음료 제품개발 기획특강 후기

※ 2017년 2월부터 '파워리뷰어'를 진행합니다. 해당교육 당일날, 현장에서 '파워리뷰어'로 선정된 분의 후기작성에 한하여 경품을 제공해드리고 있으니 참고바랍니다. *교육날짜 : 2017년 10월 24일 *교육장소 : 한국식품정보원 서울교육장 *교육명 : 음료 제품개발 기획특강 *성함 : 이다솜 (성함을 남겨주셔야 원활한 상품제공이 가능합니다^^)----------------------------- 후기작성 양식 ① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요? - 제품개발 업무 중 음료제품 개발 업무를 수행함에 있어 힘들었던 부분을 해결하고, 신규 제품 개발 시 도움을   받기위해 관련교육을 알아보던 중 한국식품정보원에서 기획특강을 발견하고 신청하게 되었습니다. ② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육 측면 / 시설 및 위치 측면 - 시설: 대전교육장에서 음료제품개발 실습교육과 관능교육을 받은적은 있으나 서울 교육장은 처음이라 많은 기대를   가지고 교육에 참여했습니다. 교육장 뒤편에 간단한 커피/차와 스낵을 준비해주셔서 교육하는 중간중간 쉬는시간에  당분을 섭취하여 교육에 더욱 더 집중 할 수 있었습니다. 다만 아쉬웠던 점은 교육장 뒤에 점심시간에 이용할 수 있는  식당에 대한 정보를 정리한 파일이 있었는데, 교육전에 미리 안내를 해주셨으면 더 좋았을 것 같습니다. 막상 점심시간이  되니 어떤 식당을 가야할 지 몰라 우왕좌왕 하였습니다. 그 다음 쉬는시간에 차를 마시다 발견했는데, 미리 알았더라면  도움이 되었을 것 같습니다. - 교육: 현장 경험이 풍부하고, 현재에도 현업에서 활동하시는 강사님께 교육을 받게 되어 더욱 더 좋았습니다. ③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등) - 현재 식음료 산업에서 주류를 이루고 있는 탄산, 차, 스포츠드링크, 주스 등의 시장 현황과 전망에 대해   심도있게, 하지만 이해하기 쉽게 빗대어 설명해주신 부분이 좋았습니다. 그리고 음료제품을 개발하기   위해 기초가 되는 지식을 알려주시고, 어떤 부분을 꼭 확인하고 넘어가야하는지 방향을 제시해주셔서   많은 도움이 되었습니다. 회사에서 신규로 진행하는 사업이라 프로세스가 확립되지 않아 힘든 부분이   있었는데, 강의 자료에 꼼꼼하게 설명이 되어 있어 해당 업무를 수행하는데 바로 적용을 할 수 있을 것   같습니다. ④ 조금 아쉬웠거나, 한국식품정보원이 보완했으면 하는 점이 있으신가요? - 조금 아쉬웠던 부분은 강사님께서 실제로 수행했던 프로젝트와 그 제품을 개발/생산하면서 발생했던   이슈와 트러블슈팅 등을 같이 이야기해주셨더라면 더 도움이 되었을 것 같습니다. 글로벌 회사의 사례를 들어   충분히 설명은 해주셨지만, 먼 이야기 같이 느껴지는 감이 있었습니다. ⑤ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요? - 자사에 차음료를 개발하고있는 후배에게 추천하고 싶습니다. 고형차에서 RTD액상차 제품의 개발을    진행하면서 많은 트러블이 있어 힘들어 했었는데, 이런 교육을 받는다면 많은 도움이 될 것 같아 현장에 돌아가   추천할 생각입니다. 그리고 그 외 음료제품개발을 진행중이거나 사업을 검토하고 계신분이 있다면, 이 교육을   꼭 한번 들어보시라 추천드립니다.  ⑥ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요? - 11월에 개설되는 소비자 조사 관련 교육을 수강할 계획이 있습니다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AAA83359EF3A0413" class="txc-image" id="A_99AAA83359EF3A0413D4FF"/>오늘 기획특강을 열정적으로 교육해주신 조재호 강사님 감사드립니다!