[제품 설명서] 삼애자연농원 제품 설명서[전체]

[경주리]

하나. 삼애자연농원 청국장

1. 재료 및 재조과정

. 중국정부 지정 녹색무공해지대서 생산한 콩만을 사용하며

. 재료 콩이 유전자조작, 변형이 없는 안전한 콩이며

. 무농약(혹은 저농약)으로 생산된 콩이며

. 선적과정이 없음으로 무방부재 콩이며

. 최고 수질의 물로 제조하며-본 농장 앞에는 생수공장 위치해 있습니다.

. 나또균을 쓰지 않고 무공해 볏짚(자연균)으로 발효하여 쓴 맛이 없고 구수한 냄새가 납니다(냄새가 나는 것은 발효 시에 잡균이 들어간 것이며, 쓴 맛이 나는 것은 나또균을 쓰기 때문입니다)

. 건조기가 아닌 태양열로 건조한 수공품이므로 기계 건조과 정에서 생기는 좋은 균이 죽거나 약화됨이 없고 자연 건조 과정에서 비타민D가 형성되어 좋습니다.

2. 청국장의 주요성분과 효능

단백질분해효소:혈전예방, 용해효과, 뇌졸증, 심장병, 돌연사예방

폴리클루탐산: 체내항암물질의 효율적운반, 칼슘 등 영양물질 흡수율 증가, 보습효과 좋은 천연미용제

           -화장품개발

아미노산: 고혈압예방 및 천연혈압강하제

갈변물질: 강력한 항산화효과, 천연건위제, 당뇨병, 암예방특효, 장내 유산균 증식 효과-강력한 소화작용촉진

제니스테인: 유방암, 전립선암 억제, 항암성분, 칼슘 등 흡수 촉직-골다공증 예방, 폐경기

          갱년기 증후군의 완화작용

레시틴: 인슐린 분비 촉진- 당뇨병 개선효과 증대, 건뇌식품-학습능력 향상, 치매예방의 효과, 피부노화

          방지, 성기능향상-비아그라효과, 혈액의 과도한 지방흡수 저지-다이어트효과 극대

사포닌: 콜레스테롤 배설, 동맥경화예방, 변비, 설사 동시개선하 므로 대장암 예방

비타민B2: 알콜분해촉진 작용-숙취, 간기능 개선효과, 콩에는 없으나 발효시 신진대사촉진-빈혈예방,

          천연조혈제

비타민D: 자연건조시 형성됨, 감기예방 등의 효과

비타민 E: 피부노화 및 주름방지의 방지의 효과

고분자핵산: 면역력 증가 효과, 천연 조미료 효과

3. 섭취용법

. 1일 1-3, 또는 수시: 한수푼 정도

. 한 스푼을 우유(야구루트) 1컵+꿀을 타서 맛있게 음용함

. 생식, 선식, 미숫가루에 타서 식사대용 할 수 있습니다.

. 다이어트시 식사 전에 먼저 먹고 식사량의 절반을 줄이고 저녁대신 청국장으로 드시면 효과가 아주 좋습니다.

. 볶음밥, 비빔밥, 김치밥 등에 뿌려서 먹어도 좋습니다.

. 샐러드, 겉절이(생절이) 등에 뿌려서 먹어도 좋습니다.

. 빈대떡, 피자 등을 만들 때 뿌려서 만들어도 좋습니다.

, 국으로 먹을 경우: 채소, 파, 풋고추(배추, 감자 등의 채소) 된장 등으로 끓인 뒤 한 그릇에 1스푼 정도를

  타서 먹습니 다(청국장은 생식이 가장 좋고, 끓이면 효과가 줄어들며 가 루를 넣고 끓이면 넘치므로 주의)

. 본 제품은 한국산 청국장에 비해 10배 좋은 반면 가격은 10배가 더 쌉니다.

4. 보관 및 유통

. 직사광선을 피하여 음지에 보관하고

. 여름철에는 개봉 후에 냉장고에 보관해야 좋습니다.

. 밀폐된 용기(유리, 또는 사기그릇) 둠이 좋습니다.

. 오래돼도 맛이 떨어질 수 있으나 성분변형은 무관합니다.

둘. 삼애자연농원 홍삼분, 홍삼청국장

. 한국에서 생산되는 홍삼청국장은 홍삼첨가율이 5%면 홍삼 을 첨가한 홍삼청국장이라고 말하는데

. 본 농원 홍삼청국장은 홍삼 10%를 첨가하여 만들었으며

. 본 제품에 사용되는 홍삼은 백두산 무송지역에서 생산된 5 년근 이상의 것으로

. 홍삼은 면역력 강화, 항암성분이 있고 체질에 구분없이 청국장과 함께 섭취시 그 성분을 배가 시켜줍니다.

셋. 삼애자연농원 치커리

1. 치커리란?

본래 러시아 바이칼호 주변 원산으로 영하 30-40도 지대에서 자생하는 한대지방 약초입니다.

