고구마 줄기 맛있게 볶는 법

<DIV> 고구마줄기를 일회용장갑을 끼고서 껍질을 벗겨줍니다 고구마줄기가 햇거라 아주 연해서 줄기껍질도 쉽게 벗길수 있었답니다 <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_14.gif?rv=1.0.1">재료: 고구마줄기2봉지,바지락국물과 바지락,들깨가루,양파, 마늘,홍고추,소금조금,멸치액젓조금,올리브유,깨소금   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1917573C4F897F201351EA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1917573C4F897F2013" width=528 isset="true" actualwidth="528" id="A_1917573C4F897F201351EA"/> 끓는물에 소금을 넣고서 고구마줄기를 한번 데쳐냅니다 고구마줄기는 파릇하게 잘데쳐야 하기도 하지만 약간부드럽게 데쳐야 볶을때 수월하답니다 물기를 빼고서 미리소금간을 해서 조물조물 간을 해주어요 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1906273C4F897F202736B8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1906273C4F897F2027" width=700 isset="true" actualwidth="700" id="A_1906273C4F897F202736B8"/> 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘을 볶다가 미리소금간을 해둔 고구마줄기를 넣어서 볶아줍니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1917083C4F897F211667E1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1917083C4F897F2116" width=521 isset="true" actualwidth="521" id="A_1917083C4F897F211667E1"/> 어느정도 볶다가 홍고추와 양파채썬것을 넣어 볶아주어요 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_151FC03C4F897F210A6D8D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151FC03C4F897F210A" width=510 isset="true" actualwidth="510" id="A_151FC03C4F897F210A6D8D"/> 여기에 들깨가루를 넣어주는데 볶다보면 좀 뻑뻑하다는 느낌이 들거예요 이럴때 바지락삶아두었던물을 조금넣어주면서 볶아주면 맛도 좋고 아주 부드러워요~~ 바지락삶은물이 없다면 그냥 멸치육수물을 조금 넣어주어도 좋아요 이때 마지막으로 간을 보아 멸치액젓을 조금만 넣어 간을 맞추어주어요 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_180A893C4F897F2126CD05 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/180A893C4F897F2126" width=574 isset="true" actualwidth="574" id="A_180A893C4F897F2126CD05"/> 어느정도 볶다가 발라논 바지락살을 넣어 볶아줍니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_147835474F897F2205802D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147835474F897F2205" width=551 isset="true" actualwidth="551" id="A_147835474F897F2205802D"/> 어느정도 고구마 줄기가 연해질때까지 볶아주면 아래사진처럼 부드러워져요 그럼 불을 내리고 여기에 참기름으로 고소함을 더해준다음 깨소금으로 마무리 해주면 부드럽고 고소한 고구마줄기나물볶음이 완성된답니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_16554E474F897F233142A2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16554E474F897F2331" width=503 isset="true" actualwidth="503" id="A_16554E474F897F233142A2"/> 부드럽고 맛도 좋아 밥반찬으로 아주 좋아요~~ 여름쯤에서나 볼수 있는 고구마줄기나물을 벌써 맛보게 되니 참으로 좋네요~~~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1453DA474F897F2339B1A1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1453DA474F897F2339" width=700 isset="true" actualwidth="700" id="A_1453DA474F897F2339B1A1"/> 모두들 행복하고 고운날 되세요~~~ </DIV>     <IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs8.planet.daum.net%2Fupload_control%2Fpcp_download.php%3Ffhandle%3DNHZoUzBAZnM4LnBsYW5ldC5kYXVtLm5ldDovMTA4NTIxNjkvOC84MTQuZ2lmLnRodW1i%26filename%3D7.gif"> <CENTER> . . <EMBED height=0 type=audio/x-ms-wma hidden=true width=0 src=http://cfile259.uf.daum.net/media/166466164A56E461AAE5DC volume="0" loop="true" autostart="true" allowNetworking="internal" allowScriptAccess="sameDomain" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'>  <DIV>  </DIV></CENTER>