무말랭이장아찌 무침 임성근 레시피
알토란 임성근 셰프의 무말랭이장아찌 무침 레시피는 깊은 풍미와 아삭한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다.
재료
- 무말랭이장아찌: 적당량
- 고운 고춧가루: 5큰술
- 다진 마늘: 2큰술
- 생강즙: 1/2큰술
- 물엿: 3큰술
- 장아찌 국물: 3큰술
- 참기름: 2큰술
- 통깨: 2큰술
- 쪽파: 1줌 (4cm 길이로 썬 것)
만드는 법
- 양념장 만들기: 고운 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 물엿, 장아찌 국물, 참기름, 통깨를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 무치기: 물기를 꼭 짠 무말랭이장아찌에 만들어둔 양념장을 넣고 버무립니다.
- 마무리: 4cm 길이로 썬 쪽파를 넣고 살짝 버무려 완성합니다.
팁
- 무말랭이장아찌: 직접 담근 장아찌를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 매운맛: 고춧가루의 양을 조절하여 취향에 맞게 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 색감: 붉은 고춧가루와 초록색 쪽파의 조화가 보기 좋고 식욕을 돋웁니다.
다양한 활용
- 밥반찬으로 즐기기
- 면 요리에 곁들여 먹기
- 쌈 채소와 함께 싸 먹기
[ 삽입: 임성근 셰프의 무말랭이장아찌 무침]
참고: 실제 레시피는 방송된 내용과 약간 다를 수 있으므로, 한 레시피는 해당 방송분을 참고하시기 바랍니다.
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