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2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예
출처: 여성시대 ♨♨♨
앞페이지에 언니가 주방알바후기 썼길래 난 홀알바 후기 찐다!
나는 사실 5달 밖에 안하고 그만둔 쩌리야 ☞☜
난 부산에 있는 애슐리 프리미엄 매장에서 일을 했었어
와인무제한 매장은 아니구!
지원
여름방학때 계절학기를 끝내고 오니까 평일알바 자리가 잘 없더라구
나 대학가 앞에 사는데 다튕김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ경쟁률 쩔..
그러다가 알바천국에 올라온 애슐리 알바 글을 봤어!!!!!!!!!
그리고 면접을 보고 몇시간뒤에 나와달라는 전화 받았어 ^.^
지원할때는 직접 매장에 사전에 전화해두고 면접을 가서 보거나
애슐리 홈페이지에서 하는 온라인 지원이 있어
근데 어차피 온라인 지원해도 매장에서 면접 볼거고
연락오는데 또 시간 걸릴거구
그냥 직접 매장에 돌직구로 전화걸어서 면접보는게 나은거같아
그럼 면접볼때는 뭐가 중요할까?
외모는 그냥 넘어갈게 그냥저냥 본당 ㅋㅋ
근데 외모때문에 떨어뜨릴거같진않어
경력사항
- 이력서에 장기로 알바한 경험이나
고깃집에서 일년 알바했던 사람 있었는데 매니저님이 그거 보고 뽑더라!!!
그 힘든 고깃집에 일년이나 있으니 끈기가 장난 아니겠구나 이렇게생각하더라구
그리고 뷔페,연회장?같은 이력사항이 도움이 되는거같더라
난 이곳저곳 알바 했었고 뷔페 단기알바 했었는데 뷔페알바 경험을 좋게봐주셨어!
+근데 그냥 저런 경력사항이 있으면 좋아한다는거지
경력이 없어두 뽑힐수있어!!!!
근데 왠만하면 뽑아주는듭..
학교랑 컨텍해서 쓰는거빼곤 미성년자들 좀 싫어하더랑 ㅠ.ㅠ
하지만 우리들은 성인이니까!ㅋㅋㅋ
그리고 언니들이 뽑히고 교육을 받고
이제 애슐리어가 될수있오!ㅎ.ㅎ
애슐리 홀사람들은 FOH라고불러!!!!!!!!!!
프론트오브하우스라고 나중에 애슐리설정?ㅋㅋㅋㅋ배경이랑 교육받을때 배울고얌 키키
주방사람들은 BOH얌
백오브하우스
난 FOH였구 FOH들이 하는 포지션들을 설명해줄게 ㅎ.ㅎ
- 포지션
서버
캐셔
호스트
드리미
폴리싱/DMO
이렇게 나뉜당!!!
서버
보통 처음 들어오면 서버부터해 기본중에 기본이니까
서버는 고갱님들이 다 드신 접시를 정리하고,
나가시면 테이블정리, 세팅을 하는 포지션이야
고갱님들이 계실때 접시를 정리하는건 프리버싱 이라고 하구
고갱님들이 자리를 비웠을때 접시정리뿐만 아니라
수저도 똑바로 정리하고 고갱님들이 마치 처음 테이블에 앉았던 것처럼 프리버싱하는걸
슈퍼매직이라고해!!
그리고 고갱님들이 다 나가고 정리하는걸 버싱 이라구하지!!
그리고 안내도 나가야해
우리는 다 무전기를 착용 하는데
무전으로 네분 안내있습니다~안내나와주세요
이러면 적당히 눈치보고 나오믄댕 ㅋㅋ
호스트
호스트는 안내만 하는 사람이야!
근데 우리는 보통 캐셔도 되는 직원을 호스트로 시켰엉
보통 평일런치나 주말에 점심/저녁
서버들만으로는 안내를 다 나가기 어려운 피크타임에 배치를 해
그냥 고갱님 들어오시면 안내 해주고 주문까지받아
근데 여유없으면 주문안받아두되구
주문 좀있다할게욘 ㅡㅡ 더보구여ㅡㅡ
일행오면할건데요? ㅡㅡ
이러면
서버에게 무전으로
"00번 테이블 주문 대기에요~"
"00번 테이블 일행분오시면 주문하신다네요"
혹시 주문 안받았으면 서버에게 무전으로
"00번 테이블 주문 좀 받아주세요~" 이러구 가면된당
캐셔
캐셔는 서버에 좀 익숙해지고 일 적당히 한다싶으면
캐셔교육을 시켜
계산하는 포지션이지
계산할때는 애슐리가 보통 아울렛이나 백화점, 마트에 입점해있자나
나는 백화점이었는데 그래서
백화점 포인트 카드 유무 물어보고
애슐리포인트카드 유무를 물어봐
둘다 적립되거든!!
