"막걸리의 5덕"을 아시나요?
막걸리의 열풍!
이제는 많이 줄었지요!
이전 국민대학교 전총장님도 제가 속해있는 바이오발효융합학과에서 신개념의 막걸리의 기술개발을 주문하신 기억도 있습니다
"막걸리의 5덕"
조선조 초의 명상 정인지 (鄭麟趾)는 젖과 막걸리는 생김새가 같다 하고 아기들이 젖으로 생명을 키워 나가듯 막걸리는 노인의 젖줄이라고 했다.
정인지를 비롯 문호 서거정(徐居正), 명신 손순효(孫舜孝)등은 만년에 막걸리로 밥을 대신했다는데 병 없이 장수했다 한다.
노인의 젖줄이라 함은 비단 영양 보급원일 뿐아니라 무병장수의 비밀을 암시하는것이 되기도 한다.
조선조 중엽에 막걸리 좋아하는 이씨 성의 판서가 있었다. 언젠가 아들들이
"왜 아버님은 좋은 약주나 소주가 있는데 막걸리만을 좋아하십니까?" 하고 물었다.
이에 이판서는 소 쓸개 세 개를 구해 오라 시켰다.
그 한 쓸개 주머니에는 소주를, 다른 쓸개 주머니에는 약주를,
나머지 쓸개 주머니에는 막걸리를 가득 채우고 처마 밑에 매어 두었다.
며칠이 지난 후에 이 쓸개 주머니를 열어보니
소주 담은 주머니는 구멍이 송송 나있고,
약주 담은 주머니는 상해서 얇아져 있는데
막걸리 담은 주머니는 오히려 이전보다 두꺼워져 있었다.
오덕(五德)이란...
• 취하되 인사불성일 만큼 취하지 않음이 일덕(一德)이요
• 새참에 마시면 요기되는 것이 이덕(二德)이며
• 힘 빠졌을 때 기운 돋우는 것이 삼덕(三德)이다.
• 안 되던 일도 마시고 넌지시 웃으면 되는 것이 사덕(四德)이며
• 더불어 마시면 응어리 풀리는 것이 오덕(五德)이다.
옛날 고을 주막에서큰 한잔 막걸리를 돌려 마심으로써, 품고있던 크고 작은 감정을 풀었던 향음(鄕飮)에서 비롯된 다섯 번째 덕일 것이다."
"오늘 소주보다 막걸리를 한잔 하심이 어떠신지요!"
카페 게시글
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막걸리의 5덕
빗새
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14.05.17 22:32
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