얼큰하고 시원한 오징어무국 레시피 (냉동 오징어 활용)
칼칼한 국물과 쫄깃한 오징어의 조화가 일품인 얼큰 오징어무국! 특히 냉동 오징어를 활용하면 언제든지 간편하게 즐길 수 있어요. 냉동 오징어 해동법부터 맛있는 오징어무국 만드는 법까지, 지금 바로 알려드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 냉동 오징어, 무, 대파, 청양고추
- 양념: 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 소금, 후추
- 기타: 멸치 다시마 육수 (또는 다시팩)
레시피
- 냉동 오징어 해동: 냉동 오징어는 냉장실에서 천천히 해동하거나, 흐르는 물에 살짝 헹궈 해동해주세요. 해동된 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 무 손질: 무는 큼직하게 나박썰기 해줍니다.
- 양념 준비: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 국 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓이다가 무를 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
- 양념 넣기: 끓는 냄비에 준비한 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 오징어 넣기: 무가 어느 정도 익으면 썰어둔 오징어를 넣고 2~3분 정도 더 끓여줍니다. 오징어는 오래 끓이면 질겨지므로 주의하세요.
- 마무리: 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
팁
- 냉동 오징어 활용: 냉동 오징어는 냉장실에서 하루 전날 미리 꺼내 해동하는 것이 가장 좋습니다.
- 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 깊은 맛을 내기 위해: 멸치 다시마 육수 대신 다시팩을 사용해도 좋습니다.
- 다른 재료 추가: 애호박, 양파 등 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
따끈한 밥에 얼큰한 오징어무국 한 그릇이면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 냉동실에 있는 오징어를 활용하여 오늘 저녁 메뉴는 얼큰 오징어무국으로 결정해 보세요!
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