포스기가 두개가 있어
유통포스와 애슐리포스 두개가있어
유통포스는 백화점,아울렛,마트에서 쓰는 포스
백화점,아울렛,마트 포인트카드는 여기서적립하구
애슐리는 애슐리 내에서 쓰는포스얌
이건 애슐리카드적립가능!!
애슐리카드를 안가져와도 주민번호 13자리로 조회가능해 ㅎ.ㅎ
캐셔는 솔직히 음... 몸이편하긴해
근데 계산밀리거나
계산하는중인데 호스트도없는데 안내해야할 고객님이 들어오시고 ㅠㅠ
완전 화나서 컴플레인 하시는 고객님 있으면 매우 곤란해 ㅠㅠ 스트레스 ㅠㅠㅠ
계산중에 전화오는것두 ㅠㅠ
계산줄이 길어지고 화나신 고객님 계산 도와드리는데 전화소리도 울리고 안내해야할 손님까지 들어오시면
총체적 난국이야 ㅠㅠㅠㅠㅠ
계산줄은 어쩔수 없고
계산하는데 전화나 안내가 들어오면 무전으로
"전화받아주세요~"
"00분 안내나와주세요 계산중이에요~"
이런식으로 하면되
근데 솔직히 급하기도하고 계산할땐 자꾸 말해야하자나
그래서 그냥 무전기 켜서 전화소리 들리게하거나
계산하는 목소리 들리게 하면 알아서 안내나오고 전화받으러옴!!!
드리미
드리미는 샐러드바를 관리하고 음식 백업하는 포지션이야
런치때는 헬게이트야.. ㅠ.ㅠ 개힘듬
드리미 잘못하면 손님한테 욕먹고 매니저팀한테 욕먹고 주방에서 욕먹어 ㅠㅠㅠㅠ
무전기 들고 샐러드바 둘러보면서 음식이 빌거같다 싶으면
"핫파트~ 게살볶음밥 2타임 백업해주세요~"
이런식으로 하면 됭
해설을 해주자면
파트 ->드리미가 백업 부르는건 핫파트/콜파트 이렇게 두가지있어
말그대로 핫파트는 볶음밥이나 치킨같이 따뜻한음식들
콜파트는 샐러드,과일종류같이 차가운것들
음식이름 -> 네임텍에 적혀있고 근데 나중에는 다 알게 됨!!
잘나가는음식들이 정말 싫어진다 ..ㅗㅗㅗㅗㅗㅗ
세륜 통살치킨...게살볶음밥..버블샐러드..등등
타임 -> 타임은 음식의 양이라고 생각하면되 한타임이 기본이야
반타임이 한타임의 반정도
두타임이 한타임의 두배!!!
음식 부르는건 솔직히 감이야 ㅠㅠ 근데 하다보면 나아진당
처음에는 트레이너님이나 매니저님,아니면 드리미 잘보시는 분이랑 둘어서볼거야
음식을 느리게 부르거나 주방에 신입친구들이 많거나 하면
음식이 늦게나오지.. 그러면 음식이 계속 비어있지..
이 비어있는 상태를 86이라고해 개많이 쓰는단어!
런치때는 진짜 음식이 사라지는거같아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
불러도 불러도...
여튼 저렇게 비어있으면 고갱님들이 와서 따져..
그리고 매니저팀은 86을 정말 싫어해 민감함ㅋㅋㅋㅋㅋ
솔직히 주방이랑 홀이랑 접점이 잘 없는데 드리미 하면서 친해지는거같엉!1
친해지기도 하는데 음식 개떡같이 부르면 주방에서 욕먹어 ㅠㅠ..
음식 채우는게 일순위고 이순위가 클린같아
음식뜨다보면 샐바 더러워지자나.. 근데 런치때는 닦을 시간조차 없다 ㅠㅠㅠㅠ
닦다가 음식 다나가면 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
그냥 눈치껏 해 근데 안바쁠때 샐바 더러우면 혼나지!!
폴리싱/DMO
폴리싱도처음 들어오면 보통 할수있는 포지션이야
DMO라는 식기세척기로 씻어서 나오는 접시랑 각종 기물들을 닦고 샐러드바로 백업하믄댕ㅎ.ㅎ
하다보면 닦는건 익숙해져!!!