구라파에서는 예부터 약차로 재배되었고 독일에서는 커피대용으로 사용합니다.

치커리는 인체소화작용을 활발히 하여 배설을 잘 시키며 당뇨병에 탈월한 효과가 있으며 고혈압에도 좋습니다. 이러한 사실은 한국국립공업연구소(2290, 2564호) 연구결과로 나타나 있습니다.

2. 치커리차 생산과정

. 현재 중국서 시판 되는 종자가 없고 한국서 수입해 옴.

. 4월말-5월초에 직접 파종하여 자연농법으로 재배함.

. 10월 중순에 뿌리를 캐어냄

. 깨끗한 물로 씻은 뒤에 채 썰어 말림.

. 볶는 기계를 이용하여 볶아내어 포장 함.

3. 치커리차의 효능

이눌린: 인슐린합성 불량으로 췌장세포의 합성화-산소 공급, 인슐린 생합성의 활력, 근육세포의 인슐린의

         이용증대.

트리토판: 생명을 유지시켜하는 필수아미노산, 젊음 피부, 윤기도는 모발, 체지방조혈, 유즙을 만드는데

         기여함.

리신: 혈액배양, 항체형성, 리신이 없으면 소화액 분비 및 부신기능을 정상으로 행하지 못한다.

트레오닌: 소화기관 기능 원활작용, 신진대사 호전

멘틸오닌: 간장기능의 정상화, 독성과 노폐물 제거, 잉여지방과 결합-간장보호, 탈모방지, 신장세포재생에

         필요하다.

페닐알라닌: 갑상선의 티룩신이라는 호르몬 분비를 재촉하여 신경활동의 안정과 혈관을 보호한다.

로이신: 신체영향상 필수아미노산인 혈액 속의 헤모글로빈의 중요 구성요소이다.

발린: 두뇌활동 활력부여, 근육활동 정합, 정서안정 유지

아르기닌: 성장장애, 불임증개선, 노폐물 무독화, 결석여과

히스티틴: 신경세포자극 아른다운 피부개선 효과

4. 치커리차 성분표(100g당)

에너지/kcal, Energy 28.0 단백질蛋白脂/g Protein1.40

지질脂質/g Lipid 0.20 당질糖質/g Sugars17.50

섬유소纖維素/g Dietary2.0 회분灰分/g Ashcontent 0.90

칼슘高钙/g Calcium 41.0 인/mg Phosphorus 61.0

철铁/mg Iron 0.80 나트륨 盐/mg Sodium 50.0

칼륨/mg Potassium 29.0 레티놀/μg Retinol 0.0

베타카로틴/μg β-carotin 0. 라이아신/mg Lysine 0.40

비타민A 维生素A/re Vitamin A 1.0

비타민B1 维生素B1/mg Vitamin B1, 0.04

비타민B2 维生素B2/mg Vitamin B2, 0.03

비타민C 维生素C/mg VitaminC 5.0

넷. 삼애자연농원 태양초(한국)고춧가루

1. 삼애농원 고춧가루는 이래서 좋습니다.

 1) 한국고추 종자를 저희 농장에 비닐하우스에 모종 한 후

 2) 봄에 발효된 닭거름을 전부 살포 한 농장에 이식 하고

 3) 천연아미노산-닭창자를 발효 후 축출한 액비료로 배양

 4) 제초제를 사용하지 않고 일꾼들이 여름철에 풀을 뽑고

 5) 살충제 등, 농약을 사용하지 않고 현미식초로 방역 하고

 6) 온돌방에다 이틀을 말리고 태양에 건조 후

 7) 면장갑으로 닦아내고 꼭지를 짧게 자르고

 8) 한국떡기계로 잘라서 롤러기어로 7번 빻아 만듭니다.

 9) 특징은 달고, 덜 맵고, 색갈 고운 명품입니다.

10) 가격은 연길서시장에서 파는 고급품 정도입니다.

     고춧가루와 참기름만큼 장난이 심한 농산물도 없을 것입니다. 그만큼 고춧가루와 참기름은 한국인과 한국    요리에 있어서는 땔려야 땔 수 없는 관계일 것입니다. 한국에서도 고춧가루에 대한 문제가 얼마나 많은지 우리가 종종 들어 본 바입니다. 최근(2009. 4. 19) SBS 방송에 따르면 인천에서 가짜 참기름과 고추가루를 제조하여 팔아 온 일당이 잡혔는데 고추가루는 중국산 저질고추씨에 공업용색소를 가지고 가짜고추가루를 제조하였고, 옥수수기름에 향료를 배합하여 가짜 참기름을 제조하였 팔다가 들통이 났다고 합니다.  

2. 고춧가루 색갈에 대한 문의(빨갛지 않다?)

고춧가루는 주황, 짙은 주황색이 정상입니다. 그런데, 주홍내지는 빨강색이라고 오해하는 경우가 있습니다. 고춧가루에 주홍 또는 빨강색을 내는 방법은 여러 가지입니다.

