갈치구이

[다람쥐]

집에서 아이스 베낭을 메고 운동삼아 

이스트우드에 있는 차이나 타운을

자주 가는데 왕복 8000보 정도의 거리

입니다,

차이나 타운에는 피쉬 마켓이 3군데

있는데 오늘은 싱싱하고 가성비좋은 호주갈치 ( Hairtail ) 가 보여서

갈치구이와 갈치조림을 할려고 2 마리

구입했습니다

싱싱한 갈치구이는

입 안에서 살~살~ 녹는 맛에

가끔 해먹는데,

한국 여행길에 

부산 자갈치 시장에서 맛 보았던

갈치구이가 오늘 문득 떠 오르네요~~~

[Aqua]

이번주 이스트우드 가봐야겠어요. 요즘 식욕이 없는데 사진보니 너무 먹고시퍼요 ㅎ

[능금꽃]

갈치가 실하게 생겨서 먹을만 하겠어요.
먹는걸로 자꾸 약올리는 다람쥐님~
미워 미워 미워욧!!! ㅋㅋ

[다람쥐]

부산에서 제일 큰 재래시장은 부전역 앞에 있는 부전시장입니다

활기찬 재래시장 투어가 끝날때 쯤 시장안 현지인들만 가는 집밥 같은 백반집에서
먹었던 갈치찌개가 생각 나네요^^

부산 먹거리 여행길에 부전시장안에 갈치찌개 잘 하는 집 찾아 보세요

7000원의 행복이 얼마나 고마운지 느낄 것 같네요~~~

[능금꽃]

부전시장 여기도 들러봐야겠습니다.
맛집 정보주셔서
안 미워할게요~ㅎㅎ

[파스텔]

맛있어 보이네요
캘리포니아에는 엄청 두툼하고 실한 갈치가 있는데..구워도 졸여도 아무런 맛이 안나요 ㅎㅎ

[여인 향기]

제가 지금 달고 싶은 댓글이네요,,
두툼하고 살이 많은 칼치사다 조리고 구웠더니
한국에서 먹던 그 칼치맛이 아니더라구여,,

[경주애인]

갈치가 한국산 갈치랑 맛이 같은지요?
한국갈치 아닌건 살속에서 이빨 같은게 나와서 비위 상해서 안먹거든요
눈알이 노란게 딱 그 갈치 같긴한데 ,,

[다람쥐]

한국 갈치 맛나게 먹었던 기억이 납니다
제주에서 둘이서 5만원짜리 비싼 갈치구이 먹었던 추억도 떠오르구요^^

호주에서 갈치 낚시꾼들은 호주 갈치가 더 맛있다고 하더군요,

가끔 갈치에서 이빨 같은게 나온적이 있었지만
피쉬 마켓에서 싱싱한 넘이 보이면 한두마리 사오는데
갈치 손질을 잘해야지 갈치 본연의 맛이 나지요

갈치 내장제거와 뼈속에 붙은 검은 피는 100% 제거 하고난뒤 깨끗히 씻은후
맛술조금넣고 왕소금 뿌려서 10분정도 기다렸다가 씻으면
염분도 들어 가고 비린내도 없어지고 살이 단단해 집니다

키친 타올로 뽀송뽀송하게 딱은 다음에 (갈치가 두꺼워서 ) 칼집을 내고 왕소금을 짜지 않게 뿌려서
맛나게 구우면 됩니다~~~

[집에가자]

갈치 좋아하는데 요즘은 중금속 문제 때문에 함부로 먹지도 못하겠네요 ㅠㅠ

[천둥]

제 작년에갔던 제주도 은갈치 생각나네요!!!

[다람쥐]

어렸을적에 먹었던 어머니표 갈치구이가 생각나는데
싱싱해서인지
참 달달하고 맛났던 기억이 지금도 가슴에 남아 있네요~~~

[달빛]

이사진 괜히 봤네. 엉엉
내가 갈치구이를 얼마나 찐사랑 하는데 .... 흑흑
다람쥐님 미오미오 엉엉
칼집 맞은 갈치는 댁에서 쿡하신 거죠 ? 이쁘게도 구우셨네요.
지난번 한국 갔을때 갔던
남대문 시장 갈치골목 갈치들은 맛은 있었지만 볼품은 정말 없더라구요. ㅎㅎ

[선인장꽃(1959/여)]

어머, 갈치가 너무 실하네요.
사진속에서도 통통한 살이 보입니다.

[Steve]

왕갈치구이가 너무 맛있어 보입니다
남대문시장내 갈치조림집이 맛있다 해서 12,000/1인 먹으러 갔더니 (어딘가 카페에서 맛집이라고 올려서)
쬐끄만 갈치꼬리 네개, 너무나 형편없는걸 내놓고 맛집이라니 정말 기가 막혀서 말이 안나오더군요

20년 쯤 전에 제주에서 먹었던 은갈치회, 정말 맛있었습니다.

[다람쥐]

호주 시티에 있는 시드니 피쉬마켓에서 갈치 종류별로 포스팅 해 드리고 싶네요^^
리본 갈치는 길이가 2 미터 정도 되구요,
보통 냉동 갈치도 종류가 여러가지 있는것 같은데 , 싱싱한 갈치를 구입해야 맛있는 갈치구이를 즐길수 있는데,

컽바속촉 맛이나면 그 맛은 찐 입니다^^

남대문 갈치 골목에 몇번 갔었던 추억이 생각 나네요~~~

[푸른나무]

아니 이 게시물을 못 보다니~ 제가 제일 좋아하는 갈치입니다. 구이,튀김,조림등 ~~^^ 그런데 요사히 식당 가격이 만만치 않습니다.

[다람쥐]

푸른나무님!

갈치구이
갈치튀김
갈치조림
갈치찌개
갈치국
갈치회

1975년 해안 근무할때 먹었던 갈치회가 생각 납니다~~~