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<div><p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;">
</p><p style="text-align: center;">
</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> 윤중호님의 섬진강재첩으로 야채듬뿍 넣고 무침했어요.</p><p style="text-align: left;">하동 섬진강주변 식당에 가면 몇만원 주어야 먹을 수 있는 음식이지요.</p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A5EE495A97F4932D" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_175321.jpg" exif="{}" id="A_99A5EE495A97F4932D9836"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">미리 준비한 재첩알맹이와 새송이 양파 당근 부추를 조금씩 준비 합니다. 딱 한 접시 분량입니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D7AD495A97F49329" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_123516.jpg" exif="{}" id="A_99D7AD495A97F493291D2E"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">새송이는 채썰어</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C773495A97F49327" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_123700.jpg" exif="{}" id="A_99C773495A97F493273ECA"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">재첩국물에 살짝 데칩니다. </p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99868B495A97F49430" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_123821.jpg" exif="{}" id="A_99868B495A97F494303A91"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">고추장 수북하게 한큰술, 매실발효액과 파발효액 한큰술씩, 고운고추가루 한큰술, 마늘 반큰술, 함밀당(설탕) 반큰술, 식초 한큰술을 고루 섞어 초장을 만듭니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E92B495A97F49426" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_133919.jpg" exif="{}" id="A_99E92B495A97F49426B5C6"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999413495A97F49442" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_134020.jpg" exif="{}" id="A_999413495A97F494420E30"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">다른 야채들도 채썰어 준비 합니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F15A495A97F49403" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_135118.jpg" exif="{}" id="A_99F15A495A97F49403C23A"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">야채와 재첩살을 합방하고</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991534495A97F49438" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_174739.jpg" exif="{}" id="A_991534495A97F4943898BC"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">초장과 통깨를 듬뿍넣고 </p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996E3B495A97F49532" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_174834.jpg" exif="{}" id="A_996E3B495A97F49532E42F"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">조물조물 고루 섞어 줍니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9955E5495A97F4951D" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_175355.jpg" exif="{}" id="A_9955E5495A97F4951DEF6B"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">너무, 정말 맛있는 무침이 완성되었습니다. 에고 또 침고이네요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9924434D5A97F49503" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_175432.jpg" exif="{}" id="A_9924434D5A97F495031998"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">이번에는 떡 본 김에 제사지낸다고 시원한 칼국수를 끓여 봅니다.</p><p style="text-align: left;">누런 덩어리는 칼국수라면 자다가도 벌떡 일어나는 남푠 때문에 냉장고에 늘 비축해두는 반죽입니다.</p><p style="text-align: left;">반죽은 2인분 기준 강력밀가루 200g, 전분 한큰술, 강황가루 반큰술, 식용유 반큰술, 소금 한꼬집, 물 100cc를 넣고 치대어 숙성시킨 겁니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EFD94D5A97F49507" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_135243.jpg" exif="{}" id="A_99EFD94D5A97F495071CC4"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">국물에 양파먼저 넣고 끓이다가</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BBD84D5A97F4952F" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_174508.jpg" exif="{}" id="A_99BBD84D5A97F4952F47D4"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">끓는 사이 준비한 칼국수를 <br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E6CA4D5A97F49608" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_181139.jpg" exif="{}" id="A_99E6CA4D5A97F496085E36"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">넣고 끓입니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BE244D5A97F4962F" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_181654.jpg" exif="{}" id="A_99BE244D5A97F4962F1E9C"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">팔팔 끓어오르면 준비된 야채와 재첩살을 넣고 한소큼 더 끓입니다. 