구수하고 담백한 황태 감자국, 한 끼 식사로도 좋은 황태북어국 만들기!
오늘은 시원하고 담백하면서도 구수한 맛으로 사랑받는 황태 감자국과 황태북어국을 집에서 간편하게 끓이는 방법을 소개합니다.
황태는 단백질이 풍부하고 저지방 식품이라 건강에도 좋고 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 국입니다. 감자를 함께 넣으면 더욱 부드러운 식감과 포만감을 더해줍니다.
필요한 재료
- 황태채 50g
- 감자 1개
- 다시마 1조각
- 물 800ml
- 참기름 2큰술
- 어간장 1큰술
- 소금 약간
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개 (선택)
만드는 방법
- 황태채는 찬물로 깨끗이 헹군 후 30분 정도 불려줍니다.
- 감자는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어줍니다.
- 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 불린 황태채를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 물, 다시마를 넣고 끓입니다.
- 물이 끓으면 감자, 어간장, 소금을 넣고 10분 정도 끓입니다.
- 감자가 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한번 더 끓여줍니다.
- 마지막으로 참기름을 살짝 뿌려 완성합니다.
Tip
- 황태채는 찬물에 불린 후 손으로 찢어주면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 감자 대신 다른 채소 seperti 풋고추, 당근, 양파 등을 넣어도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 홍고추를 더 넣어 끓여도 좋습니다.
- 마지막에 달걀물을 풀어 살짝 넣으면 국물이 더욱 부드러워집니다.
황태북어국
황태북어국은 황태 대신 북어를 사용하여 끓이는 국입니다. 황태국과 비슷하게 간편하게 만들 수 있으며, 북어의 독특한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
만드는 방법
- 북어는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 감자, 대파, 청양고추, 홍고추는 황태국을 만드는 방법과 동일하게 준비합니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 북어를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 물, 다시마를 넣고 끓입니다.
- 물이 끓으면 감자, 어간장, 소금을 넣고 10분 정도 끓입니다.
- 감자가 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한번 더 끓여줍니다.
- 마지막으로 참기름을 살짝 뿌려 완성합니다.
Tip
- 북어는 껍질을 벗겨 사용해도 좋습니다.
- 북어의 잡내가気になる다면 찬물에 30분 정도 불린 후 사용하면 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 홍고추를 더 넣어 끓여도 좋습니다.
- 마지막에 달걀물을 풀어 살짝 넣으면 국물이 더욱 부드러워집니다.
**황태 감자국과 황태북어국은 모두 밥도둑으로 좋은 국입니다. 아침 식사나