어 해산물의 풍미를 더해보세요.
• 버섯: 버섯을 넣어 건강을 챙겨보세요.
• 아욱: 아욱을 넣어 시원한 국물을 즐겨보세요.

간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 명란계란국! 오늘 아침은 따뜻한 명란계란국으로 시작해 보는 건 어떨까요?