천일염으로 간을 맞춥니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990C024D5A97F49629" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_181902.jpg" exif="{}" id="A_990C024D5A97F496294E18"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B0774A5A97F4961D" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_182201.jpg" exif="{}" id="A_99B0774A5A97F4961D003D"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">국물은 시원하고 면발은 부드러우면서도 쫄깃한 칼국수가 완성되었습니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BE114A5A97F4962D" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_182409.jpg" exif="{}" id="A_99BE114A5A97F4962D217A"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">새콤달콤 재첩무침과 시원한 재첩칼국수가 정말 환상의 궁합을 자랑합니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BF1C4A5A97F4971B" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" data-filename="IMG_20180301_182420.jpg" exif="{}" id="A_99BF1C4A5A97F4971B6674"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">얼마나 맛있는지 엄지척 해가면서 배부르게 먹었습니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"> 윤중호님의 섬진강재첩으로 오늘 몸보신 제대로 했습니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">윤중호님의 섬진강재첩으로 무침을 하고 싶으신 분은</p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(102, 0, 88); font-size: 14pt;">->http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/2912<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 10pt;"> </span></span></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img width="313" height="38" class="txc-image" id="A_267A85495331CB5D1808E3" style="width: 313px; height: 38px; clear: both; margin-left: 8px; float: right;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267A85495331CB5D18" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="415" data-filename="000000000000000000000000000000000000000000.jpg" exif="{}" id="A_267A85495331CB5D1808E3"/></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: right;">
<strong><font color="#000000" style="background-color: rgb(250, 237, 125);">함께 소통해요..<img width="20" height="21" class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_11.gif?rv=1.0.1" border="0"></font></strong> 추천하는 방법 아래 댓글등록하기 좌측</p><p style="text-align: right;"><strong><font color="#0900ff"><font color="#ff0000" style="font-size: 9pt;"><span><font color="#0900ff">엄지손</font><span style="font-size: 14pt;">↓</span></span></font><span style="font-size: 9pt;">클릭~!
하셔서 친사모 소문내주세요</span></font><font color="#0900ff" style="font-size: 9pt;">~</font><span style="font-size: 9pt;"><img width="20" height="21" class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_08.gif?rv=1.0.1" border="0"></span></strong></p><table class="clearTable">
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<td></td></tr></tbody></table></div><p><br></p>
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카페 게시글
행복밥상＆요리조리
나물무침
새콤달콤 재첩무침과 시원한 재첩칼국수
아름향기
추천 2
조회 291
18.03.01 22:02
댓글 16
다음검색
첫댓글 새콤 달콤 재첩 무침 맛나게 보입니다. ^^
정말 맛있습니다.편안한 저녁 되세요^^
무침에 칼국수까정 아침부터 군침이 돌아요.
칼국수 츄릅~ 무침 얌얌~
칼국수도 무침도 정말 맛있습니다. 눈으로만 드시게 해서 죄송해요~~~
칼국수가 젤 맛있을거같아요~
칼국수도 맛있지만 제입에는 무침이 더 맛있더군요~~^^
새콤달콤 재첩무침과 칼국수 침 넘어 갑니다.
재첩무침과 칼국수가 서로 참 잘 어울리더군요~~^^
재첩국먹고싶어지네요 전에 부산살적엔 많이 먹엇는데 충청도로이사오곤 이곳은 제첩을 안먹네요 ㅎ
늘 드시던 분이시면 재첩국 많이 그리우실 것 같아요~ 섬진강재첩이라 그런지 뽀얗게 금방 우러나더군요. 정말 진하고 맛있답니다^^
저 재첩칼국수 반그릇에 재첩회 묵을래요
상큼한 재첩회무침에
침이 츄르르
레가토님 침만 츄르르~ 흘리게 해서 죄송혀유~~ㅋ
오곡밥에 건나물먹고 배잔득부른데 왜 향기님 요리보면서 침이 질질날까요..ㅎ 먹고싶네요 먹음직 스러운것이..^^
어떻게요~ 가까이 계시면 같이 먹으면 훨씬 맛날 것 같아요~ 잘 지내시지요~~~^^
재첩칼국수 맛이 기대되어요
무침도 맛나겟어요
꾹 합니다
재첩국에 국수 들어간맛이에요. 엄청 시원해요~^^