1) 포장지를 붉은 빛이 나는 것으로 포장하는 경우

2) 고춧가루를 빻을 때 콩기름, 소금을 첨가하는 경우 등입니다. 이렇게 고춧가루를 제조 할 경우에는 맛이 정상일 수가 없죠, 요리 중에 기름을 쓰지 않아도 느끼하고 소금을 넣지 않아도 짜고 유통과정에 산화되어 맛없고 유해합니다.

3. 고춧가루의 청결과 불순물의 문제

1) 고추의 청결문제: 자기가 먹는 고춧가루가 아닌데 고춧가루를 빻기 전에 닦아서 제조 하는 사람이 얼마나

    될까요?

2) 제조상의 청결문제: 고춧가루를 제조하는 곳의 청결을 보장 할 수 있나요? 보지 않은 사람은 아무도 말 할

    수 없습니다. 고춧가루 빻는 현장을 본 사람들만 알 수 있습니다.

3) 꼭지를 자르고 제조할까요?: 톱밥으로 고춧가루를 제조한다고 한국에서도 문제가 된 경우가 있는데 고추

    꼭지를 자르지 않고 제조하는 정도는 그나마 다행한 일인지 모릅니다.

* 본 농원은 해가 날 때 말리고, 비닐을 쳐서 이슬을 막는 수고로움으로 만든 제품입니다. 안심하고 드시고

   소개하기 바랍니다. 그래봐야 시장의 고급품 가격 정도이며 저희 농원에서는 자연품이 아닌 것은 취급하지

   않고 저희가 먹는 것과 동일하게 제조하여 출하함을 약속합니다.

다섯. 삼애자연농원 옛날고추장

1. 삼애자연농원에서 직접 재배한 천연고추를 사용하며

2. 전통방법으로 만든 식혜와 찹쌀풀, 본 농원에서 생산한 청국장과

4. 국가가 공인한 평강벌 녹색지대 쌀엿을 이용하고

5. 냉장판매 하되 상온에서 사용시 단지에 담아 사용해야 하는데 본 제품은 숨을 쉬는 순수발효제품이며

6. 기존제품과 달리 화학당분, 회학조미료 등을 사용 않기에 짜게 느낄 수도 있으나 소금이 더 첨가되지 않았음.

7. 본 제품은 무방부제, 무올리고당, 무색소, 무조미료 제 품임을 보증 합니다.

여섯. 삼애자연농원 약용고추장

1. 고추장을 만들 때 과정은 한국 전통방법으로 제조하며 본 농원 옛날고추장과 꼭 같습니다.

2. 약용고추장에 들어가는 재료는 홍삼과 치커리를 첨가하여서 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 등의 환자들이 먹기에 좋도록 만들었습니다(홍삼, 치커리성분 참조)

3. 일반 시중에서 판매하는 고추장은 화학올리고당이나 사카린, 방부제 등이 첨가되어서 본래 발효제품에 있어야 하는 유산균활동이 없거나 적지만 본 제품은 이와 전혀다릅니다.

4. 본 제품은 치료의 목적이 아니라 기존 제품보다 화학성분, 당분, 유해물질이 적고 좋은 재료를 더 첨가하였습니다.

5. 보관, 유통, 관리사항은 옛날고추장과 동일합니다.

6. 본 제품은 무방부제, 무올리고당, 무색소, 무조미료 제품임을 보증 합니다.

일곱. 삼애자연농원 건고사리, 건취나물

1. 제철에 세지 않은 것을 따서 뿌리부분을 짧게 잘랐으며

2. 잘 삶았습니다. 잘 삶지 않으면 아무리 삶아도 잘 익지 않음-시중제품은 근을 나가게 숨만 죽여서 아무리 삶아 도 잘 익지 않는 것은 이런 이유가 있기 때문입니다

3. 태양빛에 잘 말려서 비 맞지 않아서 색이 좋습니다.

4. 한국 수출용으로 만든 좋은 제품입니다.

여덟. 옛날 콩된장: 본 농원의 100%매주로 만듦.

아홉. 옛날 콩간장: 된장을 추출한 뒤에 만듦

열. 조미된장: 간장을 추출하지 않은 순수한 발효매주와 다시마, 멸치, 표고버섯, 고추씨를 혼합해서 만들어서 조미료 없이 식용함.

열하나. 천연크린싱

중약재 4종, 건과류 2종, 두류 2종, 깨류 2종, 곡류 4종(현미, 오트밀, 율무, 메밀) 14종의 재료로 제조함. 세수, 팩(우유, 계란, 꿀 첨가), 목욕 후 전신에 바른 뒤 사우나를 하고 샤워한 뒤 닦지 말고 둘둘 털어 말림-보습제 없이도 매끄럽고 피부건조증이 없다

특히 여드름(보드락지)에 좋은 효과가 아주 좋습니다.