처음에는 다들 느리당
근데 시간도 나름 안가고 홀에서 스트레스 안받아도되서 편해
근데 런치에 기물 부족해서 홀에서 계속 닦달하면 ㅠㅠㅠㅠ 죽겠삼 ㅠㅠ
그리고 DMO는.. 앞에서 말한 식기세척기야
우리매장은 주방에서 돌릴때도 있고 홀에서 돌릴때도 있었어
힘들고 축축하고 그렇지만 그냥 괜춘해썽 ㅋㅋㅋ
은근쾌감느낌ㅋㅋㅋ
포지션은 이렇게 끝이야!!!
메인메뉴
지금은 스톤 안심스테이크
스톤 등심스테이크
러브팩 이렇게 세가지 메인이 있어!
빅등심이라고 2인용 등심도 있는데 우리매장은 판매를 안함 ㅠㅠ
메인을 많이 팔수록 매니저팀도좋고~
그리고 프로모션이 있어서 알바생들한테도 좋아~
프로모션은 예를들면 매달 메인을 가장 많이 파는 메이트에게식사권을 준다던가
아니면 그날 메인을 몇개 이상 판 메이트에게 통살치킨이나 쿠키같은 포상을 주는거야
먼저
스테이크
애슐리 스테이크 메뉴는 빕스의 얌스톤 스테이크 같이
돌판위에서 고객님이 원하시는 만큼 익혀먹는 스테이크야
처음에 나올때는 미디움레어 상태로 나오는걸로 알고 있어
미디움 레어도 안되는거같기두해..
혹시 물어보시면 그렇게 설명해드려!
등심안심 가격은 같은데 그람수가 차이남
안심이 그람수가 더 작지 근데 짜장 부드러워 힣힣
등심은 그람수가 더많아! 근데 좀 질김 ㅠㅠ
부드러운 안심은 보통 여성분들이나 아이들이 조아해
육즙이 풍부하고 고소한 등심은 남성분들이 조아함
안심은 여자들 좀 많거나 애기들이 있거나 하면 추천해 보통 안심이 잘나감
등심은 좀...덩치있으신 남자분들? 이나 인원수 좀 있는데 스테이크 시키고 싶어하면 추천해
안심도 마찬가지지만
그래서 등심은 너무 많이 익혀먹지마 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
처음에 나왔을때 빨리먹엉
아님 익었다싶으면 접시에 덜어!!
그리고 같이나오는 통마늘은 맛잇다.....
근데 돌판위에있어서 뜨겁다....
덜어놓고 식혀서잘 까서머거
난 애슐리 스테이크 참 좋아!
맛난다능
근데 샐바랑 같이먹음힘듬 ㅠㅠ배불렁..
네명이서 등심 하나시키고 샐바먹을래 ㅠㅠㅠ
러브팩
달콤한 ㅅㅅ를 바른 폭립
치킨 다리살
통통한 새우꼬지
그리고 감자칩 이있는러브팩이야!!!
난 솔직히 비추... 나쁘진않은데...
이게 2인세트로 추천하라고 매니저가 그랬는데
2명이서먹으면 샐바까지 먹기힘듫 ㅠㅠㅠ
그래서 좀 대여섯명? 가족단위로 오면 추천해준당
그리고 또 추천해주기 그런게 보통 디너나 주말에 메인이 잘나가는데
디너나 주말 샐바에는 폭립이 있으니깐..ㅠ.ㅠ
근데 샐바에 있는 폭립이랑 러브팩 폭립이랑 다르긴 달라!!!!!!!!다름!!!!!!!!!
근데 뭐 폭립이니까 별로 안좋아하시는 분들도 있더라고
컴플레인도 걸고
그리고 먹고 배부르면 스테이크도 그렇고 포장 가능해
스테이크는 솔직히 그냥 바로 먹는게나아
저번에 스테이크 좀 남아섴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 자기집 개 줄거라고 싸달라카는사람봤당..흣..
러브팩은 포장해가두 괜춘한듯!!
포장 많이해봤어
샐바음식은 당근 포장 ㄴㄴ
주문받기
그리고 난 주문 받는게 처음에 제일 어려웠었는데 ㅠㅠ
손님한테 말걸고 권유판매 하는게 젤 힘들었어 ㅠ.ㅠ..
그래서 하는 주문 팁!
일단 손님이 앉으면
자리 괜찮으세요^^? 라고 물어보고 ㅇㅇ 라고하면
애슐리 이용해 보셨나요~? 라고 해 그럼 이용안해봤다 이러면
기본으로 샐러드바 이용하시고 메인메뉴는 따로 드시고 싶으시면 주문하시면되세요
메인매뉴에는 샐러드바 성인 한분에서 두분 포함되어 있어요^^
이러는데 메인메뉴에 좀 관심을 가지는거같아!!!
