백종원 장칼국수 만드는법 묵직한 장국물에 돼지고기 고추기름 별미

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백종원 장칼국수, 묵직한 장국물과 돼지고기 고추기름의 환상적인 조합!

집에서 즐기는 백종원표 장칼국수 레시피

칼칼하고 깊은 맛의 장칼국수는 추운 날씨에 잃어버린 입맛을 되살려주는 최고의 메뉴입니다. 백종원 선생님의 레시피를 참고하여 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 장칼국수를 만들어 보세요. 돼지고기와 고추기름이 어우러져 더욱 풍미를 더하는 특별한 장칼국수, 지금 바로 시작해 볼까요?

재료 준비

• 육수: 멸치 다시마 육수 4컵
• 면: 칼국수면 2인분
• 고기: 돼지고기 다짐육 100g
• 채소: 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개
• 양념: 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 소금 약간
• 기타: 식용유, 참기름, 계란 1개

만드는 법

1. 육수 만들기: 멸치와 다시마를 넣고 끓여 육수를 준비합니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 고추장, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 재료 손질: 양파, 애호박, 대파, 청양고추는 먹기 좋게 채 썰고, 돼지고기는 다져줍니다.
4. 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 양파, 애호박을 넣고 함께 볶습니다.
5. 양념 넣기: 볶은 재료에 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 육수 넣기: 육수를 부어 끓입니다.
7. 면 넣기: 끓는 육수에 칼국수면을 넣고 익힙니다.
8. 마무리: 면이 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후, 계란을 풀어 넣어 마무리합니다.

백종원 장칼국수의 포인트

• 돼지고기의 풍미: 다진 돼지고기를 볶아 넣어 깊은 풍미를 더합니다.
• 고추기름의 매콤함: 고추장과 고춧가루를 넣어 얼큰한 맛을 내고, 고추기름을 추가하면 더욱 매콤하게 즐길 수 있습니다.
• 묵직한 장국물: 된장을 넣어 구수하고 묵직한 장국물을 만들어 줍니다.
• 계란의 부드러움: 풀어 넣은 계란이 국물을 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
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백종원 장칼국수

Tip:

• 칼국수 면 대신 우동이나 소면을 사용해도 맛있습니다.
• 취향에 따라 쑥갓이나 부추를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다.
• 더욱 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.

백종원 장칼국수 레시피를 참고하여 집에서도 간편하게 맛있는 장칼국수를 만들어 보세요. 칼칼하고 깊은 맛의 장칼국수 한 그릇으로 추운 날씨를 따뜻하게 녹여보세요!

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백종원 장칼국수 완성

※ 위 은 예시이며,.

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