스크랩 홍대맛집-30년간 매일 빚는 가정식만두~합정 선비만두

[늘푸른나라]

홍대에 약속이 있어 나간김에,합정역쪽에

용인 중앙시장에서 1982부터 30년간 매일

빚는 만두로 유명한 선비만두 분점이 있다고

해서, 만두국 생각에 방문했습니다.

떡만두국과 군만두주문후, 용인 중앙시장의

선비만두와의 관계를 물으니 그 집 따님이

합정역에 직영점을 오픈했다고 합니다.

체인점은 아니라니 다행입니다.

30년간, 매일 새벽에 당일 판매할 만두만을

만들어,냉동보관없이 당일판매만 한답니다

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1982부터 30년간 매일 새벽 6시부터, 당일

판매할 만두피와 만두소를 준비한답니다.

지인의 그림이라고 합니다.

직접 반죽한 만두피로 만들기에 좀

투박한 느낌이지만,집에서 김장김치로

만든 김치만두의 칼칼한 맛이 참 좋습니다.

만두국 국물~ 개운하고 담백합니다.

개인적으로는 고기만두보다 칼칼한

김치만두가 더 좋았습니다~^^

직접 만든 만두피는 기계피보다는 약간

도톰한편이지만 수제피라 쫄깃한 맛은

있습니다. 개인적 호불호는 갈릴것같습니다.

고소하고 바삭한 군만두, 참 맛있었습니다.

합정역 선비만두, 행복끼니였습니다.

위치:마포구 서교동395-29(합정역3번뒤 좌측골목,

맛있는교토옆)전화:3144-3771.

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