스크랩 수경재배

[노랑나비]

기초지식

① 수경재배 가능한 작물 : 거의 모든 채소작물이 가능합니다.

② 가정에서 할 수 있는작물 : 잎채소(상추, 쑥갓, 시금치, 미나리, 엔다이브가 가능하고 과일채소는 가정에서 수경재배가 매우 힘듭니다.

③ 재배시기 : 잎채소는 거의 연중생산이 가능하나 베란다의 겨울철 온도가 문제인데 일반적으로 엽채류에서 야간 최저 7-8°C이상 유지되어야 합니다.

④ 수경재배에 활용하는 수돗물 온도 : 15-20°C 내외

1. 씨앗불리기

먼저 씨앗을 물속에서 8시간 정도 불리는 게 좋습니다.

이것은 씨앗의 발아를 돕고 또한 씨앗포장 과정이나 채종 과정에서 혼입됐을 지도 모르는 미세한 먼지나 이물질을 제거할 수 있습니다.


씨앗을 흰 판이나 움푹 패인 그릇에 뿌려봅니다.

촘촘하게 뿌리되 겹치게는 뿌리지 마십시오.

이것은 씨앗을 얼마나 물에 담글 지를 판단하는 것입니다.

양이 결정되면 씨앗을 뚜껑이 있는 투명용기에 넣고 물을 채우시고 뚜껑을 덮어 8시간 정도 불립니다.

8시간 후 물속에 씨앗이 아닌 다른 침전물이나 물 위에 떠있는 씨앗은 버리시는것이 좋습니다.(순이농장의 경우 씨앗이 작아 틈새로 빠지면 천이나 헝겊, 탈지면 등을 바닥에 깔고 하셔야 합니다)



2. 씨앗뿌리기

(씨앗이 작은 경우는 천이나 헝겊. 탈지면을 바닥에 깔아 줍니다) 움푹패인 그릇인 경우에는 그릇 바닥에 천이나 헝겊, 탈지면을 깔고 분무기로 물을 흠뻑 뿌려준 후 그 위에 물에 불린 씨앗을 가지런히 놓아 주십시오.


3. 물관리

하루에 두 번 정도 물을 갈아주십시오.

흰 판 가운데 돌기 부분을 잡고 들어 올린 후 물을 버리고 다시 꺾인 부분만큼 물을 채우시고 흰 판을 올려놓습니다.

꼭 하루에 두 번씩 갈아주실 필요는 없고 물이 탁해지거나 이상한 냄새가 나면 갈아주셔도 됩니다.

움푹패인 그릇의 경우 물을 자주 분무해 주어야 하는데 천이나 헝겊, 탈지면 등이 물을 빨리 흡수하여 자주 분무하여야 합니다.

물이 마르면 성장하지 않으니 반드시 수분을 유지하여 주어야 합니다.

혹 물을 너무 많이 분무하여 물이 고이면 썩거나 곰팡이가 필 수 있는데 물이 잠길 정도로 많이 분무되었으면 그릇을 기울여 물을 버려주십시오.

물은 일반 수돗물이 아닌 정수기물이나 샘물, 지하수가 더 좋습니다.


3. 빛관리

씨앗을 뿌리고 처음 1~2일 정도(씨앗이 뿌리를 내리고 싹이 나올 때)는 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다.

굳이 어두운 곳으로 옮겨 놓으실 필요는 없이 신문지 등으로 용기나 그릇 위를 덮어 주시면 됩니다.

1~2일 정도 지나면 베란다 창가나 거실의 실내등으로도 충분히 클 수 있습니다.

빛이 강하면 새싹채소 색깔이 더욱 짙어집니다.



4. 온도관리

대분분의 씨앗은 사람이 생활하기 적절한 온도면 싹을 틔웁니다.

발아할 때(싹이 나올 때)는 18~22도 정도의 온도가 최적이며 발아 후에는 15~25도 정도면 자랄 수 있습니다.

무더운 여름철과 한겨울에만 주의를 요한다면 온도는 별 신경안쓰셔도 될 것입니다.