그러면 미사어구 붙여가면서 메뉴 설명을 짧게 해주면되
앞에 메인메뉴 얘기할때
부드러운 안심스테이크~이런식으로
근데 솔직히 보통 메인 잘 안먹으니까
자리 앉지도 않고 가방만 놔두고 샐바로 가는사람
-> 인원수 대충 세고 한사람 붙잡고 고갱님 그러면 샐러드바 성인 세분 하는거 맞으세요? 이렇게 물어봐
주문받는데 먼솔???메인????????냔걍샐바먹으러왔거든여?ㅡㅡ 어이가없어서;;;;;;;
->인원수 세서 고갱님 그러면 성인 한분에 미취학아동 한분 맞으세요? 이렇게 물어보구!!
주문받고 다시 확인해드려 ! 샐러드바 성인두분,스톤 안심스테이크 주문하신거맞으세요??
ㅇㅇ넴
네~샐러드바는 지금 바로 이용가능하시구요 스테이크는 15분정도 걸립니다~^^
식사맛잇게하세요!
이렇게 하고 끝내면 됨
그리고 메인메뉴 받으면 꼭!!무전으로 드리미한테 말해야해
무족권이야
샐바받으면 그냥 찍고 빌지나오면 테이블에 가져다 주면되
그리고 에이드 주문받으면 만들어서 가져다 주면된당
에이드는 3분 30초 이내에 제공되야하고
메인은 14분 30초내에제공되야해!!!
그리고 ...
컴플레인
솔직히 손님이 컴플레인 거는게 좀 무서워썽 ㅠㅠㅠㅠ 대처를 어떻게해야하나싶어서
근데 그냥 누가 걸면 죄송하다고 하고 ㅠㅠ 매니저팀한테 보고하면되
음식에서 이물질이 나왔다 하는 심각한경우나
고객님의 화가 좀 많이 나있다싶으면 매니저팀이 테이블 방문해서 화를 누그러뜨려줄거야
그리고 여기는 소소한?팁
애슐리카드
애슐리 홈페이지에서 캡쳐해왔당ㅋㅋㅋㅋ
제일정확하니까!
애슐리 자주가는 편이면 만드는게 이득인듯!!
그리고 딸기에이드 무료쿠폰 카드안에 있는거 알고있지 여시들???????
기념일 할인은 홈페이지에서 기념일 설정이 가능해
아마 처음엔 생일?로 되있을거야
기념일 조회할땐 신분증이 있어야해
본인이 맞는지 확인하는거
기념일 적용하는 기간은 위에 스샷이 잘 말해주고 있어ㅋㅋㅋ
만원 할인 받으니까 잘 챙겨먹어야행
할인카드
포인트카드로 적립해서 5000점 이상부터 100원단위로 할인받거나
할인카드는 이랜드 우리 v카드 딱 하나뿐이야 ㅠㅠ
솔직히 들고다니는사람 오개월동안 세명봤당
이랜드 우리v카드는 이랜드계열 매장에서 포인트카드 역할도한다!!
그리고 제휴상품권도 첨부할게~
상품권 쓰시는 분들도 잘 없어
보통 이랜드상품권으로 결제 많이함
이랜드 포인트 있으면 그걸로 이랜드 상품권 발권 가능한거 알지??
5000포인트 -> 5000원상품권
이지만!!
포인트가 많아질수록 상품권으로 바꿀때조아
맞는지 모르겠는데
포인트 삼만점??사만점?? 이면 오만원상품권으로 바꿀수있당!!!!
그만큼 모을려먼 돈 엄청써야하지만 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
혹시 집이나 여시가 이랜드 카드 들고있으면 포인트 잘 봐봐~
근데 우리가 모으긴 좀 힘들 ㅠㅠ
이용시간
우리매장은
열시반~열시까지 였어
샐바는 아홉시반까지 뜨는거가능하고
식사는 열시까지가능 ㅇㅇ
그리고 지인짜 갓나온거 먹고싶으면 열시반쯤에가
애슐리에서 그날의 첫 음식을 먹을수있당
그리고 좀 기다려야고 복잡하지만 ㅠㅠ 역시 평일런치나
주말 점심,저녁 집중되는 시간 있잖아
사람들이 보통 밥먹는시간
그때가 음식이 젤 낫지 역시 ㅠㅠ
런치에서 디너로 넘ㅇㅓ가는 시간이나 마감직전에 들어가면 음식좀 ..그래...
