닭 묵은지찜 만들기 만드는법

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푸짐하고 얼큰한 닭 묵은지찜 레시피

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닭 묵은지찜 완성샷

매콤하면서도 시원한 맛이 일품인 닭 묵은지찜! 묵은지의 깊은 풍미와 닭의 부드러운 식감이 어우러져 환상적인 궁합을 자랑합니다. 집에서 간단하게 만들어 든든한 한 끼 식사를 해결해 보세요.

재료

• 닭볶음탕용 닭 1마리
• 묵은지 1/4포기
• 감자 2개
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 물 2컵
• 고춧가루 3큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강즙 1/2작은술
• 설탕 1큰술
• 후추 약간
• 참기름 1큰술
• 들깨가루 1큰술

만드는 법

1. 준비: 닭은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고, 묵은지는 씻어 물기를 짜줍니다. 감자와 양파는 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 생강즙, 설탕, 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 볶기: 냄비에 기름을 두르고 닭을 볶다가, 감자와 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.
4. 양념하기: 볶아진 재료에 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다.
5. 끓이기: 물 2컵을 부어 팔팔 끓여줍니다.
6. 묵은지 넣기: 끓기 시작하면 묵은지를 넣고 중불로 줄여 20분 정도 푹 끓여줍니다.
7. 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
8. 마무리: 참기름과 들깨가루를 뿌려 마무리하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

닭 묵은지찜 조리 과정

팁

• 묵은지가 너무 짜다면 물을 조금 더 넣어 끓여주세요.
• 닭 대신 돼지고기를 넣어도 맛있습니다.
• 맵게 드시고 싶다면 청양고추를 더 넣어주세요.
• 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

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닭 묵은지찜 식탁 사진

따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기는 닭 묵은지찜! 오늘 저녁은 집에서 직접 만들어 보세요.

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닭 묵은지찜 해시태그

출처: 픽사베이, Unsplash 등 (실제 을 넣어주세요)

참고: 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.

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맛있게 드세요