5. 수확시기 및 방법

대부분의 새싹채소는 6~7일이면 수확할 수 있습니다.

오래 걸리는 것들은 10일나 14일 정도 걸리기도 합니다.


6~7일종 : 무.배추, 양배추, 케일, 순무, 브로콜리, 적무, 크레스, 알팔파, 클로버, 아마, 다채, 겨자, 청경채 등


10일종 : 완두, 옥수수, 해바라기, 홍화, 메밀 등(씨앗이 굵을수록 오래 걸립니다)


6~7일 종은 6cm 정도, 10일 종은 10cm 정도 자란 것을 수확할 수 있는데 온도에 따라 자라는 시기나 정도가 달라집니다.

저온에서는 더디게 자라며 크기도 작아집니다.


수확시기가 되면 필요한 만큼 손으로 뽑아서 칼이나 가위로 뿌리부분을 잘라내시고 바닥에 떨어진 씨앗 껍질을 제거한 후 물로 씻은 후 샐러드나 요리로 이용하여 드시면 됩니다.

뿌리와 씨앗껍질도 먹을 수는 있으나 깔끔한 새싹의 맛을 반감하고 또한 물속에 잠겨있던 뿌리는 물이 탁해지면서 오염될 수 있기 때문에 권장하고 싶진 않습니다.


6. 남은 새싹채소 보관 방법

한꺼번에 전부 수확하여 냉장보관 하여 주시면 새싹을 기른날 수 만큼 영양분 파괴없이 보관하여 드실 수 있습니다.

6~7일 키웠다면 냉장하여 6~7일 정도 먹을 수 있습니다.

또한 매일 매일 조금씩 뽑아 내 드실 수도 있습니다만 자라는 떡잎 이외의 본엽이 나오기 전까지 새싹채소를 드실 수 있습니다.

겨울철 따뜻한 실내에서 키우다가 수확시기가 되면 베란다 등의 추운곳으로 옮겨 놓으면 새싹채소가 성장을 멈춥니다.

이렇게 두고 필요할 때마다 뽑아 드실 수도 있습니다.


7. 남은 씨앗 보관 방법

보통크기의 씨앗 2dl(1홉)는 순이농장(소형)에서 12번 가량 키울 수가 있습니다.

씨앗을 뿌린 후 남은 씨앗은 밀봉냉암 보관하십시오.

밀봉하여 냉장실에 보관하시면 약 1년 이상 같은 발아율을 유지하며 키울 수가 있습니다.


8. 먹는 방법

보통의 새싹채소는 약간 쓴맛을 냅니다.

한 종류를 드시는 것보다 여러종을 섞어 드시는 것이 좋습니다.

샐러드로 드실 수가 있으며 즙을 내어 드실 수도 있습니다.

또한 고기를 구울때도 같이 먹을 수 있으며 상추 겉절이 처럼 양념 간장에 먹을 수도 있습니다.

비빔밤 또한 새싹채소의 좋은 요리 방법입니다.

새로운 아이디어로 새로운 요리법을 개발하시는 것도 괜찮을 것입니다.



9. 기타 주의사항

*완두씨앗은 수분히 완전히 제거되어 있기 때문에 물에 불렸을 경우 거의 두 배 가까이 부피가 늘어납니다.

깔판이나 그릇에 처음 펼칠 때는 반 정도만 차게 하는 것이 적정량입니다

☆두릅나무 수경재배

싹이 잘 크면 순은 따먹고 나무는 다시 땅에 꽂아두면 또 뿌리를 내면서 아주 잘 살더라고요....

까시가 없으니 기르기도 좋고,  따먹기도 좋고, 맛도 재래종과 별반 차이가 없답니다.....

이번에도 두릅 맛은 보고 갈수 있을 것 같습니다....ㅎㅎㅎ

 6일전(2014년 2월 26) 상황....

 오늘(2014년 3월 3일) 상황..

★ 수경재배 ㅡ 상추 (겨울에 씨앗 심기)

상추씨앗을 콩나물 키우던 기구의 채반을 꺼내서 냅킨하나 깔고 싹을 틔웠다...

