［닭가슴살 두부 깐풍기］

<IMG id=tx_entry_1392 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2729F24B5200634E2D" id="A_2729F24B5200634E2DB3F9"/> 닭가슴살과 두부로 만든 깐풍기 입니다 낀풍기의 뜻이 뭐냐면요~~ 국물없이 마르게 볶아낸 닭 이라 합니다. 닭고기에 녹말을 묻혀 튀겨낸 중국음식의 일종 이라고도 나와 있네요 ^^ <IMG id=tx_entry_1396 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/275D3F4A5200635B19" id="A_275D3F4A5200635B194B3A"/> 닭가슴살 두부 깐풍기 한눈에 보기  <IMG id=tx_entry_3505 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2573234C520063AC07" id="A_2573234C520063AC07D555"/>   마침 냉동실에 얼마전에 닭백숙 해멱으며 떼어둔 닭가슴살 두쪽이 보관되어 있습니다 두부1모, 닭가슴살 2쪽, 양파1개, 풋고추3개, 붉은색과 노란색 파프리카 반쪽씩  깍뚝썰기 합니다. 두부는 면보로 살살 눌러 물기를 제거해 주세요~~ 튀김에 물이 섞이면 어떻게 되는지 아시죠?   <IMG id=tx_entry_8453 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2538154A520063C809" id="A_2538154A520063C809F10A"/>   두부와 닭가슴살에 녹말가루를 묻혀 줍니다. 물기를 잘 제거해 줬음에도 두부는 녹말가루를 한 없이 흡수해버립니다^^                <IMG id=tx_entry_8692 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/212C654A520063D60C" id="A_212C654A520063D60C583E"/>   녹말가루 입힌 두부와 닭가슴살을 기름에 노릇노릇 튀겨주세요~~ 저는 사용중인 유채꽃 카놀라유를 사용했습니다, 그때그때 마트갈때마다 다른 종류의 식용유를 사오곤 합니다만  글쎄요 어느것이 좋은지는 잘 모르겠습니다, 제가 보기엔 다 비슷비슷 한거 같아요.     <IMG id=tx_entry_6536 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2265D948520063DF1B" id="A_2265D948520063DF1B4D1D"/>   노릇노릇 잘 튀겨진 두부입니다. 그냥 간장에 찍어먹어도 맛있을것 같죠?   <IMG id=tx_entry_7882 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2529934E520063E804" id="A_2529934E520063E804FCCB"/>   튀겨진 두부와 가슴살은 체에받혀 기름을 빼주시고요~~   <IMG id=tx_entry_961 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2139094B520063FA11" id="A_2139094B520063FA11BDE7"/>   깐풍기에 들어갈 양념장 만들어 볼까요? 굴소스 1큰술, 간장1½큰술, 맛술1큰술. 설탕1큰술, 물2큰술, 맛나 ⅓작은술.   <IMG id=tx_entry_8992 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22502A4C520064612E" id="A_22502A4C520064612E4D20"/>   넓은팬에 먼저 양파와 슬라이스해준 마늘 5쪽 그리고 마른홍고추 1개를 달군 기름에 재빨리 익혀줍니다.   <IMG id=tx_entry_8616 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/270C44485200646E02" id="A_270C44485200646E02A557"/>   나머지 야채들을 모두 넣고 소금⅓작은술을 넣고 볶아주세요. 소스에 버무릴 것이므로 간은 약하게~   <IMG id=tx_entry_8795 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2165D948520064971E" id="A_2165D948520064971E06E6"/>   튀겨낸 두부와 닭가슴살을 넣고 소스를 부어 재빨리 볶아줍니다.  <IMG id=tx_entry_1283 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/213C154A520064AF27" id="A_213C154A520064AF27347D"/>   녹말옷을 입은 튀김으로 인해 금방 걸쭉하니 먹음직스런 깐풍기로 변모합니다   <IMG id=tx_entry_5111 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2630514F520064C427" id="A_2630514F520064C427089E"/>   냉장고 안에 있는 자투리 닭가슴살로 만든 두부 깐풍기 쫀득하니 부드러운 맛이 꽤 괜찮습니다. 닭고기가 아니더라도 표고나 새송이버섯을 이용해 만들어도 맛있을것 같습니다^^