평일 런치 다섯시에 케이크 나오는거때문에 좋긴한데 ㅠㅠ
다른음식 퀄리티가 영..그래..
마감직전은 음식 폐기량 조절한다고 마음대로 백업 못함 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
그외에 소소한거..팁과주저리
+새우까먹거나 리치먹다가 손이..좀그렇자나 그러면 지나가는 서버 붙잡고 물티슈달라구하면된다
+젊은 여자들은 안그러는 데 간혹 물떠달라는 손ㄴ님들 계신다.. 물은 셀프다
+몇몇 개념상실 주부들이 가까운 화장실 놔두고 밥먹는데서 기저귀갈고 테이블에 놔두고간다..
+당일예약은 안된다 놉!!!!!!!! 곧방문할건데여~~~자리좀만들어주세요~~~~~~~안댐 ㄴㄴㄴㄴ
정원한다면 우선 대기자?이런식으로해서 혹시 웨이팅있으면 안기다리고 가는거 할수있어
우리매장은 그랬다.. 왠만하면 안해준다
+와인홍차에 사이다 넣어먹으면 와인홍차에이드...와 유사하게 먹을수있다 아포가토는 많은 여시들이 알것이라고 생각함
+프리미엄 디너에 나오는 그릴메뉴는 단가가 비싸다 뽕 뽑고싶으면 그릴 퍼먹어라
반대로 포테이토 웨지는 단가가싸다
+석류젤리는 맛있다
+까르보나라 떡볶이는 시간이 조금만 지나도 오래된거같이 보인다..하지만 맛있다
+불만을 말하고 싶으면 무족권 앞치마를 안하고 있는 사람한테 가서 불만을 토로하면 된다.
앞치마 하고다니는 홀 직원은 메이트라는 알바생이다. 알바생들은 해결 해 줄수있는게 많이없다.
+의외로 입구쪽에 사람들이 많이 앉지 않아서 덜 시끄럽다 너무입구는 추으니까 피하고 입구중에 구석을 가라
사람들이 죄다 안쪽을원하니까 나중에는 안쪽이 매우 시끄러워짐..ㅠㅠ
우리매장은 넓은 편이여서 좀 심했다 안내하는데 이리갔다 저리갔다 해봤다
+화장실은 왠만하면 매장 안에 없다
+샐바 이용할때는 제발 말좀 하고 가달라...제발.. 인원수도 말해주면감사하다
+말없이 테이블 옮기지 말라
+우리가 접시치워줄때 같이 쟁반위에 올려주지마라 ㅠㅠ 알아서 해주겠다ㅠㅠ
그리고 다먹었다고 접시위에 수저올려놓지마라.. 그 접시 쟁반에 올리면서 흘러내린 수저가 여시를 강타할수 있다
+다시말하지만 기념일 만원할인, 딸기에이드 쿠폰은 잘 챙겨라
+스테이크 시켰는데 썰어달라하면 썰어준다.. 정 귀찮으면 그렇게해라
+ 탬버린치는탬 여시의 제보
이번에 신메뉴 나오면서 메인메뉴도 새로나온데!!!!!!!!!!!!!
다함께애슐리로가쟝
음..또뭐하지 ㅠㅠ 더 생각나면 추가로 쓸게
잘못된 정보있으면 말해주고!
쓸데없이 스압이라서
읽기힘들었지 여시들?
그리고공지어긴거있음말해죵 소근소근
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비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.13.09.06 06:44
엉니! 좀 시간이 지났지만 나 궁금한거있엉!!! 처음가입하면 받는 딸기에이드 테이크아웃도되나영여여영???!??!
음..아마 안될거야ㅋㅋ
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애슐리알바 ]] 정보고마웡/
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나 예전에 문의햇는데 안쓴기념일쿠폰은 더시 날짜설정하면 쓸수잇대! 저번에그래서 쿠폰썼어 ㅋㅋㅋㅋ 걱정되면 방문할 지점에 연락해서 기념일쿠폰 쓸수잇는지 물어보면 조회해준다능
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무슨공부?? 휴학하구 어떤 시험준비? 아니면 그냥학과공부?? 나는 방학때부터 하다가 학기중 돼서 중간치고 도저히 안될거같아서 그만뒀어 ㅠㅠ 사실 못할건아닌데.. 시험기간이랑 과제폭발할때 좀 부담이긴하더라!
아 애슐리면접보러갈건딩 ㅠ 기빨린다 ㅠ 언니 잘 읽엇쪙~
다음주부터 애슐리 홀 알바하는데 참고할게!! 넘넘 고마워ㅜㅜ
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