(왜? 겨울이니까 추워서 싹이 잘 안나오기에....)

스펀지에 직접 한알씩 심을땐 위로 어린싹이 치고 올라오질 못하던게

채반에선 자유롭게 제법 여러개 나왔다...  

그중 키만 부쩍 클것같은 넘은 빼고 새싹 두잎정도 나온 것만 골라서 핀셋으로 하나하나 꽂았다..

여름에 그냥 둬도 잘나오던데 겨울엔 꽂아 심어주었다..

수전증있으면 새싹 다죽인다 ㅋ(으~ 창백한 나의손~^^;;;;)

콕~콕  넣어줘욤^^  은근히 재밌어요^^

(시간이 많이 남아도는 잠시 백수이기에 요즘 이것저것 사진찍는 재미를 붙였다^^)

덕트에 자리잡을 만큼만 꽂아심는다는게 갯수를 살짝 넘겼다..

(왜? 뿌리를 제대로 물까지 내리지못하고 죽을수도 있기에 넉넉히...^^)

겨울엔 더러 몇개 싹을  내리지못하고 죽는게 나온다....  

요렇게 숨쉬는 돌덩이와 함께 심어줘욤^^( 아~이쁘다 ㅎㅎ)

죽지말고 모두모두 이쁘게 커주길 바라면서 찰~칵^^

일할땐 그냥 먹어주기만 했는데 씨앗부터 키우는 과정을 직접 해보니까 제법 재밌다..^^

올해엔 상추를 사먹은적이 없다 ^^

올해(여름)  유난히 상추가 글케 비싸다는걸 알았다..(고기에 상추를 넣어먹는다는 말을 실감케..^^)

그래서 이젠 같이 심고 같이 키우지않고 기간간격을 두고 한층 한층 자라는 속도를 다르게 했다... 

만약을 대비해(구멍난 덕트를 없애기위해) 몇개정도는 선반에서 키우기를..^^

겨울엔 많이 부족한 햇빛을 LED등으로 대체했다..^^

어린새싹이 덕트의 물까지 뿌리를 내리기전까진 화분위에서 물을 준다...(듬뿍..밥먹을때마다..)

뿌리가 하얗게 내리면 신경쓸일이 없다...

젤위층은 어린새싹...담은층부턴 뿌리내린 상추가 덕트를 차지했다...

(덕트와 화분꽂을 구멍..그리고 LED등은 사랑스런 피곤스(신랑)의 작품)^^

왕꼼꼼쟁이라 간격과 칫수를 정확히 재서 만들었다...

내입에 달고 사는 한마디"꼬기먹구싶다...상추가 마이 자랐네~"ㅋㅋ

어느땐 다자라지도않은 상추를 싹뚝 잘라서 입속에 넣는다 ㅎㅎ 

지금은 더더욱 식이요법이 필요한나...^^;;;(아프지 마세요)

나의 소중한 식량...^^ 

총 4층 8개씩의 화분으로 상추가 떨어지지않게 먹을수 있다..

어린싹을 심을땐 상추에 물보충을 해준다...

건조한 겨울엔 물이 많이 줄어든다...

어린싹 여러개 심은건 다음대기조로 냠냠할수있게 ^^

너무 많이 키가커서 잘라낼때 나는 상추향기는 황홀해요..

연하고 상큼한 그맛땜에 마트표는 눈에 안들어온다는....^^ 

건강하세요~

☆수경재배에 필요한 준비물
(채소류의 경우)은 상추, 뚜껑이 있는 스티로폼 상자, 액상비료 그리고 스펀지(또는 약솜)다.
스티로폼 상자를 이용하는 것은 보온단열 효과가 뛰어나기 때문이다.
수경재배용으로 판매되는 스티로폼 상자는 뚜껑에 2cm 정도의 구멍이 약 10cm 간격으로 뚫려있다.
이런 상자를 준비하지 못했다면 식물을 심을 수 있도록 상자 뚜껑에 미리 구멍을 내놓아야 한다.

