쉽지 않은 고추 말리기

[이냐시오]

1차로 딴 고추를 건조기에서 70도, 20시간 돌렸더니 약간 탄 것 같다.

마지막 갈무리를 위해 햇빛에 며칠 말린 후 비닐봉지에 넣었다.

2차 수확물은 1차의 두배쯤 된다.

물로 깨끗이 씻어서 물기를 말린다.

바람이 잘 통하는 그늘막 실겅에 얹어 사나흘간 숙성시켰다.

조석으로 썰렁해진 기온으로 밤에는 창문을 닫다보니 55도, 15시간 돌려도 아직 덜 말랐다.

결국 가위로 반을 쪼개서 다시 건조기에 돌린 후 햇빛에 널었다.

잠자는 시간을 피해서 채반에 담아 오늘 한번 더 건조기에 넣었다.

단독주택이면 그래도 고추 말리기가 좀 낫겠는데 좁은 아파트에서는 매우 불편하다.

밤에 문을 닫으면 매운내가 나서 영~~~

다음에 따는 고추는 밭에서 다 말려야겠는데... 우짜지?

숙성후 반으로 짤라서 비닐을 위에 덮으면 따끈따끈하게 잘 마를 것 같은데...

[이냐시오]

옛날과 달리 요즘 고추는 품종 개량이 되어서 크고 살이 두텁다.
그러니 건조하기가 쉽지 않다.
마님 눈치를 보니 더 이상 집에 가져오지 말고 밭에서 다 해결해 와야것다. ㅋㅋ
바오로농장의 대형 건조기에 해볼까 싶어도 거기는 거기대로 고추를 따야 건조기를 돌리니까
그 일정에 맞추기도 성가시다.

[보리피리]

영월의 보리피리입니다.
시골생활의 땀과 노력, 자연사랑이 듬뿍 담겨있는
아냐시오님의 멋지고 아기자기한 카페 잘 둘러보고 갑니다.
뜻이 있는데 길이 있으니 소망하시는 것 꼭 이루어지시기를.

[이냐시오]

네, 바쁘실텐데도 다녀가셨군요.
성원의 말씀 감사드리며 종종 들러주시기 바랍니다. 늘 건강하세요~~

[바실]

고추를 뒤집어가면서 말려야하니 어렵지요?
가정용건조기에 잘라서 말리면 잘 마르던데..(며칠간 시들려서)

[이냐시오]

며칠간 시들콰서 그렇게 하는데 날이 선선해 지니 밤에 창문을 닫아서 건조기 가동을 안해유.
소음과 매운내가 나서 말이쥬!

[ppasha]

소출을 얻어 내기까지 과정이 제법 험난했는데, 수확 후 과정 또한 만만하게 주~욱~ 그냥 진행되는 것이 아니네요..^-^..영화, 연속극, 광고, 뮤직비디오 등등에서만이 아니라 고추에서도 Post-production이 상당한 비중을 갖습니다..ㅎ..

[이냐시오]

이건 뭐, 취미생활이니 별꺼 아닌데 전업농들은 정말 힘들것지. 병충해, 일손 부족, 판로, 가격 등등

[바실]

월급쟁이가 최고!

[이냐시오]

ㅋㅋㅋㅋㅋ