☆상추를 상자에 심어보자.
①우선 상추 모종을 포트에서 분리하여 흙을 털어 낸 다음 뿌리를 물로 깨끗이 씻는다. 이때 뿌리가 다치지 않게 주의한다.
②뿌리와 포기의 경계 부분을 스펀지로 감싼 후 미리 만들어 놓은 구멍에 상추를 꽂는다.
③상자에 물을 4/5정도 채우고
④액상비료를 섞는다. 사용량은 겉면에 표기된 용량대로 따르되, 모종일 때는 한 달에 한 번, 상추가 한창 자랄 때는 보름에 한 번꼴로 주면 적당하다.

☆수경재배 키포인트
▶물이 탁해지면 물을 완전히 갈아주고, 용기도 깨끗하게 닦는다. 환경이 허락한다면 물속에 산소를 공급할 수 있는 장치를 설치하는 것도 식물을 오래 볼 수 있는 좋은 방법이다.
▶수경재배의 최대의 적은 이끼다. 유리와 같은 투명한 용기에 이끼가 끼면 볼품도 없어지고 심한 경우 식물 생육이 불량하게 된다. 따라서 장식용으로 수경재배를 하는 경우에는 창가에 두는 것보다 방 안쪽의 직사광선이 들지 않는 곳에 두고 관상하는 편이 좋다.
숯이나 숯을 활성탄 등으로 코팅한 배지를 사용하면 이끼가 비교적 적게 낀다.
이끼제거제도 효과가 좋으나 농도가 규정보다 짙으면 식물에게 피해를 줄 수도 있다.
▶발육이 좋아 포기나누기가 필요할 때는 뿌리에서부터 포기를 나눈다. 물에서 꺼내 손이나 가위로 뿌리를 적당히 나누고 포기를 떼어내면 쉽게 포기를 나눌 수 있다.

☆수경 재배, 성공으로 가는 6가지 방법
1. 물 붓기, 딱 뿌리 부분까지만 수경재배용 식물을 용기에 넣고 물을 부을 때 딱 뿌리부분까지만 닿도록 부을 것.
줄기 위까지 물을 찰랑찰랑 부으면 실패로 가는 지름길
2. 찬기를 걷어낸 물을 쓸 것.
수돗물을 바로 쓰지 말고 받아서 한나절 둔 다음에 쓸 것. 수돗물 소독제인 염소 가스를 증발시킬 수도 있고, 바로 받은 차가운 물은 찬기가 가득해 식물 생장에 도움을 주지 않기 때문. 증발한 물 양만큼만 딱 보충한다
3. 햇볕보다는 통풍이 중요하다.
수경 재배시에 빛은 형광등 같은 인공 조명만으로도 충분하다. 중요한 것은 온도와 통풍, 겨울철만 아니라면 실내 온도에서 무난하게 자라며, 환기를 자주 시켜주어 깨끗한 공기를 공급할 것.
4. 웃자라면 화분으로 옮긴다.
수경 재배는 주로 햇볕이 잘 들지 않는 실내에 놓기 때문에 일조량 부족으로 식물이 웃자라기 쉽다. 이럴때는 햇볕에 잠시 놓아두거나 아예 화분으로 옮겨 심어 서서히 햇볕에 적응시켜서 나중에는 햇볕을 충분히 받도록 관리한다.
5. 잎이 떨어지거나 누렇게 될 때는 영양제를
잎이 누렇게 되거나 떨어지는 것은 온도나 습도가 잘 맞지 않기 때문. 가끔씩 잎과 줄기에 분무를 하여 습도를 맞춰주고 햇볕에도 가끔씩 내놓는다. 식물의 뿌리와 잎 상태가 안 좋을 때는 농축된 액체 비료를 쓸 수도 있는데, 한 달에 딱 한 방울만 뿌려주면 충분하다
6. 예쁜 돌, 잘 씻어서 넣기
수경 재배용으로 화초를 고정시키기 위해 나와있는 여러 종류의 돌. 보통 하얀 돌이 가장 예쁘고 은은한 옥돌, 검은돌도 있다. 염색한 색돌을 제외하고는 모두 물에 넣기 전에 쌀 씻듯이 박박.